چگونه همه گیر ممکن است آنچه را که می خوریم تغییر دهد

6 نکته در هنگام برنامه ریزی یک باغ سبزیجات

"به نظر می رسد شواهدی از پخت و پز بیشتر در خانه ، باغبانی و اتکا به غذاهای پایدار در قفسه و همچنین افزایش وابستگی به کشاورزان محلی و تولیدکنندگان کشاورزی تحت حمایت جامعه وجود دارد ، هرچند که هنوز تشخیص داده می شود که آیا این شیفت ها به عادت های متغیر تبدیل می شود خیلی زود است. ، "می گوید برایان Donaldson.

این بیماری همه گیر ممکن است باعث افزایش آگاهی گسترده در مورد تولید ، فرآوری و توزیع مواد غذایی به ارتفاعات جدید شود.

بسته شدن رستوران ها و گیاهان گوشتی به دلیل بحران کوروی ویروس ، کشاورزان را وادار می کند تا محصولات خود را از جمله کشتن دام ها به دام انداختن شیر و شخم زدن در زیر محصولات خود ، از بین ببرند ، در حالی که خریداران با قفسه های فروشگاه های مواد غذایی خالی روبرو هستند.

در اینجا، برایان دونالدوناستادیار فلسفه و مطالعات دینی و کرسی در مطالعات جین در دانشگاه کالیفرنیا ، ایروین ، در مورد چگونگی این اختلالات در زنجیره تامین باعث تغییر در عادت های غذایی شده ایم. تحقیقات دونالدسون فرضیات را در جهان بینی های علمی ، سکولار و مذهبی بررسی می کند که گیاهان ، حیوانات و افراد خاص را به حاشیه می اندازد و اغلب خشونت را توجیه می کند.

او همچنین توضیح می دهد که چگونه ، برای بسیاری از افراد ، این بیماری همه گیر منجر به تعمق جدی در مورد روابط عمیق میان سیستم غذایی ایالات متحده ، کشاورزان ، مصرف کنندگان ، بهداشت و تغییرات آب و هوا شده است:

Q

در پی همه گیر شدن در مورد سیستم غذایی ایالات متحده چه اتفاقی می افتد؟


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


A

دو پیامد عمده وجود داشته است: دامپینگ و شیر به دلیل کاهش گسترده تقاضای رستوران همراه با عدم توانایی در هدایت مواد غذایی بسته بندی شده رستوران برای استفاده در خانه. به دلیل کارآزمایی مثبت برای کارگران آزمایش COVID-19 و همچنین کاهش سفارشات رستوران ، حیوانات به دلیل کاهش سرعت کارخانه ها و تعطیلی کشتارگاه ها. این بدان معناست که حیواناتی که برای کشتن در گوشت در سنین جوانی کشته می شوند و وزن مخصوص آنها باید از راه های دیگر از جمله تزریق کشنده ، تفنگ ، سقط جنین و سوزاندن کشته شود. بسته شدن کشتارگاه ها به کمبود گوشت و جیره بندی منجر شده است.

Q

این تغییرات چگونه بر جامعه ، اقلیم و سلامت شخصی تأثیر می گذارد؟

A

در مرحله اول ما نیاز به یک دید واضح تر از سیستم غذایی موجود داریم. وابستگی فعلی ایالات متحده به گوشت ، شیر و تخم مرغ مبتنی بر حیوانات ارزان قیمت به یارانه های فدرال برای غلات تک دانه ای مانند ذرت و سویا وابسته است - اکثریت قریب به اتفاق آنها برای تغذیه حیوانات به جای مردم استفاده می شوند. این امر باعث می شود که گوشت و سایر محصولات حیوانی نسبت به سایر محصولات به طور غیرقانونی ارزان قیمت بوده و به پیامدهای منفی بی شمار منجر شود. در جامعه ، افزایش آگاهی از این هزینه ها و نوسانات زنجیره تأمین مواد غذایی حیوانات وجود دارد. مصرف کنندگان می بینند که چگونه تولید گوشت بیشتر به ماشینهای تولیدی در خط مونتاژ شباهت دارد تا یک تصور ایده آل از یک کشاورز در لباس با یک انبار.

سیستم غذایی یکی از سنگین ترین ها را تشکیل می دهد هزینه های اقلیمیعلاوه بر اینکه یک مسئله اخلاقی جدی در مورد موجودات احساساتی و حقوق کارگران است. این بیماری همچنین از نظر بیماری مزمن وابسته به رژیم غذایی و همچنین منبعی برای بیماریهای مزمن متعدد از جمله آنفولانزای خوکی ، آنفولانزای مرغی ، سالمونلا و باکتری E. coli. استفاده مداوم از مقادیر زیادی آنتی بیوتیک بر روی حیوانات مزرعه باعث مقاومت گسترده آنتی بیوتیک ها شده است. بسته شدن کشتارگاه باعث شده است که برخی از افراد گوشت خود را جمع کنند و برخی دیگر جوجه های زنده را برای تهیه تخم مرغ در منزل یا بذرها برای باغ گیاهان خریداری کنند. ما می توانیم بگوییم که ردپای محیطی کوتاه مدت — از نظر مصرف آب ، انتشار CO2پردازش زباله p بسته بندی گوشت به طور حتم در حال حاضر کم شده است ، اگرچه تغییرات طولانی مدت مشخص نیست.

در رابطه با بهداشت شخصی ، برخی از شهروندان با این مسئله روبرو شده اند ناامنی غذایی مربوط به اختلال در برنامه های وعده های غذایی در مدرسه و ضرر شغلی و درآمد حاصل از خرید مواد غذایی است. مشخص نیست کاهش تولید گوشت چه می تواند به معنای سلامت جسمی یا اجتماعی در این مرحله از بیماری همه گیر باشد.

Q

آیا افراد در طول این بحران بهداشتی متفاوت می خورند؟

A

پیش از این همه گیر ، روند صعودی در مصرف محصولات گوشتی گیاهی وجود داشته است و داده ها حاکی از آن است که شرکت های مستقر در گیاهان در حال رشد سریع برای پاسخگویی به تقاضای بالاتر از زمان شروع COVID-19 در ایالات متحده ، اروپا ، هستند. و سرزمین اصلی چین. به نظر می رسد شواهدی از آشپزی بیشتر خانه وجود دارد ، باغبانیو تکیه به غذاهای پایدار و مفید و همچنین وابستگی بیشتر به کشاورزان محلی و تولیدکنندگان کشاورزی که مورد حمایت جامعه قرار دارند ، افزایش یافته است ، اگرچه تشخیص اینکه آیا این تغییرات به عادت ها تغییر می یابد ، خیلی زود تشخیص داده شده است.

Q

آیا روند پایداری در عادات غذایی وجود خواهد داشت؟

A

می توان امیدوار بود که افزایش حجاب بر روی تولید گوشت صنعتی و آسیب پذیری آن در برابر عوامل بیماریزای ناشی از حیوانات در هنگام نگه داشتن حیوانات به صورت انبوه در فضاهای محدود و غیر ایمن ، باعث افزایش تقاضا برای زنجیره تأمین مواد غذایی پایدارتر و غیر حیوانی در سطح جهان شود. و همچنین دلسوزی برای کارگران کشتارگاه و حیوانات ما. جایگزینی جایگزین های گیاهی برای گوشت ، شیر و تخم مرغ مبتنی بر حیوانات احتمالاً ادامه خواهد یافت همانطور که COVID-19 را پیش بینی می کند و فقط در طول همه گیری تسریع کرده است. همه بزرگترین تولید کنندگان گوشت آمریکایی - تایسون ، اسمیتفیلد ، کارگیل و JBS-مستقر در گیاهان خود را راه اندازی کرده اند جایگزین گوشت خطوط خیلی زود است که بگوییم آیا سایر عادات مربوط به آشپزی خانه ، باغبانی ، حمایت از کشاورزان محلی یا خرید دوام خواهد داشت ، اگرچه چندین سازمان در ایالات متحده و اروپا برای جمع آوری این داده ها نظرسنجی انجام می دهند.

Q

وقتی در حال گذر از بیماری همه گیر هستیم ، سیستم غذایی آمریکا به چه شکل خواهد بود؟

A

بستگی به این دارد که چگونه مصرف کنندگان و سیاستگذاران آمریکایی به نقاط ضعف در معرض COVID-19 پاسخ دهند. این بیماری همه گیر باعث افزایش آگاهی مصرف کنندگان نسبت به برخی از مباحث مطرح شده در بالا شده است و به نظر می رسد روند دور از گوشت ، شیر و تخم مرغ مبتنی بر حیوانات را تسریع می کند که قرار است همچنان ادامه یابد زیرا موسسات و افراد به دنبال امنیت بیشتر ، سالم تر و تأمین مواد غذایی انسانی

منبع: UC Irvine

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

غریبه های INNERSELF

غوطه وری: یک آئین عبور
غوطه وری: یک آئین عبور
by ایرین اوگرن

بیشترین مطلب خوانده شده

ملایم بودن با خود و دیگران
ملایم بودن با خود و دیگران
by سارا عشق مک کوی
آیا بی توجهی به Robocalls باعث توقف آنها می شود؟
آیا بی توجهی به Robocalls باعث توقف آنها می شود؟
by ساتویک پراساد و بردلی ریوز

از سردبیران

چه چیزی برای من مفید است: "برای بالاترین خوب"
by ماری تی. راسل، InnerSelf
دلیل اینکه من "آنچه برای من مفید است" را به اشتراک می گذارم این است که ممکن است برای شما نیز مفید باشد. اگر دقیقاً روشی که من انجام می دهم نباشد ، از آنجایی که همه ما منحصر به فرد هستیم ، ممکن است به نوعی واریانس نگرش یا روش چیزی باشد ...
آیا آخرین بار بخشی از مشکل بودید؟ آیا این بار بخشی از راه حل خواهید بود؟
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
آیا برای رأی دادن ثبت نام کرده اید؟ آیا رای داده اید؟ اگر قرار نیست رأی دهید ، بخشی از مشکل خواهید بود.
Newsletter InnerSelf: September 20، 2020
by InnerSelf کارکنان
موضوع خبرنامه این هفته می تواند به صورت خلاصه "شما می توانید این کار را انجام دهید" یا به طور خاص تر "ما می توانیم آن را انجام دهیم!". این روش دیگری برای گفتن "شما / ما قدرت ایجاد تغییر را داریم" است. تصویر
چه چیزی برای من مفید است: "من می توانم آن را انجام دهم!"
by ماری تی. راسل، InnerSelf
دلیل اینکه من "آنچه برای من مفید است" را به اشتراک می گذارم این است که ممکن است برای شما نیز مفید باشد. اگر دقیقاً روشی که من انجام می دهم نباشد ، از آنجایی که همه ما منحصر به فرد هستیم ، ممکن است به نوعی واریانس نگرش یا روش چیزی باشد ...
هفته فال: سپتامبر 14 - 20 ، 2020
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی مبتنی بر تأثیرات سیاره ای است و دیدگاه ها و بینش هایی را برای کمک به شما در استفاده بهینه از انرژی های فعلی ارائه می دهد. این ستون به عنوان intended در نظر گرفته نشده است