عاشق آووکادو؟ با تشکر از Toxodon

عاشق آووکادو؟ با تشکر از Toxodon میوه ریز و درشت ، مدتی طول کشید تا با آب و هوای کالیفرنیا سازگار شود. چاپگر جمع آوری شده از طریق Getty Images

با توجه به محبوبیت امروزه آووکادو ، سخت است که باور کنیم که ما به آنها نزدیک شدیم که اصلاً آنها را در سوپر مارکت های خود نداشته باشیم.

در کتاب جدید من "آووکادو: یک تاریخ جهانی، "من توضیح می دهم که چگونه آووکادو از یک سری تماسهای نزدیک با محیط زیست و فرهنگی جان سالم به در برد که می توانست آنها را به راحتی در معرض انقراض یا ظرافت های طاقچه قرار دهد. در عوض ، آووکادو پایدار ، مرفه شد - و شد یکی از پرمخاطب ترین غذاهای اینستاگرامی در جهان.

"شبح تکامل"

آووکادو در خانواده لورل، همان گروه از گیاهان که شامل برگهای خلیج و دارچین است. درختان لورل در آب و هوای گرم نیمه گرمسیری رونق می یابند و آووکادو در آب و هوای گرم آمریکای مرکزی در طول دوره تکامل می یابد دوره نئوژنتقریباً 10 میلیون سال پیش

در دوران پلیستوسن ، که پس از نئوژن بود ، بزرگترین حیوانات روی زمین همان چیزی بودند که ما آنها را megaherbivores می نامیم - حیوانات غول پیکر که تقریباً به طور کامل در رژیم های گیاهی زندگی می کردند. بیشتر اینها ، مانند غوطه وری غول پیکر زمین، بزرگترین megaherbivore امروز ، فیل آفریقایی ، کوتوله کرده بود. گیاهخواران عظیم پلیستوسن Mesoamerica مانند gomphothere, آرمادیلوی غول پیکر و توکسودون فقط برای زنده ماندن روزانه به صدها پوند غذا احتیاج داشت. از آنجا که مواد غذایی مانند برگ و علف ها از نظر کالری و چربی بسیار کمی هستند ، حیوانات هر غذای چربی و چربی انرژی خوبی کسب می کنند.

وارد کنید: آووکادو.

Megaherbivores آووکادو را پوست نیاورد و مانند امروز گوشت گوشت سبز را خورد. درعوض ، گلوها و دستگاه گوارش آنها به اندازه ای بود که به راحتی کل آووکادو را می بلعید و گودال فرو ریخته نشده را دفع می کرد. در روندی که به عنوان شناخته شده است اندوزوخوریشمع کود به عنوان غذا برای نسل بعدی درختان آووکادو استفاده می شود. در حالی که این حیوانات غول پیکر در حال پرسه زدن و چریدن به آووکادو بودند ، آنها میوه را در سراسر مکزیک مرکزی که در حال حاضر است پخش کردند.

عاشق آووکادو؟ با تشکر از Toxodon Megaherbivores مانند toxodon بهترین دوست آووکادو بود. رابرت بروس Horsfall / ویکی مدیا


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


اما هنگامی که igaherbivores از بین رفت ، میوه در یک پیوند بود. گیاهخواری که باقیمانده اند دارای گلوی بسیار اندکی برای خوردن یک بذر کامل آووکادو هستند ، و ریختن یک بذر غول پیکر در ریشه های خود یک راهکار بقا ضعیف برای یک درخت است. برای شکوفایی ، باید پراکنده تر شود.

آووکادو همان چیزی شد که گیاه شناس کونی بارلو به آن "شبح تکامل"- گونه ای که باید از بین می رفت اما به نوعی قادر به زنده ماندن بود. آنچه آووکادو برای آن پیش رفته بود طول عمر درختان آن بود که بسیار طولانی تر از بیشتر درختان میوه زنده مانده اند. درختان 100 ساله هنوز در کالیفرنیا و درختان 400 ساله در مرکز مکزیک میوه تولید می کنند.

آووکادو با داشتن مدت طولانی زندگی کردن و در کنار هم بودن با مکانهای زیست محیطی خود سازگار بود ، تا زمانی که پراکنده بعدی خود را نگه دارید - نام علمی انسان - همراه شد.

بیشتر متوقف می شود و شروع می شود

نخستین انسان در Mesoamerica به سرعت قدردان فضیلت های آووکادو بودند. گروه هایی مانند Olmecs و مایا اولین باغ های آووکادو را آغاز کردند و شروع به کشت نمونه هایی کردند که بهترین طعم را به دست می آورند و گوشتی ترین میوه ها را داشتند ، فرایندی از انتخاب صفت که انواع آووکادوهایی را که امروز دوستشان داریم به ما دادند. آووکادو برای مایا آنقدر مهم بود که اهمیت زیادی داشت چهاردهمین ماه از تقویم آنها برای آنها نامگذاری شده است.

در دهه 1830 ، فلوریدیان دکتر هنری پرین در حالی که به عنوان کنسول ایالات متحده در Campeche ، مکزیک مشغول خدمت به آووکادو بودند ، معرفی شد و فکر کرد که اینها می توانند یک افزودنی عالی برای عرضه های باغبانی فلوریدا باشند.

او مقداری بذر را به یك دوست در هندی كل در فلوریدا ارسال كرد كه آنها را كاشت. چندی پس از بازگشت پرین ، جنگ دوم Seminole شروع کرد. پرین و خانواده اش به دنبال پناه بردن از درگیری های روی کلید بودند ، اما او در جریان یورش به جزیره توسط یکی از جناح های جنگنده کشته شد. این جزیره متروک شد و درختان آووکادو فراموش شد.

فلوریدا گرم و مرطوب از آووکادو مهمان نواز بوده است ، اما کالیفرنیا در ماه های زمستان به اندازه کافی سرماخوردگی دارد تا شکوفایی بیشتر انواع آووکادو را در آنجا دشوار کند. این می تواند یک بن بست دیگر برای میوه باشد ، اما مهاجران اولیه در کالیفرنیا با استقرار دیگری در ایالات متحده پس از چند بار تلاش ناموفق در دهه 1850 و 1860 ، ضرب و شتم دیگری پیدا کردند. قاضی RB Ord چند نمونه سردسیر از مرکز مکزیک به دست آورد. اگر کالیفرنیا از یک صنعت آووکادو سودآور استفاده کند ، یک نوع تحمل سرد لازم بود. بدون آن ، آووکادو ممکن است به مکزیکی و همسایگان آن لطیفه ای محلی باشد.

یکی از اولین نمونه های سردسیری انواع مختلفی با نام "قوی، "به معنی اسپانیایی" قوی "است. آووکادو Fuerte نام خود را به دست آورد ، زیرا این یکی از معدود گونه هایی بود که از معروف "جان سالم به در برد"یخ '13، "طلسم هوای سرد که تقریباً در اواخر زمستان سال 1913 صنایع میوه تازه کالیفرنیای جنوبی را خراب کرد.

تا دهه 1940 ، Fuerte محبوب ترین نوع آووکادو در آمریکا بود و تقریباً ساخته شده بود 75٪ آووکادو فروخته شده.

هاس می آید

Fuerte از آن زمان به محصول طاقچه منتقل شده است ، و فقط حدود 2٪ از بازار کالیفرنیا را نشان می دهد. در عوض ، سهم شیر از آووکادو های فروخته شده امروز ، نوعی معروف به "هس" است که با "عبور" قافیه می کند.

اما این برای یک زن و شوهر از بچه های کام کاملاً زودگذر نبوده است ، ممکن است دنیا هرگز آووکادو هاس را چشیده نباشد ، با این که میوه آن یک ظرافت عجیب و غریب برای کارهای خوب است.

نام آووکادو هاس نامگذاری شده است رودولف هاس، پستی که در لا حبرا ، کالیفرنیا زندگی می کرد. اصالتاً اهل میلواکی ، هاس به هزاران آمریکایی پیوست که به غرب به کالیفرنیا رفتند در دهه 1920 و 1930

او پس از خواندن یک بروشور در مورد پولی که باید در مزرعه آووکادو درآمد حاصل شود ، به اندازه کافی وام گرفت تا یک قطعه کوچک از زمین را با درختان آووکادو Fuerte روی آن بخرد. در اواخر دهه 1920 ، هاس مقداری بذر آووکادو را برای کاشت نشاسته برای گلخانه های جوانه زنی خود خریداری کرد. یکی از این دانه ها یک درخت خنده دار رشد کرد که اندام های فورته را که هاس می خواست رد کرد پیوند روی آن - فرآیندی که شامل ترکیب دو گیاه درخت با خصوصیات مشخص است. او قصد داشت درخت ناسازگار را از بین ببرد ، اما بچه هایش به او گفتند که این آووکادو های عجیب و غریب کمی مورد علاقه های آنها هستند ، بنابراین او مخالفت کرد و درخت را نگه داشت. وی پس از تلاش در مورد آنها ، فکر کرد که آنها دارای پتانسیل بازاریابی هستند و فروش آنها را به افراد محل کار و بازار در شهر شروع کرد.

آووکادو هاس به آرامی گرفتار شد و در سال 1935 هاس درخت را ثبت کرد ، اولین حق ثبت اختراع اعطا شده برای یک درخت در آمریکا. اما بیشتر تولید کنندگان به جای خرید درخت خود ، از حق ثبت اختراع خودداری کردند و به سادگی قلمه های خود را پیوند زدند. این عمل غیرقانونی بود ، اما اجرای آن در دهه 1930 بسیار ناپسند بود.

یک اتومبیل مسابقه با آگهی آووکادو هاس به تفصیل شرح داده شده است. آووکادو هاس در همه جا وجود دارد - اما سازنده آن هرگز درگیر نشد. جیمی اسکایر / گتی ایماژ

امروز آمریکایی ها می خورند 100 میلیون پوند آووکادو یکشنبه سوپر بول و هاس باید یک مرد ثروتمند درگذشت. اما او هرگز به اندازه کافی برای ترك اداره پست درآمد کسب نکرد و تخمین زده می شود كه این امر انجام شود او فقط حدود 5,000 دلار آمریکا ساخته است در ثبت اختراع در طول زندگی خود.گفتگو

درباره نویسنده

جفری میلر ، دانشیار ، مدیریت مهمان نوازی ، دانشگاه ایالتی کلرادو

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

ملایم بودن با خود و دیگران
ملایم بودن با خود و دیگران
by سارا عشق مک کوی
دیدن والدین و بستگانمان در پرتو جدید
دیدن والدین و بستگانمان در پرتو جدید
by ژان رولاند و شانتیدوی
آیا بی توجهی به Robocalls باعث توقف آنها می شود؟
آیا بی توجهی به Robocalls باعث توقف آنها می شود؟
by ساتویک پراساد و بردلی ریوز

از سردبیران

Newsletter InnerSelf: September 20، 2020
by InnerSelf کارکنان
موضوع خبرنامه این هفته می تواند به صورت خلاصه "شما می توانید این کار را انجام دهید" یا به طور خاص تر "ما می توانیم آن را انجام دهیم!". این روش دیگری برای گفتن "شما / ما قدرت ایجاد تغییر را داریم" است. تصویر
چه چیزی برای من مفید است: "من می توانم آن را انجام دهم!"
by ماری تی. راسل، InnerSelf
دلیل اینکه من "آنچه برای من مفید است" را به اشتراک می گذارم این است که ممکن است برای شما نیز مفید باشد. اگر دقیقاً روشی که من انجام می دهم نباشد ، از آنجایی که همه ما منحصر به فرد هستیم ، ممکن است به نوعی واریانس نگرش یا روش چیزی باشد ...
Newsletter InnerSelf: September 6، 2020
by InnerSelf کارکنان
ما زندگی را از دریچه درک خود می بینیم. استفان آر. کووی نوشت: "ما جهان را می بینیم ، نه همانطور که هست ، بلکه همانطور که هستیم هستیم ، همانطور که برای دیدن آن مشروط هستیم." بنابراین این هفته ، نگاهی به برخی از ...
خبرنامه InnerSelf: آگوست 30 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
جاده هایی که این روزها سفر می کنیم به اندازه زمان های قدیمی هستند ، اما برای ما جدید است. تجربیاتی که ما داریم به اندازه زمان های قدیمی است ، اما آنها نیز برای ما جدید هستند. در مورد ...
وقتی حقیقت بسیار وحشتناک است ، صدمه دیده ، اقدام کنید
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
در میان تمام وحشت هایی که این روزها اتفاق می افتد ، من از پرتوهای امید که می درخشد ، الهام می گیرم. مردم عادی ایستاده اند برای آنچه درست است (و در برابر آنچه اشتباه است). بازیکنان بیس بال ،…