چرا ما نیاز به درک زنجیره های تأمین کننده مواد غذایی غذا داریم

ysr8tppg آیا می دانید قهوه شما از کجا می آید؟ همه گیر COVID-19 اهمیت دانش در مورد زنجیره های تأمین ما را برجسته کرده است. در اینجا ، یک زن حبوبات قهوه برداشت شده را در یک مزارع قهوه در کوه گورونگوسا ، موزامبیک ، در اوت سال 2019 حمل می کند. (عکس AP / Tsvangirayi Mukwazhi)

شش ماه پیش ، شما شاید خیلی فکر نکرده اید که در آن کالاهای مواد غذایی شما تولید می شود. اما احتمالاً اکنون به این موضوع فکر می کنید.

بحران COVID-19 زنجیره های تأمین مواد غذایی را زیرپا گذاشته است استرس باورنکردنیو داستانهایی درباره کمبود همه چیز از گوشت به مواد پخت فراوان بوده اند

اما حتی با توجه به توجه اخیر ، بیشتر زنجیره های تأمین همچنان تیره و تار باقی مانده است. مصرف کنندگان می توانند در بلند کردن آن ابر نقش اساسی داشته باشند.

شفافیت زنجیره تأمین قبلاً به طور پراکنده مورد توجه گسترده قرار گرفته است. در دهه 1990 ، نایک به دلیل نگرانی در مورد مشهورترین هدف تحریم های جهانی مصرف کننده بود شرایط کاری در کارخانه های تولیدی خود

این فعالیت مصرف کننده شرکت را مجبور به ساخت تغییرات عمده، مانند تعیین حداقل سن کار ، انجام ممیزی منظم کارخانه و انتشار که در آن محصولات نایک ساخته شده اند.

با وجود پیشرفت ، خواستار اقدام مصرف کننده در شرایط خطرناک کار است در زنجیره های عرضه برای طیف وسیعی از محصولات ادامه دارد.

مجموعه ای از ادعاها برای رمزگشایی

بحران COVID-19 چشم انداز مشارکت بیشتر مصرف کنندگان در زنجیره تأمین مواد غذایی را برجسته می کند. با جستجوی قفسه ها در فروشگاه مواد غذایی خود ، ممکن است با مطالباتی عجیب و غریب روبرو شوید که مربوط به خصوصیات یا ریشه های یک محصول است.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


به عنوان مثال ، نزدیک به 150 برچسب زیست محیطی مختلف در مورد مواد غذایی که ادعا در مورد خصوصیات محیطی و اجتماعی یک محصول را تأیید می کنند. غذاهای دریایی ، گوشت گاو ، قهوه و موز فقط برخی از محصولات بسیاری هستند پوشیده از برچسب های زیست محیطی.

با این حال ، بسیاری از ادعاها مبنی بر اینکه محصولات از کجا نشأت می گیرند یا خصوصیات دیگر هستند ، همچنان تداوم می یابد مبانی ضعیف. اما مصرف کنندگان می توانند شرکتها را برای ادامه نوآوری تحت فشار قرار دهند تا قسمتهای نامرئی زنجیره تأمین را روشن کنند و اعتبار ، شفافیت و صحت ادعاهای خود را تقویت کنند.

در بسیاری موارد ، این کار را می توان با فناوری موجود انجام داد. Blockchain ، ردپای شیمیایی و هواپیماهای بدون سرنشین با ارزان شدن تبدیل می شوند. آنها همچنین به طور فزاینده ای در حسابرسی زنجیره تأمین و برچسب گذاری های زیست محیطی مورد استفاده قرار می گیرند ، و کارهای بیشتری برای انجام این کار وجود دارد.

نمونه مثال را در نظر بگیرید شورای نظارت بر امور دریایی برنامه های صدور گواهینامه قابلیت ردیابی شیلات و غذاهای دریایی را ارائه می دهد. برچسب زیست محیطی این شورا "فقط در مورد ماهی های وحشی یا غذاهای دریایی از ماهیگیری هایی که به استاندارد (MSC) رسیده اند" اعمال می شود.

مردی با طلوع آفتاب در پس زمینه ، ماهیگری را به درون آب می اندازد. یک مرد به دنبال باران ، ماهیگیری را در حومه پنوم پن ، کامبوج ، در ماه ژوئن سال 2020 ، یک ماهیگیری را بر روی یک زمین آب گرفتگی ریخته است. (عکس AP / هینگ سینیت)

از مدرن ترین هنرها استفاده می کند تست DNA برای اطمینان از قابلیت ردیابی غذاهای دریایی معتبر ، و در نتیجه نرخ غلط غلط زیر یک درصد ، یک آمار چشمگیر از زمان سوء استفاده در غذاهای دریایی می تواند به طور متوسط 30 درصد

آزمایش DNA برای همه غذاها کاربردی ندارد ، اما به رغم پتانسیل موجود در بهبود یکپارچگی زنجیره تأمین ، بندرت مورد استفاده قرار می گیرد.

ممیزی های حضوری بی اثر هستند

اکثر گواهینامه های زنجیره تأمین فقط با کمترین توجهی به جدیدترین فناوری ها جلب می شود. درعوض ، آنها خیلی به حسابرسی های حضوری تکیه کنید، که می تواند بی اثر باشد.

ما تحقیقات اخیر نشان داده است که حسابرسی پیشرفته با فناوری می تواند به موقع و صحت جمع آوری و تجزیه و تحلیل داده های حسابرسی را بهبود بخشد ، که به نوبه خود می تواند اعتبار گواهینامه های زنجیره تأمین را که به مصرف کنندگان تبلیغ می شود ، تقویت کند. در یک مطالعه دیگر ، ما بیشتر متوجه شده ایم بحران COVID-19 می تواند به تسریع در استفاده از فناوری در ممیزی های زنجیره تأمین کمک کند.

چندین موز با پوست های کمی فشرده آیا این موزها سازگار با محیط زیست هستند؟ فناوری می تواند به مصرف کنندگان در تصمیم گیری کمک کند. (Pixabay)

فناوری همچنین می تواند افزایش یابد انعطاف پذیری زنجیره های تأمین ، بنابراین آنها بهتر قادر به پاسخگویی به شوک هایی مانند یک بیماری همه گیر جهانی هستند.

به عنوان مثال ، فناوری هایی مانند سنسورها ، تصویربرداری ماهواره ای و محاسبات ابری می توانند دید عمیق را در زنجیره تأمین بهبود داده و هماهنگی بین تامین کنندگان و خریداران را بهبود بخشند. نظارت بر تأمین کننده در زمان واقعی می تواند هشدارهای اولیه درباره مشکلات احتمالی مانند شرایط کار ، کمبود موجودی یا خرابی تولید ارائه دهد.

مطمئناً این فناوری ها نمی توانند احتمال کمبودهای آینده را از بین ببرند ، اما می توانند زنجیره های تأمین را کمتر خراب کنند.

مصرف کنندگان می توانند نقش مؤثرتری در پیشرفتهای رانندگی در سراسر زنجیره تأمین بازی کنند. تصمیمات خرید یکی از اهرمهای مهم است.

مشارکت مشتری مهم است

به عنوان مثال ، مصرف کنندگان نشان داده اند تمایل به پرداخت حق بیمه برای محصولات ساخته شده در شرایط کار خوب ، اما عدم وجود اطلاعات قابل اعتماد در مورد این شرایط مانع است. مصرف کنندگان همچنین می توانند برای به اشتراک گذاشتن اطلاعات بیشتر و با کیفیت بهتر به منظور کاهش غلط گمراهی و سایر فعالیت های نامطلوب مانند تجارت گونه های در معرض خطر ، فعالانه عمل کنند.

بازوی یک شخص در یک داستان بقالی به بسته سبزیجات از مجموعه سبزیجات و کاهو می رسد. مصرف کنندگان می توانند برچسب گذاری مواد غذایی با کیفیت بهتر فشار بیاورند. (پیکسل)

با پیشروی بیشتر ، مصرف کنندگان می توانند مستقیماً درگیر نظارت بر زنجیره تأمین شوند. به عنوان مثال ، علاوه بر تصویربرداری ماهواره ای ، دیده بان جنگل جهانی از منابع جمعیتی برای نظارت بر تغییرات جنگل استفاده کرده است. از یونیلور ، که ده ها محصول شما را در فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا می کنید ، از Global Forest Watch برای استفاده استفاده کرده است بهتر درک جنگل زدایی در زنجیره تأمین آن.

فن آوری های قابل حمل رو به افزایش است

و در آینده نزدیک ، مصرف کنندگان حتی می توانند با استفاده از فناوری های ساده قابل حمل ، محتوای برچسب های مواد غذایی را تأیید کنند. مهم نیست که چطور آنها درگیر می شوند ، مصرف کنندگان باید نقش بیشتری در ارتقاء و خواستار شفافیت بیشتر زنجیره تأمین داشته باشند.

این بیماری همه گیر بیشتر از گذشته به فکر فکر زنجیره تأمین است.

این افزایش آگاهی فرصتی را برای مصرف کنندگان ایجاد می کند تا در کجا و چگونگی محصولاتی که خریداری می کنند بیشتر مشغول شوند.

مصرف کنندگان باید فشار بیشتری برای شفافیت و اطلاعات بیشتر در مورد صحت و سقم محصولات از کجا تهیه کنند ، اما آنها همچنین باید مسئولیت بیشتری را برای آنچه خریداری می کنند به عهده بگیرند و در هر مکانی که می توانند در نظارت بر زنجیره تأمین شرکت کنند.گفتگو

درباره نویسنده

کوری ساریسی ، استاد و معاون موقت و معاون تحصیلات تکمیلی ، دانشگاه رایرسون و پاول کاستکا ، استاد مدیریت عملیات و پایداری ، Университет Кентербери

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

ملایم بودن با خود و دیگران
ملایم بودن با خود و دیگران
by سارا عشق مک کوی
دیدن والدین و بستگانمان در پرتو جدید
دیدن والدین و بستگانمان در پرتو جدید
by ژان رولاند و شانتیدوی
آیا بی توجهی به Robocalls باعث توقف آنها می شود؟
آیا بی توجهی به Robocalls باعث توقف آنها می شود؟
by ساتویک پراساد و بردلی ریوز

از سردبیران

Newsletter InnerSelf: September 20، 2020
by InnerSelf کارکنان
موضوع خبرنامه این هفته می تواند به صورت خلاصه "شما می توانید این کار را انجام دهید" یا به طور خاص تر "ما می توانیم آن را انجام دهیم!". این روش دیگری برای گفتن "شما / ما قدرت ایجاد تغییر را داریم" است. تصویر
چه چیزی برای من مفید است: "من می توانم آن را انجام دهم!"
by ماری تی. راسل، InnerSelf
دلیل اینکه من "آنچه برای من مفید است" را به اشتراک می گذارم این است که ممکن است برای شما نیز مفید باشد. اگر دقیقاً روشی که من انجام می دهم نباشد ، از آنجایی که همه ما منحصر به فرد هستیم ، ممکن است به نوعی واریانس نگرش یا روش چیزی باشد ...
Newsletter InnerSelf: September 6، 2020
by InnerSelf کارکنان
ما زندگی را از دریچه درک خود می بینیم. استفان آر. کووی نوشت: "ما جهان را می بینیم ، نه همانطور که هست ، بلکه همانطور که هستیم هستیم ، همانطور که برای دیدن آن مشروط هستیم." بنابراین این هفته ، نگاهی به برخی از ...
خبرنامه InnerSelf: آگوست 30 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
جاده هایی که این روزها سفر می کنیم به اندازه زمان های قدیمی هستند ، اما برای ما جدید است. تجربیاتی که ما داریم به اندازه زمان های قدیمی است ، اما آنها نیز برای ما جدید هستند. در مورد ...
وقتی حقیقت بسیار وحشتناک است ، صدمه دیده ، اقدام کنید
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
در میان تمام وحشت هایی که این روزها اتفاق می افتد ، من از پرتوهای امید که می درخشد ، الهام می گیرم. مردم عادی ایستاده اند برای آنچه درست است (و در برابر آنچه اشتباه است). بازیکنان بیس بال ،…