کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان ممکن است به راحتی خوردن ماست باشد. جولیا سودنیتسایا / شوتراستاک
برای هر سال که یک زن شیر می دهد ، خطر ابتلا به سرطان پستان وجود دارد کاهش 4.3٪، به طور متوسط. پستان مانند روده خاص خود را دارد میکرو فلور باکتریایی و شیر دادن انواع را تغییر می دهد از باکتری هایی که آن را تشکیل می دهند. این میکرو فلورهای ساکن به نگه داشتن باکتری های مضر کمک می کنند و به ترمیم پوشش در مجاری سینه کمک می کنند.
این تغییرات در میکرو فلورا از شیردهی ممکن است همان چیزی باشد که از سرطان سینه محافظت می کند. و ممکن است راه های دیگری نیز برای تغییر میکرو فلورای پستان برای محافظت در برابر سرطان وجود داشته باشد.
هنگامی که تیم ما نتایج مطالعات مختلفی را مورد بررسی قرار داد که در کل بیش از 1.5 میلیون نفر به چشم می خورد ، متعجب شدیم که متوجه شدیم خوردن ماست با کاهش سرطان پستان همراه است. این ما را به ایمان سوق می دهد که با خوردن ماست طبیعی ، می توانیم یک میکروبیوم - ژنوم جمعی همه میکروارگانیسم ها ، از جمله باکتری ها ، که برای ایمنی بدن ما ضروری هستند - را تقویت کنیم و از محافظت در برابر ابتلا به سرطان سینه کمک می کند.
محافظ سرطان
مجاری شیر توسط لایه محافظ سلول ساخته شده است که تقسیم و تکثیر آنها می شود هر گونه آسیب را تعمیر کنید. آسیب به آستر می تواند در اثر تروما یا التهاب ایجاد شود ، اما سلول ها نیز در سن و سال می میرند باید تعویض شود. میکرو فلورای پستان بر میزان این سلولهای محافظ تأثیر می گذارد تقسیم کنید و بمیرید - و به نوبه خود ، احتمالاً خطر ابتلا به سرطان پستان نیز وجود دارد.
ما قبلاً می دانیم که برخی باکتری ها مانند Fusobacterium nucleatum، که بخشی از میکرو فلورای دهان است ، و هلیکوباکتر پیلوری، که در میکرو فلور معده یافت می شود ، همچنین می تواند باعث التهاب شود ، که باعث افزایش تقسیم سلولی می شود. هنگامی که این باکتری ها باعث تقسیم بیشتر سلول ها می شوند ، در یک بازه زمانی طولانی این خطر ابتلا به سرطان در اندام هایی مانند روده بزرگ و معده را افزایش می دهد. آ سناریوی مشابه به احتمال زیاد به در سینه ها اتفاق می افتد، که ارتباط بین شیردهی و کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان را توضیح می دهد.
تغذیه با شیر مادر تنها به نفع مادران نیست. شیر مادر از رشد باکتریهای تخمیر کننده لاکتوز مفید ، که بر میکرو فلورای کودک حاکم هستند ، حمایت کرده و آنها را از میکروب محافظت می کند. همچنین بسیاری از انواع دیگر باکتری ها در شیر مادر وجود دارد ، از جمله میکروب هایی که در دوزهای پایین وجود دارد ، این کار را می کند سیستم ایمنی بدن را آموزش دهید و به محافظت از نوزاد در برابر عفونت ها کمک می کند. این آموزش سیستم ایمنی بدن محافظت می کند - و همچنین به جلوگیری از سرطان ادامه می یابد. این مورد تا بزرگسالی اتفاق می افتد.
شیر مادر حاوی باکتری هایی است که از عفونت ها و سرطان ها جلوگیری می کند. پاول ایلیوخین
ماست زنده حاوی باکتریهای تخمیر کننده لاکتوز مفید است که معمولاً در شیر وجود دارد. اینها شبیه به میکرو فلورایی هستند که در سینه های موجود است مادرانی که شیر داده اند. خوردن غذاهایی مانند ماست ، پنیر و کفیر ، که برای بقای باکتریها مفید هستند ، باعث رشد آنها می شود و نقش محافظت کننده آنها را در بدن تقویت می کند.
قرار گرفتن در معرض این باکتریهای مفید نیز به سلولهای ایمنی کمک می کند سلولهای آسیب دیده را که می توانند به سرطان تبدیل شوند ، بشناسید. این کار را با تأثیر بر گیرنده ها و سیگنال های شیمیایی انجام می دهد سلولهای ایمنی بدن تسلیم می شوند، به این معنی که آنها می توانند سلولهای آسیب دیده را قبل از بروز سرطان بکشند و از بین ببرند. بسیاری از درمان های جدید سرطان که سیستم ایمنی بدن را مهار می کند ، به انواع خاصی از باکتری ها نیز وابسته است موجود در میکرو فلورا.
فواید خوردن ماست همچنین ممکن است از سایر سرطان ها نیز محافظت کند. باکتریها و سلولهای ایمنی بدن می توانند به مکانهایی دور از روده منتقل شوند ، بنابراین خوردن ماست از کل بدن محافظت می کند. میکروب ها ، مانند مواردی که باعث ایجاد بیماری لثه می شوند ، نه تنها در این بیماری نقش دارند توسعه سرطان دهان، بلکه سرطانهای مری ، روده بزرگ ، پانکراس ، پروستات و پستان نیز وجود دارد. بنابراین باکتری ها می توانند بر کل بدن تأثیر بگذارند.
به هر حال ، اگرچه دلیل خوبی داریم که باور داشته باشیم که خوردن ماست می تواند از ابتلا به سرطان پستان محافظت کند ، تحقیقات بیشتری لازم است انجام شود ، به ویژه برای اینکه بدانیم چقدر این مهم هنگام ترکیب با سایر رژیم های غذایی و عوامل سبک زندگی مهم است. یک رژیم متعادل ، از جمله ماست که قند زیادی در آن وجود ندارد ، برای سلامتی مهم است و به جلوگیری از بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان کمک می کند.
درباره نویسنده
راشل ریگی، استاد ارشد بهداشت روان، دانشگاه لنکستر
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
