در اینجا چرا می خواهیم غذا بخوریم حتی وقتی گرسنه نیستیم

در اینجا چرا می خواهیم غذا بخوریم حتی وقتی گرسنه نیستیم سیستم "پاداش غذایی" ما می تواند توانایی ما در برابر وسوسه را به طور جدی تضعیف کند. رومن سامبورسکی / شوتستروک

هوس غذا برای اکثر مردم بسیار آشناست. ممکن است غذا را ببینیم یا بو کنیم و بخواهیم غذا بخوریم ، یا گاهی اوقات ناگهان احساس می کنیم چیزی خوشمزه می خوریم. این خواسته های شدید حتی وقتی گرسنه نیستیم اتفاق می افتد و مقاومت در برابر آن بسیار دشوار است.

دلایل زیادی وجود دارد که ممکن است احساس گرسنگی کنیم حتی اگر شکمهایمان شکوفا نباشد. گرسنگی جسمی در بدن ما کنترل می شود سیگنالهای پیچیده فیزیولوژیکی که اشتهای ما را تحریک می کند و بعد از خوردن آن را سرکوب می کند (به عنوان احساس سیری شناخته می شود). با این حال ، غذا خوردن بسیار بیشتر از پاسخگویی به نیاز بیولوژیکی است.

سیستم دیگری وجود دارد که ما را به سمت مصرف مواد غذایی سرشار از انرژی (کالری) سوق می دهد: مغز سیستم "پاداش غذا". طبیعت پاداش دهنده غذا می تواند به راحتی سیگنال های سیری ما را نادیده می گیریم و توانایی ما در مقاومت در برابر وسوسه را به طور جدی تضعیف می کنیم.

خوردن غذاهای خوشمزه ذاتاً لذت بخش است. این لذت پیش بینی شده یک محرک قدرتمند در مصرف مواد غذایی ما است. بینایی و بوی غذا توجه ما را جلب می کند، و ما ممکن است شروع به فکر کردن در مورد چقدر خوب غذا بخوریم. این ممکن است منجر به هوس و مصرف مواد غذایی شود.

تحقیقات حتی نشان داده است که غذاهای ناخواسته مانند شکلات ، بستنی ، چیپس و کلوچه به ویژه وجود دارد مقاومت در برابر. این نوع مواد غذایی دارای چربی و / یا قند زیاد هستند و همین امر باعث می شود آنها از بین بروند بسیار اشتها آور و بنابراین مورد نظر.

پاداش مواد غذایی تحت تأثیر بیولوژی پیچیده مغز ، از جمله سیستم مواد افیونی درون زا و سیستم اندو کانابینوئید قرار گرفته است ، که هر دو نقش دارند "دوست داشتن" و "خواستن" مواد غذایی (مانند لذت بردن از غذا خوردن و انگیزه دستیابی به غذا). هسته accumbens (ناحیه ای از مغز که انگیزه و پاداش را کنترل می کند) حاوی سایت های گیرنده مواد افیونی و کانابینوئید است که در هنگام تحریک ، اثرات قدرتمندی در میل ، اشتیاق و لذت بردن از مواد غذایی ایجاد می کنند.

در برخی افراد ، این سیستم ها ممکن است از سایرین فعال تر باشند ، بنابراین انگیزه آنها برای خوردن بسیار قدرتمند است. مثلا، مطالعات تصویربرداری از مغز نشان داده است که در افرادی که عادت به شکلات می دهند ، در مقایسه با افرادی که عاشق شکلات نیستند ، در مناطق با ارزش مغز فعالیت بیشتری انجام می شود. این اختلافات فردی به احتمال زیاد ناشی از ترکیبی از عوامل ژنتیکی و آموخته شده است که هنوز کاملاً درک نشده اند.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


سیستم پاداش همچنین به ما این امکان را می دهد تا بین بودن در موقعیت های خاص و خوردن غذاهای پر کالری مانند ارتباط با ماهی و چیپس وقتی در ساحل یا پاپ کورن در سینما هستیم ارتباط برقرار کنیم. یک مطالعه جالب دریافت که افراد می توانند در هنگام نمایش تصاویر روی صفحه رایانه ، به راحتی چنین ارتباطاتی را یاد بگیرند. شركت كنندگان در صورتي كه اين تصاوير نسبت به زماني كه به آنها نشان داده شد ، تصاويري را نشان مي دادند كه همراه با شيري نبوده ، تمايل بيشتري به شيشه خوردن نشان دادند.

سیستم پاداش غذایی در هدایت ما به سمت منابع غذایی و ترغیب مصرف بسیار کارآمد است و به همین دلیل می تواند به راحتی سیگنال های سیری را نادیده بگیرد. در گذشته تکاملی ما ، هنگامی که ما شکارچیان جمع می شدیم ، این سیستم وجود داشت بسیار سودمند زیرا ما باید بتوانیم به سرعت منابع غذایی را تشخیص داده و در صورت وجود مقادیر زیادی مواد غذایی سرشار از انرژی مصرف کنیم. این مصرف بیش از حد فرصت طلب ، ما را در مقابل دوره های قحطی بعدی محافظت می کرد و بقای ما را تضمین می کرد.

مرد تصمیم می گیرد بین غذای سالم و ناسالم. تمایل ما به غذاهای پر انرژی می تواند برای ما ناسالم باشد. همه افراد / Shutterstock

با این حال ، در جامعه مدرن ، انگیزه طبیعی ما برای جستجوی غذاهای پرانرژی ما را به خود جلب می کند خطر افزایش وزن. به دلیل شرایط محیطهای مدرن رژیم غذایی به دلیل "چاقی" شناخته شده است غذاهای پر کالری، که غالباً کم هزینه هستند و در بخشهای زیادی سرو می شوند. حفظ رفتارهای غذایی سالم در این محیط بسیار دشوار است و نیاز به فشار مداوم دارد.

هوس های غذایی

اولا ، این مهم است که درک کنیم که نیروهای بیولوژیکی و روانی قدرتمندی وجود دارند که ما را به سمت غذا ترغیب می کنند و مرتباً در یک محیط چاقی فعالیت می کنند. هیچ چیز اخلاقی فرومایه در مورد هوس دادن به مواد غذایی نیست. سرزنش و ننگ در اطراف غذا و وزن بسیار مضر است و باید از بین برود. با این حال ، روش هایی وجود دارد که می توانیم هوس هایمان را تحت کنترل خود درآوریم.

افراد معمولاً به عنوان روشی برای کنترل خوردن و وزن خود به رژیم های محدود کننده می روند. با این حال ، رژیم گرفتن به طور غیرعادی می تواند هوس غذا را بدتر کند. در یک مطالعه، رژیم های غذایی برای غذاهایی که سعی در محدود کردن آنها داشتند هوس شدید کردند. اجتناب باعث می شود غذاهای مشکل ساز حتی بیشتر در ذهن ما برجسته شوند و هنگامی که شروع به فکر کردن در مورد این غذاها کردیم افزایش می یابد میل و اشتیاق.

بنابراین ، تعیین اهداف غذایی واقعی و مدیریت وزن احتمالاً رویکرد بهتری خواهد بود. دستیابی به اهداف باعث افزایش اعتقاد به توانایی ما در موفقیت و همچنین بهبود خلق و خوی می شود که به نوبه خود می تواند به ما کمک کند تا به الگوهای غذایی سالم تری نگاه داشته باشیم. در مقابل ، تعیین اهداف غیرواقعی است اثر متضاد.

شناسایی و مدیریت موقعیتهای وسوسه‌کننده نیز مهم است. به عنوان مثال ، اجتناب از راهرو شیرینی فروشی در سوپر مارکت به طور کلی می تواند به جلوگیری از هوس و مهار خرید کمک کند.

بسیاری از افراد نیز در پاسخ به خلق و خو ، میل و میل به خوردن را تجربه می کنند. بنابراین ، تلاش برای توسعه استراتژی های مقابله ای جایگزین که شامل غذا و نوشیدنی نیست (مانند پیاده روی) می تواند کمک کننده باشد.

سرانجام ، تمایز بین سیگنال های گرسنگی جسمی و هوس ممکن است در کنترل مصرف مواد غذایی نیز کمک کند. "خوردن ذهنی"شامل توجه به علائم گرسنگی و سیری است ، و نشان داده شده است که یک استراتژی کاهش وزن موثر است.

همه ما می توانیم و باید بتوانیم از خوردن غذاهای خوش طعم لذت ببریم. فقط گوش دادن به علائم سیری بدن برای ما مهم نیست.گفتگو

درباره نویسنده

شارلوت هاردمن ، مدرس ارشد روانشناسی اشتها و چاقی ، دانشگاه لیورپول و کارل رابرتز ، همکار تحقیق در زمینه دوره مدیریت ، دانشگاه لیورپول

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

پشتیبانی از یک شغل خوب!

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

خبرنامه InnerSelf: اکتبر 18 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
این روزها ما در مینی حباب زندگی می کنیم ... در خانه های خودمان ، در محل کار خود ، در مکان های عمومی و احتمالاً در ذهن خودمان و با احساسات خودمان. با این حال ، زندگی در یک حباب ، یا احساس مثل ما ...
خبرنامه InnerSelf: اکتبر 11 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
زندگی یک سفر است و مانند اکثر سفرها با فراز و نشیب هایی همراه است. و درست مثل اینکه روز همیشه شب را دنبال می کند ، تجربه های روزمره شخصی ما نیز از تاریکی به روشن و عقب و جلو می رود. با این حال،…
خبرنامه InnerSelf: اکتبر 4 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
ما چه از نظر فردی و چه از نظر جمعی از هر چه عبور می کنیم ، باید به یاد داشته باشیم که ما قربانیان درمانده ای نیستیم. ما می توانیم از نظر معنوی قدرت خود را برای تراشیدن مسیر خود و بهبود زندگی خود بازیابی کنیم ...
Newsletter InnerSelf: September 27، 2020
by InnerSelf کارکنان
یکی از نقاط قوت نژاد بشر توانایی ما در انعطاف پذیری ، خلاقیت و تفکر خارج از چارچوب است. اینکه کسی غیر از دیروز یا روز قبل باشیم. ما می توانیم تغییر کنیم ...
چه چیزی برای من مفید است: "برای بالاترین خوب"
by ماری تی. راسل، InnerSelf
دلیل اینکه من "آنچه برای من مفید است" را به اشتراک می گذارم این است که ممکن است برای شما نیز مفید باشد. اگر دقیقاً روشی که من انجام می دهم نباشد ، از آنجایی که همه ما منحصر به فرد هستیم ، ممکن است به نوعی واریانس نگرش یا روش چیزی باشد ...