چگونه مردم را به خوردن سبزیجات زشت ، اشکالات عجیب و غریب و نوشیدن فاضلاب تبدیل کنید

چگونه مردم را به خوردن اشکالات و نوشیدن فاضلاب برساند
انزجار ممکن است مانع بسیاری از ما شیوه های زندگی پایدار تر ، از در نظر گرفتن غذاهای جایگزین تا نوشیدن آب بازیافت شده باشد. www.shutterstock.com

در جوامع ثروتمند ، ما به طور فزاینده ای در مورد آنچه می خوریم ترسناک می شویم. میوه ها و سبزیجات "اشتباه" ، قسمت های "حیوان" اشتباه و حیوانات "اشتباه" الهام بخش درجه های مختلفی از "یوک" هستند.

repugnance ما در میوه و سبزیجات است که به شکست دیدار با آرمانهای بی ادعا به معنای نیمی از کل تولید است دور انداختن. بی احتیاطی ما در هر چیزی غیر از قطع های خاص از حیوانات خاص ، به معنای همان چیز است با گاوها و سایر دامهای ذبح شده برای غذا. در مورد خوردن چیزهایی مانند حشرات - که در بعضی از فرهنگ ها کاملاً خوب است - آن را فراموش نکنید.

انزجار مزایای آن را دارد. منشأ آن احتمالاً در جلوگیری از هرگونه بوی بد بو و مزه بدی است. اما انزجار همچنین ممکن است مانعی برای بسیاری از ما باشد اتخاذ سبک های پایدار - از خوردن منابع جایگزین پروتئین به نوشیدن آب بازیافت شده.

آیا می توان کاری در این زمینه انجام داد؟ این واقعیت که انزجار متفاوت است بین فرهنگ ها و در سنین مختلف دلالت می کند که می تواند. اما چطور؟

ما با توجه به چگونگی عملکرد انزجار ، با تمرکز روی انزجار ، تصمیم گرفتیم به این موضوع پاسخ دهیم غذای روزمره گزینه ها ، به جای بی احترامی به ناشناخته یا ناآشنا.

تحقیقات ما نشان می دهد که برخی از واکنش های انزجار ، که یک بار در اوایل کودکی تنظیم شده اند ، به سختی قابل تغییر هستند. اما پاسخ های مربوط به ایده های فرهنگی از آنچه "طبیعی" است ممکن است با گذشت زمان تغییر یابد.

چگونه مردم را به خوردن سبزیجات زشت ، اشکالات عجیب و غریب و نوشیدن فاضلاب تبدیل کنید
در منطقه شمال شرقی تایلند ، خوردن حشرات رایج است. این گونه (معروف به mang dah؛ Thai: Thai) یک غذای محبوب است که به صورت کامل و سرخ شده خورده می شود. اعتبار عکس: آلفا


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


اینو نخور

انزجار به احتمال زیاد به عنوان یک واکنش عاطفی "اساسی" قدرتمند که برای رهایی ما از آلودگیهای احتمالی (و به معنای واقعی کلمه بیرون کشیدن) از بین می رود ، آغاز شد - غذایی که بوی بد بو می داد. شما می توانید در مورد آن فکر کنید که در اصل یک احساسات "نمی خورید که" است.

سیستم انزجار تمایل به "محافظه کارانه" دارد - رد منابع معتبر از مواد غذایی احتمالی که ویژگی های آنها احتمالاً خطرناک باشد ، و ما را به سمت انتخاب مواد غذایی که ظاهراً ایمن تر هستند هدایت می کند. تحقیقات روانشناسی دانشگاه بریتیش کلمبیا ، مارک شولر و همکارانش نشان می دهد افرادی که در مناطقی زندگی می کنند که دارای سابقه بسیار بالایی از بیماری هستند ، نه تنها قوانین سختگیرانه تهیه غذا را ندارند بلکه سنت های فرهنگی "محافظه کار" تر بطور کلی.

مشخص نیست که دقیقاً چگونه یا چه زمانی الگوهای فردی برای آنچه منزجر کننده هستند تنظیم می شوند ، اما به طور کلی آنچه که به عنوان "انزجار آور" تلقی می شود ، نسبتاً در اوایل زندگی تنظیم شده است. فرهنگ ، یادگیری و توسعه همه به شکل انزجار کمک می کنند.

فقط طبیعی نیست!

در ما مطالعهما از طریق یک بررسی آنلاین ، جفت بزرگسالان 510 محصولات "عادی" و "جایگزین" را به آنها نشان دادیم و از آنها پرسیدیم که چقدر حاضر به پرداخت هزینه های جایگزین هستند. ما همچنین از آنها خواسته ایم که کدام محصول خوشمزه تر ، سالم تر ، طبیعی تر ، از نظر بصری جذاب و مغذی باشد. جفت محصولات شامل:

  • میوه ها و سبزیجات براق و به طور معمول به شکل مثال در مقابل نمونه های سرحال ، لکه دار ، لکه دار و چند پا.
  • غذاهای پروتئینی گیاهی در مقابل غذاهای مبتنی بر حشرات
  • نوشیدنی های استاندارد در مقابل نوشیدنی ها با مواد تشکیل دهنده اصلاح نشده از فاضلاب
  • داروهای استاندارد در مقابل داروهای با مواد معدنی استخراج شده از فاضلاب.

چگونه مردم را به خوردن سبزیجات زشت ، اشکالات عجیب و غریب و نوشیدن فاضلاب تبدیل کنید
از نظر شکل: استفاده از میوه و سبزیجات معمولی به این معنی است که نتایج این تحقیق از پاسخ های ناشی از ترس از ناشناخته ها گلایه نمی کند. www.shutterstock.com

نتایج ما نشان می دهد که ، حتی پس از تنظیم آماری برای عوامل آشکار مانند نگرش طرفداران محیط زیست ، افرادی که «تمایل انزجار» بیشتری دارند ، تمایل کمتری به مصرف محصولات غیر آتی (عجیب و غریب) دارند.

این ممکن است کاملاً واضح به نظر برسد اما اکثر مطالعات قبلی "جدید" بودن مواد غذایی را با خصوصیات منزجر کننده احتمالی آن مخلوط کرده است (برای مثال با پرسیدن از مردم ، آیا آنها اشکالات می خورند). مطالعه ما با پرسیدن در مورد میوه ها و سبزیجات بسیار متداول ، نشان می دهد که تا چه حد ممکن است از انزجار در تأثیرگذاری بر آنچه ما مصرف می کنیم به دست آورد.

مهمتر از همه ، نتایج ما ارزیابی هایی از طبیعی بودن درک شده یک محصول ، طعم ، خطر سلامتی و جذابیت بصری در مورد "نیمی از اثر انزجار" را توضیح می دهد.

به ویژه ، فقدان "طبیعی بودن" درک شده دلیل غالبا عدم تمایل به پرداخت هزینه های جایگزین برای محصول بود. این نتیجه مطابق با مطالعات قبلی است که نگرش به غذا خوردن داشته است حشرات or آزمایشگاهی گوشتی. این یک منطقه امیدوار کننده برای بازاریابی اجتماعی است.

پاسخ های درمانی

با توجه به شواهدی مبنی بر اینکه بخشی از آنچه ما را منزجر کننده می دانیم فرهنگی و آموخته است ، کمپین های بازاریابی می توانند به تغییر نگرش در مورد "طبیعی" کمک کنند. قبلا انجام شده است. این تبلیغات را برای طبیعی کردن مصرف قند در نظر بگیرید.

تفکر متفاوت در مورد محرک های ایجاد کننده احساسات "ارزیابی مجدد" نامیده می شود. نشان داده شده است که ارزیابی مجدد اثرات انزجار را در بین افراد مبتلا کاهش می دهد اختلال وسواسی اجباری. حساسیت زدایی (مواجهه مکرر) به نظر می رسد در کاهش انزجار کمتر مؤثر است (در مقابل ترس) در بین مبتلایان به فوبی تشخیص داده شده ، اما ممکن است در بین جمعیت عمومی بهتر عمل کند.

البته چنین حدس و گمان هایی بدون آزمون باقی مانده و موفقیت نهایی آنها هنوز ناشناخته است.

اما چندی پیش نگذشته بود که مصرف کنندگان غربی بینی خود را به سمت غذاهای تخمیر شده معطوف می کردند ، و مفهوم "باکتری های دوستانه" به همان اندازه "آتش دوستانه" معنی می داد. بیش از یک دهه پیش ساکنان یک شهر استرالیا با خشکسالی رای دادند بازیافت فاضلاب برای آب آشامیدنی. اکنون ساکنان یک شهر استرالیا می پذیرند فاضلاب بازیافت شده در حال پمپاژ است به درون آبهای زیرزمینی شهر برگردید.

با توجه به زمان ، شرایط و کمی تعجب آور ، یک غذای آینده در رستوران مورد علاقه تایلندی شما ممکن است به ترتیب سفارش یک بشقاب از حشرات باشد.گفتگو

درباره نویسنده

Nathan S Consedine، استاد روانشناسی بهداشت ، دانشگاه اوکلند

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

اولویت های من اشتباه بودند
اولویت های من اشتباه بودند
by تد دبلیو باکستر