اعتیاد به قند: وابستگی تصفیه شده به شکر

اعتیاد به قند: مانند بچه در یک فروشگاه آب نبات
تصویر میریام زیلس

شکر نه تنها شایع ترین اعتیاد در جامعه ما است، بلکه این نیز کمترین شناخته شده و یکی از سخت ترین آن هاست. ممکن است فکر کنید این چیست - شکر؟ اعتیاد؟ پاسخ یک بله چشمگیر است! در مورد آن فکر کنید - آیا تا به حال یک بچه را در حیاط سبزی ها بیرون آورده اید؟ و آیا شما تا به حال یک غریب، باعث می شود خود را-دهان-آب، و نه به ولخرجی را رد کرد، برای، به عنوان مثال، ریشه؟ آیا احساسات شور و شوق زیادی را که بسیاری از ما - به ویژه زنان - برای شکلات داریم، الهام می گیریم؟

شکر مانند یک داروی، باعث می شود بدن احساس خوبی داشته باشد، و وقتی که احساس می کند، بدن بیشتر تمایل دارد. با این حال تقریبا هیچ کس شکر ماده ای اعتیاد آور نیست. آنچه واقعا در مورد آن ترسناک است این است که شکر در تقریبا هر محصول غذایی در قفسه فروشگاه مواد غذایی یافت می شود. آیا ما یک جامعه از معتادان بی اطلاع هستیم؟ شاید.

شیرین تاریخ شکر

شکر از نیشکر (Saccharum oficinarum) و چغندرقند (بتا ویگاریس).

شکر در سنین بسیار گرانبها بود که تنها در مقادیر کم برای داروهای طعم استفاده شد. و گران بود - در ابتدای قرن بیست و یکم، قند برای دو شیلینگ به پوند در لندن فروخت. امروز این می تواند در حدود صد دلار یک کیلو یا تقریبا پنجاه دلار پوند باشد. یکصد سال پیش میانگین آمریکایی حدود 4 پوند قند در سال خورد. در حال حاضر این تعداد در هر سال در حدود 150 پوند افزایش یافته است. این در طول عمر به پنج تن افزایش می یابد!

شکر سفید همانطور که می دانیم اولین بار در 1812 در دسترس بود، زمانی که یک شیمیدان راهی برای ساختن شکر شیمیایی خالص پیدا کرد که به عنوان 99.5 درصد ساکارز تعریف شد.

برای تهیه قند سفید، نیشکر ابتدا خرد شده، یا چغندر قند برای اولین بار برش داده می شود و در آب گرم تزریق می شود. سپس نیش یا چغندر را از طریق غلطکها برای استخراج آب خود میگذارند. آب برای استخراج ناخالصی ها از طریق استخوان های خورنده حیوانی فیلتر می شود و سپس آب می شود تا آب بیش از حد تبخیر شود و سپس با کریستال های شکر بذر می شود تا تشعشع را تشویق کند. پس از کریستالیزاسیون، شکر در ماشینهای با سرعت بالا، مانند شستشوی لباس، که شکر را از شربت جدا می کند، چرخیده است.

در طب سنتی چینی
گرمای قند دیده می شود

میل به "انرژی مادر"
یا نیاز به راحتی و امنیت.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


اعتیاد به قند: وابستگی تصفیه شده به شکر

در جامعه ما ما متولد و متولد شده ایم تا معتاد به قند شویم. بر خلاف دیگر مواد بسیار اعتیاد آور - کوکائین، هروئین، داروهای تجویزی - که ممکن است برای تهیه آن دشوار باشد، یافتن مواد غذایی بدون قند می تواند یک چالش باشد. با گذشت زمان بسیاری از مردم اولین تجربه خود را با الکل، تنباکو و یا مواد مخدر داشته اند، آنها معتادان سالم بوده اند.

طبیعت به احتمال زیاد ما برنامه ریزی شده برای مواد مغذی موجود در غذاهای شیرین جذب می شود. به عنوان مثال، اولین غذای ما، شیر مادر، به طور طبیعی شیرین است. با این حال، روند پالایش - که پیچیده است به عنوان برای گرفتن هروئین از خشخاش و کوکائین از برگ کوکا - حذف تمام مواد مغذی همراه با فیبر از مواد گیاهی اصلی است. فقط ساکارز نگهداری می شود. از آنجایی که شکر بسیار تصفیه شده است، نیازی به پردازش زیاد توسط بدن نیست و تقریبا به طور مستقیم به روده و جریان خون منتقل می شود، مثل یک دارو. و مانند یک داروی، شکر می تواند عادت تشکیل شود. اگر فکر نمی کنید معتاد هستید، سعی کنید چند هفته بدون آن بیفتید!

اعتیاد به شکر، بخشی از محصول خالص شکر است - بدن مناسب برای تطابق با این سطح پالایش نیست. قند ساده - در شکر سفید قند، شربت ذرت، فروکتوز، عسل، آرد سفید و یا هر کربوهیدرات فوق العاده تصفیه شده یافت می شود - به نقطه ای است که هضم عملا غیر ضروری است. هنگامی که قندهای ساده مصرف می کنید، آنها به سرعت به جریان خون منتقل می شوند. سطح قند خون صعود می کند و انرژی بیشتری خواهید داشت. اما این احساس انرژی و سلامت ذهنی بسیار موقت است. همانطور که اکثر ما می توانیم تایید کنیم، قند بالا باعث سقوط قند می شود. و هنگامی که این buzz خسته می شود، بدن بدنبال قند بیشتر می کند.

سروتونین: شکر به عنوان یک دارو ضد افسردگی

شکر یک نوع ضد افسردگی است. مصرف شکر موجب آزاد شدن سروتونین های شیمیایی مغزی می شود که باعث خلق و خو و افسردگی می شود. گرایش قند اغلب یک تلاش اشتباه توسط بدن برای افزایش سطح سروتونین در سیستم است و بنابراین خلق و خوی را افزایش می دهد. گرایش قند نیز می تواند ناشی از سطوح پایین اندورفین، هیپوگلیسمی، عدم تعادل غدد درون ریز، کاندیدا و کمبود های تغذیه ای باشد.

افرادی که از اعتیاد به قند رنج می برند اغلب تحریک پذیری، سردرد، تغییرات خلقی و بی خوابی را تجربه می کنند. نشانه های خروج قند عبارتند از بی قرارگی، نگرانی، سردرد و افسردگی.

مطالعات در زندان ها نشان می دهد که خشونت
به طور قابل توجهی کاهش می یابد زمانی که قند و
کربوهیدرات های تصفیه شده از رژیم حذف می شوند.

شبیه سازی واقعی شکر و بهداشت

این یک واقعیت مسلم است که قند باعث ایجاد حفره های دندان می شود. شکر با باکتری ها در دهان ارتباط برقرار می کند تا اسیدهای تولید کنند که حفره هایی در مینای دندان ایجاد می کنند. شکر همچنین به انباشت پلاک کمک می کند. با دانستن این موضوع، آیا مصرف قند ما را کاهش می دهیم؟ نه. ما صرفا فلوراید را در آب آشامیدنیمان قرار دادیم و دندانپزشکان بیشتری را آموزش دادیم.

اما شکر تاثیر زیادی بر بدن انسان دارد. شکر متهم به ایجاد هیپوگلیسمی و دیابت است. این ارتباط با اختلالات روانی متعدد، از جمله افسردگی، بیش فعالی، اختلالات وسواس فکری و فوبی ها مرتبط است. این سیستم ایمنی را ضعیف می کند، رشد عفونت را افزایش می دهد و تولید آنتی بادی ها را کاهش می دهد. آن طاسی، لوزالمعده و روده کوچک را تحمل می کند. مصرف بیش از حد قند باعث ایجاد آلرژی، کم خونی، آرتریت، سرطان، بیماری کرون، نقرس، سردرد، بیماری قلبی، تبخال، بیش فعالی، ناتوانی جنسی، چاقی، پوکی استخوان، PMS و عفونت مخمر می شود.

شکر اغلب نامنظم است. مصرف بیش از حد قندهای ساده باعث میشود که بدن از کالاهای موجود در کلسیم، پتاسیم، تیامین و کروم استفاده کند. و تمام قندها، حتی طبیعی، به نظر می رسد که با ویتامین C برای حمل و نقل به سلول های سفید خون رقابت کنند. بدون مقادیر کافی از ویتامین C، سیستم ایمنی بدن به شدت در معرض خطر قرار می گیرد.

پیوند بین مصرف قند و دیابت

پیوند بین مصرف قند و دیابت به عنوان 1929 شناخته شده بود، زمانی که سر Frederick Banting مشاهده کرد که صاحبان ذرت شکر پاناما که شکر تصفیه شده مصرف کرده بودند میزان ابتلا به دیابت بیشتر از کارگرانشان بود که فقط شکر نیشکر نوشیدند.

هنگامی که قندهای ساده مصرف می شوند، سطح قند خون را افزایش می دهند. پانکراس با آزاد کردن انسولین پاسخ می دهد که سطح قند خون را تثبیت می کند. با گذشت زمان، اگر قندهای ساده بیش از حد مصرف شوند، لوزالمعده نسبت به شکر حساسیت بیشتری پیدا می کند و ترشح انسولین بیش از حد ایجاد می شود و موجب ایجاد حالت هیپوگلیسمی مداوم می شود. اگر این الگو همچنان ادامه یابد، لوزالمعده کار بیش از حد انجام می شود و از منبع قابل اعتماد انسولین جلوگیری می کند؛ بدن از افزایش سطح قند خون رنج می برد و می تواند دیابت Type 2 را توسعه دهد. میزان ابتلا به دیابت بالغ در ایالات متحده نسبت به افزایش مصرف قند افزایش یافته است. دیابت در حال حاضر هفتمین علت مرگ و میر در ایالات متحده است.

پسرعموها: فروکتوز، دکستروز، ساکارز، مالتوز و غیره

لیست مواد غذایی را در برخی از غذاهای آماده شده در یخچال و فریزر خود چک کنید. شما فقط ممکن است از میزان شکر در آنها شگفت زده شوید. "قند" را نمی بینید؟ به دنبال خویشاوندان "-ose" خود باشید: فروکتوز، دکستروز، ساکارز، مالتوز و غیره. آنها ممکن است پشت نام شیمیایی با تکنولوژی بالا پنهان شوند اما در قلب آنها همه قند هستند.

پسر عموی خود را در پیچیدگی مولکولی قرار می دهد. مونوساکارید، یا قندهای ساده، به سرعت هضم می شوند و تقریبا به طور مستقیم به جریان خون منتقل می شوند. Disaccharides کمی پیچیده تر است. آنها قبل از اینکه بتوانند به طور کامل هضم شوند، باید توسط آنزیم ها تجزیه شوند. پلی ساکارید ها پیچیده تر هستند. این قندهایی است که به طور طبیعی در دانه های کامل و نشاسته یافت می شود. شکر پیچیده تر است، آهسته تر آن را هضم می شود، و کمتر تاثیر گذار بر میزان قند خون خود را.

بعضی از پسرعموهای معمولی که احتمالا به آن نزدیک میشوند عبارتند از:

* دکستروز از ذرت، نیشکر یا چغندر قند ساخته شده است. این یک مونوساکاراید بسیار تصفیه شده است و بنابراین بسیار سریع جذب می شود.

* شهد میوه، همچنین به عنوان levulose شناخته شده است، به طور طبیعی در میوه ها، گیاهان بسیاری و عسل رخ می دهد. برای مقاصد تجاری آن از ذرت، نیشکر یا چغندرقند گرفته شده است. گرچه آن را به آرامی از شکر سفید (ساکارز) جذب می کند، اما هنوز یک شکر ساده تصفیه شده است. این کمی شیرین تر از شکر سفید است.

* گلوکز همان قند بدن ما برای انرژی استفاده می کند؛ همچنین در بسیاری از میوه ها، سبزیجات و غلات یافت می شود. گلوکز توسط کبد به شکل گلیکوژن ذخیره می شود و هنگامی که نیاز به برق شکسته است آزاد می شود. این مونوساکارید یا قند ساده است و تقریبا بلافاصله به جریان خون جذب می شود. هنگامی که گلوکز از غذاهایی مانند حبوبات و دانه های جامد حاصل می شود، آن را به آرامی متابولیزه می شود و در بدن راحت تر است.

* لاکتوز یک disaccharide تشکیل شده از گلوکز و گالاکتوز است. شیر در مادران پستان یافت می شود، فقط کمی شیرین است.

* مالتوز. مالتوز در شربت جو و شربت برنج نیز به عنوان شکر مالت شناخته می شود. به عنوان یک disaccharide یا شکر پیچیده، طول می کشد برای هضم، که مطلوب است: آن را نگه می دارد سطح قند خون از skyrocketing. این توسط تخمیر نشاسته توسط آنزیم یا مخمر ساخته شده است.

* ساکارز به طور عمده از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. این شامل 99.5 درصد از قند معمولی سفیده سفید است. یک قند ساده، آن را به سرعت توسط بدن جذب می شود.

چه چیزی درباره شیرین کننده های مصنوعی؟

بدون جایگزین های قند ، ما هیچ سودا کالری و بستنی عاری از قند نداریم. شیرین کننده های مصنوعی آن طعم شیرین را با کالری کم و یا بدون کالری ارائه می دهند. همانطور که برچسب ها می گویند ، آنها واقعاً غیر مغذی هستند. اما آنها همچنین به طور بالقوه جزء سمی ترین مواد افزودنی غذایی موجود در فروشگاه های مواد غذایی امروزی هستند.

مطالعات دو شیرین کننده مصنوعی رایج ، آسپارتام و ساکارین را به پیشرفت سرطان در موش ها و موش ها مرتبط کرده اند. ساکارین از پتروشیمی ها سنتز می شود. آسپارتام در دستگاه گوارش متانول - الکلی مایع سمی ، قابل اشتعال و مسموم - تولید می کند. آیا این چیزی است که شما می خواهید در بدن خود بگذارید؟ شما ممکن است بهتر از شکر باشید!

تمام شکر در جهان

تظاهرات و شبیه سازی های قند بی شمار وجود دارد. در زیر توضیحات متداول قندها و جایگزین های قندی را که احتمالاً در فروشگاه های مواد غذایی یا مواد غذایی طبیعی پیدا می کنید پیدا خواهید کرد. فکر نکنید ، زیرا شیرین کننده طبیعی طبیعی است ، بلکه برای شما بهتر از شکر سفید است.

بسیاری از گزینه های قند میز سفید تقریباً به طور کامل از قندهای ساده تشکیل شده اند و می توانند بدن شما را تا حدودی تحت تأثیر ساکارز مستقیم قرار دهند. توضیحات را با دقت بخوانید. اگر به دنبال گزینه های دیگری برای قند میز سفید هستید ، به دنبال مواردی باشید که از مواد مغذی آنها سلب نشده باشد ، که بدن آهسته تر از قند سفید جذب می شوند و فقط از قندهای ساده تشکیل نشده اند.

پشه ها بیشتر جذب می شوند
به افرادی که مقدار زیادی قند می خورند.

دیابتی ها، هیپوگلیسمی و تمام انواع شکر

بیماران دیابتی و هیپوگلیسمی باید از تمام شیرین کننده های متمرکز جلوگیری کنند، مگر اینکه تحت نظر یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط باشند.

* آگوا از گیاه آگوا آبی گرفته شده است. آن را با بدن آهسته تر از قند سفيد رنگ جذب مي کند. غنی از فروکتوز طبیعی و مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است.

* Amasake از برنج ساخته شده است که با Koji نشخوار شده است، همان فرهنگ aspergillus مورد استفاده برای ساخت میوزو. نشاسته برنج در طول تخمیر، به شکر تبدیل می شود، و آنها را شیرین و آسان برای هضم. Amasake در مورد 21 درصد قندهای ساده، یعنی گلوکز و مالتوز است. همچنین دارای برخی از کربوهیدرات ها، آهن، پتاسیم و ویتامین B است.

* آسپارتام با ترکیب دو آمینو اسید، اسیدپاراسین اسید و فنیل آلانین ساخته شده است. این در حال حاضر در بیش از سه هزار محصول غذایی یافت می شود. آسپارتام حاوی فقط حدود چهار کالری در هر گرم است و 180 به 200 شیرین تر از شکر سفید است، بنابراین بسیار کم است. آسپارتام می تواند باعث سردرد، سرگیجه، بی حسی، گرفتگی، درد شکمی، افسردگی و در افراد خاص، تشنج ها شود. اگر چه مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که این می تواند تومورهای مغزی را در حیوانات ایجاد کند و نگرانی وجود دارد که این می تواند باعث عقب ماندگی ذهنی نوزادان نوزاد شود، آسپارتام به عنوان شیرین کننده تایید می شود. هنگامی که حرارت داده می شود، متانول موجود در آسپارتام به فرمالدئید سرطان زایی تجزیه می شود. برای افراد نادری که از فنیل کتونوری رنج می برند، مصرف آسپارتام می تواند باعث عقب ماندگی ذاتی غیر قابل برگشت شود. شکایت های بیشتری نسبت به آسپارتام به اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) نسبت به سایر مکمل های غذایی دیگر در تاریخ FDA وجود دارد.

* جو، چاودار و مالت گندم. شربت مالت جو یک جایگزین شکر سنتی است. این ساخته شده از جو خیس شده، جوانه زده شده و یا خشک شده است که با آب برای پختن یک شربت شیرین شیرین پخته شده است. اگر طولانی تر از یک سال ذخیره شود، می تواند آن را تحریک کند. از آنجایی که آن را آهسته تر از قند کاهش می یابد، آن را به میزان شدید در سطح قند خون تاثیر می گذارد. شیرینی در شربت مالت جو حاصل از مالتوز و گلوکز است؛ این در مورد 40 درصد کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین درصد پروتئین 3 است. مالت چاودار و گندم برای جایگزین شکر جدید است. آنها خواص مشابهی به مالت جو دارند.

* شکر قهوهای قند سفید با مقدار کمی ملاس تازه اضافه شده است. این در مورد 93.8 درصد سقز است و مقدار بسیار کمی از کلسیم، آهن و پتاسیم دارد.

* شکر نیشکر. شکر نعناع نعناع (همچنین به عنوان نمک قوطی گرانول) شناخته شده است به سادگی sugarcane با محتوای آب حذف شده است. این مکانیکی به جای مواد شیمیایی پردازش می شود. درباره 85 درصد سقز، آن طعم کامل تر و خرد تر از شکر سفیده سفید دارد. این شامل تمام مواد معدنی است که به طور طبیعی در نیشکر و همچنین برخی از مواد معدنی کروم، ویتامین B و اسیدهای آمینه وجود دارد که می توانند به کاهش گرما قند کمک کنند. هنگامی که نیشکر قطع می شود، فقط از 10 تا 14 درصد ساکارز تشکیل شده است. پس از اصلاح، 99.5 درصد سقز است.

شکر نیشکر نعناع باعث نابودی دندان نمی شود. دانشمندان در یک تحقیق در 1937 در دانشگاه ویتواتزرند در آفریقای جنوبی، سی و دو دندان استخراج شده را در آب شیرین شده با شکر تصفیه شده قرار داده اند. پس از هشت هفته پانزده دندان حفرات را ایجاد کرد. هنگامی که همان مطالعه بر روی دندان های غوطه ور شده در آب نوشیدنی نوشیدنی انجام شد، تنها سه دندان حفره ها ایجاد شد.

* کاروب طعم شبیه شکلات است اما هیچ کافئین ندارد. بدون هیچ افزودنی، آن را در مورد قند٪ 46. همچنین حاوی پروتئین، ویتامین B و پتاسیم است.

* شربت ذرت نشاسته ذرت با تمام مواد مغذی خود را از نظر شیمیایی حذف شده است به جز نشاسته شربت ذرت است. این بدن خیلی جذاب است. این شامل تا٪ 70٪ قندهای ساده (بیشتر گلوکز) و همچنین برخی از کربوهیدراتهای پیچیده است. این نسبتا شادتر از شیر قند سفید است. بسیاری از مردم به ذرت و به این ترتیب به شربت ذرت حساس هستند.

* تاریخ قند از تاریخ زمین خشک شده ساخته شده است. این حاوی سوکروز، گلوکز، فروکتوز، کربوهیدراتهای پیچیده و تمام مواد مغذی موجود در تاریخ است. این در مورد شیرین بودن نسبت به شکر منظمی است.

* آب میوه. کنسانتره آب میوه معمولا از انگور، هلو، گلابی و آناناس حاصل می شود. آنها معمولا در حدود 68٪ قندهای ساده، بیشتر سقز و فروکتوز هستند. کنسانتره آبمیوه های تجاری ساخته شده از انگور می تواند مقدار زیادی از آفت کش ها را داشته باشد.

* عسل از گلها به لطف زنبورها ساخته شده است. شهد گل در سقز غنی است و زنبورها این محصول را با آنزیم های معده خود به عسل تبدیل می کنند. زنبورها برای این کالا سخت کار می کنند: زنبور معمولی در طول عمر خود نیمی از قاشق چای خوری عسل تولید می کند. عسل حاوی مقدار کمی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنزیم ها است. عسل های تیره تر در مواد معدنی ثروتمندتر هستند. عسل حاوی فروکتوز، ساکارز و گلوکز است. مانند شکر سفید، به سرعت به جریان خون جذب می شود. با این حال، شیرین تر از شکر است، بنابراین کمتر از آن می تواند مورد استفاده قرار گیرد. فروش عسل نئوفیلد خام، زیرا پردازش حرارتی می تواند آنزیم های ارزشمند اما بسیار ظریف عسل را از بین ببرد.

بچه های زیر دو ساله عسل نگذارید. عسل می تواند مقادیر بسیار کمی از اسپور های بوتولیسم را داشته باشد که برای بزرگسالان خطرناک نیستند اما می توانند مشکلات سیستم های گوارشی که هنوز هم در حال رشد هستند، باعث ایجاد مشکل در کودکان می شوند.

* مانیتول الکل شکر است که کمی شادتر از شیر قند سفید است. منیتول طبیعی از گیاهان به دست می آید، بیشتر از جلبک دریایی است، اما منیتول تجاری دارای قند است.

منیتول نباید به بچه ها داده شود، زیرا می تواند اسهال را به او بدهد. همچنین در اختلالات گوارشی و کلیه در بزرگسالان دخیل است.

* شربت افرا از سیب درختان قندهای قندی گرفته شده است. حدود 40 گالن سیب از یک درخت افرا طول می کشد تا فقط یک گالن شربت افرا را تولید کند. شربت افرا در مورد 65 درصد سقز است؛ همچنین حاوی برخی از ویتامین های B و همچنین کلسیم و پتاسیم است. شربت های سبک تر که به درجه بالاتری از A داده می شوند، مقدار کمتری از مواد معدنی را نسبت به دانه های تیره تر، کمتر و ارزان تر از جمله B و C دارند. اگر شربت افرا با SURUP MAPLE PURE برچسب نشود، ممکن است برش با شربت ذرت. قند افرا از شربت ساخته شده است.

* ملاس به عنوان یک محصول جانبی تولید شکر، ملاس حاوی مواد مغذی است که از شکر سفید سفیدی حذف می شوند. این 50 به 70 درصد قندهای ساده است، اما همچنین شامل برخی از ویتامین های B، آهن و کلسیم است. ملاس Blackstrap کمتر تصفیه شده و در مواد مغذی بالاتر از انواع سبک تر است. به دنبال انواع نامحلول دی اکسید گوگرد گاهی به عنوان مواد نگهدارنده و سفید کننده ملاس استفاده می شود و ویتامین A و B را از بین می برد، بسیار بدن را تحریک می کند و می تواند واکنش های حساسیتی برای افراد حساس ایجاد کند.

* شکر خام شکر سفید سفید درست قبل از استخراج ملاس است. این در مورد 96 درصد سقز است و هنوز هم مقدار کمی از مواد معدنی را حفظ می کند.

* شربت برنج اغلب از برنج پخته شده و جو غوطه ور ساخته شده است. این طعم ملایمتر از مالت معمولی جو است. از همه شیرین کننده ها، این یکی بالاترین پروتئین است و حاوی برخی از ویتامین های B و پتاسیم است، به ویژه اگر از قهوه ای به جای برنج سفید استفاده شود. شربت برنج قهوه حاوی مالتوز، گلوکز و کربوهیدرات های پیچیده است. این یک عطر خوش طعم خوش طعم است.

* ساخارین از نفت و تولوئن تولید می شود. این بسیار شیرین و بدون کالری است. تحقیقات انجام شده در موش صحرایی، ساخارین را به سرطان مثانه و آسیب کلیه مرتبط کرده است. در 1977، FDA می خواست آن را ممنوع کند، اما چنین اعتراضی از مصرف کنندگان شگفت انگیز بود که مجاز است ساخارین باشد، هرچند برچسب های هشدار باید بر روی بسته های آن نوشته شود.

* سوربیتول یک الکل قند مشتق شده از گلوکز و دکستروز است. مانند مانیتول، از ذرت ساخته شده است و در حدود 60 درصد شیرین است. از آنجا که آن را به آرامی جذب می شود، آن را اغلب به عنوان یک شیرین کننده توسط بیماران دیابتی استفاده می شود. بعید به نظر می رسد باعث نابودی دندان شود، گرچه بعضی از اسهال از مصرف آن شکایت دارند. همچنین برخی از سوء ظن ها وجود دارد که سوربیتول می تواند منجر به آب مروارید شود.

* ذرت خوشهای آب مرکزی یک گیاه به نام شیرین سورگوم شیرین (Horcus sorghum saccara)، یک نسل از ارزن است. این در مورد 65 درصد سقز است که دارای محتوای معدنی است. این طعم کمی سبکتر از ملاس است.

* استویا یک بوته چند ساله است که سابقه طولانی در استفاده از آن در آمریکای جنوبی به عنوان یک شیرین کننده دارد. یک برگ به اندازه کافی برای شیر یک فنجان چای وجود دارد، اما کمتر از یک دهم کالری دارد. استویا حاوی 20 درصد استوییوسید، یک گلیکوزید است که حدود دوازده شیرینتر از شکر است. اگر چه مطالعات بیشتر انجام می شود، به نظر می رسد اثرات نامطلوب برای افراد مبتلا به دیابت، هیپوگلیسمی یا کاندیدا ندارد.

علاوه بر شیرین کننده، استویا به عنوان یک درمانگر زخم، تونیک، انرژیزا و کمک هضم به طور سنتی استفاده می شود.

* توربینادو شکر نان شیرین یا چغندر قند در مرحله ای بین قند خام و شکر تصفیه شده است. این در مورد 95 درصد سقز است.

* شکر سفید. این قند معمولی است که ما عادت داریم. شکر سفید 99.5 درصد سقز است. تمام مواد مغذی آن در پردازش و سفید کردن حذف می شوند. این از چغندرقند یا نیشکر که مشتمل بر مقدار زیادی کودهای شیمیایی و آفت کش ها است رشد می کند و به سرعت خاک را تخلیه می کند. شکر حاوی کالری است اما هیچ ویتامین یا مواد معدنی ندارد و همان طور که قبلا خوانده اید می توانید بدن مواد مغذی را از بین ببرد.

* Xylitol از کربوهیدرات کسر می شود، ترکیباتی که در خمیر چوب خرد شده، پوسته های پشته کاهو، کاه و کربن یافت می شود. این شیرینی همانند ساکارز است اما باعث ایجاد حفره نمی شود و حتی ممکن است اسید های موجود در دهان را از بین ببرد که دندان ها را از بین می برد. در مورد اینکه آیا xylitol مثانه را تحریک می کند یا خیر، اختلاف نظر وجود دارد.

شکلات: اعتیاد به قند و سپس بعضی

شکلات از بذر گیاه کاکائو (درخت کاکائو)، که بومی ساحلی آمریکا است. کاکائو با نام های مختلف، از جمله شکلات، کاکائو، کاکائو، و غذای شیطان می گذرد. شکلات معمولی از واژه آزتک برای کاکتوس کاکتوس، chocolatl استفاده می شود.

بذور گیاه کاکائو از حدود٪ 2.5 درصد قندهای طبیعی (ساکارز و دکستروز)، 3 درصد تئوبرومین، مقدار کمی کافئین و 40 به 60 درصد چربی تشکیل شده است. ترکیب تئوباریم و کافئین شکلات را محرک قوی می کند. تئوبرومین عروق کرونر را باز می کند، جریان خون را به قلب افزایش می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد. کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند، خستگی را خنثی می کند و سطح انرژی را افزایش می دهد. در حقیقت، در طول جنگ جهانی دوم، میله های شکلات به عنوان "مبارزه با مواد غذایی" به نیروهای مسلح ایالات متحده اعطا شد؛ اعتقاد بر این بود که شکلات به آنها کمک می کند بیدار شوند و هشدار دهند.

کاکائو به طور طبیعی طعم تلخ دارد. با این حال، امروزه بیشتر شکلات تجاری داراي محتوای كاكائو كم و سطح بالای قند و روغن هیدروژنه است. شکر، همانطور که من بحث کرده ام، یک ماده اعتیاد آور است که موجب افزایش انرژی و خلق و خو می شود. چربی های شکلات سطح اندورفین ها و انکهفالین ها را بالا می برند که باعث افزایش خلق و خوی اعصاب فیزیکی شده و همچنین شیمیایی به نام فنیل اتیلامین می شود. فنيلتيلآمين يک محرک متلاشي کننده و تحريک کننده محرک است. این کار توسط مغز انجام می شود تا نورآپینفرون را تولید کند، که باعث تضعیف اندورفین ها و انسولین می شود. روانپزشکان پیش بینی کرده اند که افرادی که در شکلات نوشابه مصرف می کنند ممکن است قادر به تنظیم مقادیر طبیعی فینتییلایلامین باشند.

از آنجا که حاوی شکر و کافئین است، شکلات ماده بسیار اعتیاد آور است. این می تواند وضعیت مزمن بی خوابی، اضطراب و تحریک پذیری را تشدید کند و به آکنه، حفره، افسردگی، سوزش سر دل، بیماری قلبی، تبخال، روده تحریک پذیر، سنگ کلیه، میگرن، چاقی و زونا کمک کند. اخراج می تواند باعث سردرد و شدید شدید شود.

کاکائو: تاریخ و واقعیت

* لوبیای کاکائو زمانی بعنوان یک ارز در یوکاتان استفاده شد.

* Theobroma، نام جنس به cacao توسط باغبانیست سوئدی Linn'us به عنوان "غذا از خدایان" ترجمه شده است.

* کاکائو دارای منیزیم بالا است، بنابراین اگر شما نیاز به شکلات قوی داشته باشید، بدن شما ممکن است سعی کند به شما اطلاع دهد که مکمل ها در دستور کار است.

اعتیاد به قند با رفتار درمانی

با نگه داشتن یک مجله غذایی شروع کنید. نوشتن همه چیزهایی که می خورید و نوشیدید، از آب می خورید که در صبحانه به نوشیدن شکلات کمک می کنید تا بعد از ظهر در محل کار به ماکارونی و نان که برای شام می خورید کمک کنید. ردیابی عادات غذا خوردن می تواند به شما در آگاهی بیشتر از اینکه چقدر شکر - به شکل شکر سفید و کربوهیدرات ساده - شما مصرف می کنید بیشتر آگاه باشید.

هنگام خرید، برچسب ها را بخوانید شما احتمالا شگفت زده خواهید شد که چقدر شکر (از انواع مختلف) در غذای مورد استفاده شما است.

به تدریج از مصرف قند خود برداشت کنید تا سیستم شما را تکان ندهد. شروع کردن با نوشیدن شیرینی های شیرین از خانه شما. شروع به غذا خوردن بیشتر دانه های خامه ای و کم خوری و نان از آرد سفید. هنگامی که بعد از ظهر یک اشتیاق شکر دارید، یک موز یا سیب بخورید. نان هفت دانه را به جای سفید استفاده کنید. قندهای طبیعی را برای شکر سفید سفالی تصفیه کنید.

در ابتدا، اجتناب از غذاهایی با قند ساده، مانند شکلات، بستنی و نان سفید، ممکن است دشوار باشد. شما ممکن است کمی تحریک پذیر باشید، از تغییرات خلق و خو رنج می برید، و احساس ذهنی تند و تیز دارید، و ممکن است مجبور باشید با خودتان مبارزه کنید تا نگرانی های قند خود را نداشته باشید. با این حال، فقط چند هفته است که شما می گوئید که گفتن نه به شیرینی طبیعت دوم است. شما احساس انرژی می کنید، هشدار می دهید، و سالم تر می شوید، و دیگر از گرسنگی قند رنج نخواهید برد. خوردن شکر کمتر سلامت جسمی و احساسی شما را بهبود می بخشد. و بیشتر شما را بهبود وضعیت بدن و ذهن خود را، کمتر شما شکر دلخواه.

سطح قند خون و درمان تغذیه ای

برای حفظ سطح قند خون خود پایدار و به حداقل رساندن میل به قند، غذاهای غنی از پروتئین و ویتامین B را بخورید. برای شکستن عادت قند، از کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید، برنج سفید و ماکارونی اجتناب کنید. خوردن کربوهیدراتهای پیچیده تر از قبیل بلغور جو دوسر، برنج قهوه ای و ارزن. خوردن نمک کمتر و محصولات لبنی کمتر؛ آنها باعث می شوند بعدا چیزی شبیه به شیرینی ها بخورند.

شیرینی طبيعی را در غذا بجوئيد و از طعم "کامل" و نه شیرین "خالی از مواد مغذی" "توخالی" استفاده کنید. تمام مواد غذایی خود را به آرامی و کامل بخورید. با آنچه در حال خوردن هستید حضور دارید از چای گیاهی بدون شیرینی لذت ببرید.

شیرینی های طعم دهنده می تواند نشانه ای باشد که بدن نیاز به پروتئین بیشتری دارد. آجیل می تواند جایگزین میان وعده خوب باشد.

وقتی غذای قند را می خورید، خوردن غذاهای شیرین تر از شیرینی های شیرین مانند چغندر، هویج، آرتیشوک اورشلیم، پاستارناک، سیب زمینی شیرین، اسکواش زمستانی و ذرت می خورید. اگر واقعا نیاز به یک تعمیر داشته باشید، سعی کنید به آرامی یک میوه تازه یا انجیر بخورید.

کاهش مصرف شکر با مکمل درمانی

مکمل های مختلفی وجود دارد که می توانید این کار را انجام دهید که به شما کمک می کند تا از دوره خارج شدن از بین برود و برخی از آسیب های شغلی را که به سلامتی شما مربوط می شود را تعمیر کنید.

مکمل مصرف دارو نظرات
ویتامین B-پیچیده 25 100-میلی گرم به شما کمک خواهد کرد که نگرانی های قند را برطرف کنید.
کلسیم-منیزیم 1,000 میلی گرم کلسیم به اضافه 500 mg منیزیم روزانه به شما کمک خواهد کرد که نگرانی های قند را برطرف کنید. مکمل ها می توانند در طول دوره قاعدگی قند خون شما را حفظ کنند.
ویتامین C 3,000 میلی گرم روزانه آنتی اکسیدان؛ همچنین برای تعمیر بافت ضروری است.
روی 15-25 میلی گرم روزانه آنتی اکسیدان؛ همچنین برای تعمیر بافت ضروری است.
کروم 200 mg تا پنج بار در روز سطح قند خون را تثبیت می کند، کار انسولین را به طور موثر تر انجام می دهد و ذهن شما را از شیرینی ها دور نگه می دارد. این دوز را کاهش دهید.
L-گلوتامین 500 میلیگرم چهار بار در روز کمک می کند تا اشتیاق بدن برای قند را تامین کند. دوزهای خود را بین وعده های غذایی برای حداکثر اثر.
L-گلیسین 500 دو بار میلی گرم در روز تأثیر آرام بخش بر روی ذهن و در دوز توصیه شده، می تواند انرژی بخش باشد. دوزهای خود را بین وعده های غذایی برای حداکثر اثر.
اسپیرولینا، آلژین آبی سبز و مکمل کلرلا دستورالعمل دوز در بسته را دنبال کنید. می تواند با تقویت پروتئین و تغذیه کربوهیدرات های پیچیده، به کاهش گرمای قند کمک کند. شما معمولا می توانید این مکمل ها را در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی خریداری کنید.

درمان گیاهی برای جلوگیری از گرگرفتگی قند

ژیمناما یک قند شگفت انگیز است. ژنومم باعث جلوگیری از جوانه های چشایی شده توسط قند می شود و در واقع شکر را در طی هضم جذب می کند. ترتیب مولکولی ژنومم بسیار شبیه به گلوکز است؛ آن را به سنسور در جوانه های چشایی که قند می شود طعم می خورد. ساختار بافت در روده ها شبیه به جوانه های طعم است. ژیمناستی سایتهای گیرنده را نیز در آنجا پر می کند، به طوری که قند جذب نمی شود. و هنگامی که ژیمناست در حال مصرف است، تمایل به غذاهای شیرین را کاهش می دهد. برای کمک به رفع عادت قندتان، کپسول های 2 گیسومم را سه بار در روز مصرف کنید. همانطور که میل به قند شما کاهش می یابد، دوز را کاهش دهید.

برای از بین بردن اشتها قند قوی، دوز گیاهان تلخ - در مورد 1 dropperful از تنتور - در زبان خود را. شما می توانید تلخ های گیاهی را در بیشتر غذاهای طبیعی و فروشگاه های گیاهی پیدا کنید.

درمان گیاهی برای گراز شکلات

اگر قصد شکل دادن به شکلات دارید، سعی کنید از چای ساخته شده از آنیس، رازیانه و ریشه شیرین بیان کنید. این گیاهان دارای مواد مغذی هستند و حاوی قندهای طبیعی هستند که سطح قند خون را تثبیت می کنند و در نتیجه باعث کاهش میل به شیرینی می شود. شما همچنین می توانید استنشاق اسانس های معطر انجام دهید، که باعث می شود مغز شما دوز چیزی لذت بخش را بدون تحریک در هر چیزی اعتیاد آور است. چندین روغن اسانس مخصوصا در رفع خستگی شکلات مفید هستند:

* انیس بوی شیرین و به طور طبیعی آرام بخش است.

* Cardamom به طور طبیعی تند و تقویت کننده است - ترکیبی عالی برای دوستداران شکلات.

* دارچین بوی شیرین، اعصاب را آرام می کند و حس ها را تقویت می کند.

* گدازه بوی تند و خستگی ذهنی و نگرانی را کاهش می دهد.

* رازیانه شیرین و تحریک کننده است و میل به شیرینی ها را کاهش می دهد.

* مغز گردو باعث تحریک و تندرستی می شود.

* رز، احساسات عشق و باز بودن احساسی را تقویت می کند، افسردگی را افزایش می دهد و در زمان غم و اندوه راحت می شود.

* وانیلا شیرین است و به کاهش سرخوردگی ناخوشایند کمک می کند.

شیرین کننده های طبیعی به عنوان جایگزین های شکر

برش شکر تصفیه شده از رژیم غذایی شما به این معنی نیست که در زندگی شما هیچ شیرینی وجود نخواهد داشت. فقط شیرین کننده های طبیعی را جایگزین کنید و از آنها در آرامش استفاده کنید. آن شیرین کننده های به دنبال ستاره ای (*) دارای اجزای پیچیده تر هستند، اثر کمتری بر قند خون دارند و بنابراین باید ترجیح داده شوند.

برای هر فنجان شکر سفید که در دستور العمل خواسته شده است ، یکی از موارد موجود در نمودار زیر را جایگزین کنید:

شیرینی طبیعی زیر نظر برای
1 CUP SUGAR
نظرات
شربت آگوا * استفاده از مقادیر برابر با شکر مورد نیاز هر گونه مایعاتی که در دستور غذا قرار گرفته اند را از نصف تا یک سوم کاهش دهید.
آماساک * 1 1 / 2 فنجان هر مایع را که نصف نصف آن را در دستور غذا قرار دهید، کاهش دهید.
شربت مالت جو * 1 1 / 3 فنجان هر یک از مایعات مورد نیاز را در یک دستورالعمل کاهش دهید. اضافه کردن چای تند 1 / 4. پودر نوشابه برای هر فنجان مالت جو، به افزایش کالاهای پخته کمک می کند.
شکر نعناع نعناع * استفاده از مقادیر برابر با شکر مورد نیاز
تاریخ قند * فنجان 2 / 3-1 به راحتی سوزانید، پس مراقب باشید.
آبمیوه 2 / 3 جام هر گونه مایعاتی را که در دستور غذا قرار گرفته اند را با یک سوم کاهش دهید. اضافه کردن 1 / یک قاشق چایخوری. نوشابه برای هر شیرین کننده میوه فنجانی.
شیرین کننده میوه گرانوله 1 1 / 4 فنجان اجتناب از پخت در درجه بالاتر از 350.
شهد میوه فنجان 1 / 2-2 / 3
عسل* 1 / 2 جام هر یک از مایعات را که توسط یک هشتم در دستور غذا قرار می گیرید کاهش دهید. درجه حرارت اجاق را با درجه 25 کاهش دهید و چیزها را کمی بیشتر بپوشانید.
شربت افرا * 3 / 4 جام هر مایع که در دستور غذا کمی کمتر از یک چهارم (توسط قاشق غذاخوری 3 برای هر فنجان) مورد نیاز را کاهش دهید. اضافه کردن 1 / یک قاشق چایخوری. نوشابه برای هر فنجان شربت افرا استفاده می شود.
ملاس * 1 / 2 جام هر یک از مایعات مورد نیاز را در یک دستورالعمل کاهش دهید.
شربت برنج * 1 1 / 3 فنجان هر یک از مایعات مورد نیاز را در یک دستورالعمل کاهش دهید. اگر پخت دارید، 1 / 4 TSP را اضافه کنید. نوشابه برای هر فنجان شربت برنج برای کمک به افزایش محصول.
ذرت خوشهای 1 / 2 جام هر یک از مایعات مورد نیاز را در یک دستورالعمل کاهش دهید.
استویا * چای تیره 1 هر یک از مایعات در دستور غذا را با یک هشتم افزایش دهید. وای!

تجدید چاپ با اجازه از ناشر،
هنر شفا هنر. © 2001
www.innertraditions.com

منبع مقاله:

اعتیاد به مواد مخدر - به طور طبیعی: آزادی خود را از تنباکو، کافئین، قند، الکل، داروهای تجویزی
توسط Brigitte مریخ

این مقاله از کتاب "Free-Addiction-Free به طور طبیعی توسط بریجیت مریخ" گنجانده شده است.بدون اعتیاد - به طور طبیعی روشهای ملایم اما مؤثر برای سهولت در اشتیاق و تغذیه بدن و همچنین اطلاعاتی در مورد پاکسازی بدن از سموم انباشته شده و استفاده از داروهای طبیعی برای تسکین استرس ارائه می دهد. از این راه حلها می توان در کنار روشهای درمانی معمول مانند روان درمانی یا جلسات گمنام الکلی استفاده کرد. نویسنده همچنین در زمینه راه اندازی برنامه شخصی برای شکستن اعتیاد و یافتن یک متخصص یا برنامه مراقبت های بهداشتی برای ارائه راهنمایی های تخصصی در هنگام پیاده روی در مسیر بهبود ، پیشنهاداتی را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر و یا سفارش این کتاب اینجا را کلیک کنید. همچنین به عنوان یک نسخه روشن شدن در دسترس است.

درباره نویسنده

Brigitte مریخ، نویسنده مقاله: قند: مانند یک بچه در فروشگاه آب نباتBrigitte مریخ، یکی از اعضای بنیانگذار انجمن گیاهان دارویی آمریکایی، یک مشاور تغذیه گیاهی و معلم با سی سال تجربه است. او نویسنده است گیاهان برای موهای سالم، پوست و ناخن; اولین کمک طبیعی؛ و طب سوزنی پزشکی. فرمول ساز برای تمام گیاهان آلی (قبلا UniTea Herbs)، او در بولدر، کلرادو زندگی می کند. وبسایت خود را در www.brigittemars.com

ویدئو / ارائه با Brigitte Mars: محافظت از خود در برابر ویروس های فوق العاده از طریق رژیم غذایی

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

چرا دونالد ترامپ می تواند بزرگترین بازنده تاریخ باشد
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
بروزرسانی شده در تاریخ 2 ژوئیه ، 20020 - این همه بیماری همه گیر و ویروس کرونوی ویروس است که ممکن است ثروت ، شاید 2 یا 3 یا 4 ثروت ، از همه اندازه ناشناخته است. آره ، و ، صدها هزار ، شاید یک میلیون نفر ، مردم خواهند مرد ...
چشمان آبی و چشم های قهوه ای: چگونه نژادپرستی آموخته می شود
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در این اپیزود نمایش در اوپرا در سال 1992 ، جین الیوت ، فعال و آموزگار ضد نژادپرستی برنده جایزه ، به مخاطبان درس سختی در مورد نژادپرستی داد و با نشان دادن این که یادگیری تعصب چقدر آسان است.
تغییر میخواد بیاد ...
by ماری تی. راسل، InnerSelf
(30 مه 2020) با تماشای خبرهای مربوط به وقایع فیلادفیا و سایر شهرهای کشور ، قلب من برای آنچه اتفاق می افتد احساس درد می کند. می دانم که این بخشی از تغییر بزرگی است که در حال انجام است ...
یک آهنگ می تواند قلب و روح را بالا ببرد
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من چندین روش برای پاک کردن تاریکی از ذهنم استفاده می کنم وقتی می بینم که دچار خزش شده است. یکی باغبانی است ، یا گذراندن زمان در طبیعت. دیگری سکوت است. راه دیگر خواندن است. و یکی که ...
طلسم برای ترانه های همه گیر و تم برای فاصله گرفتن و جداسازی اجتماعی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من اخیراً با آهنگی روبرو شدم و هرچند که به اشعار گوش می کردم ، فکر کردم این آهنگ عالی به عنوان "آهنگ تم" برای این اوقات انزوای اجتماعی خواهد بود. (متن زیر فیلم.)