این مواد غذایی 5 برای بهبود سلامتی ما ادعا شده اند

این مواد غذایی 5 برای بهبود سلامتی ما ادعا شده اند
زغال اخته حاوی آنتوسیانین است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. اگر در یک روز 150-300 می خورید ، یعنی. اندرو Welch / Unsplash

غذا به ما مواد مغذی مورد نیاز برای زنده ماندن را می دهد و ما یک رژیم متعادل را می شناسیم به سلامتی کمک می کند.

فراتر از این ، بسیاری از افراد به دنبال "غذای" غذاهای مختلف هستند ، به این امید که خوردن برخی از موارد ممکن است از شرایط خاص جلوگیری یا معالجه کند.

درست است که بسیاری از غذاها حاوی "ترکیبات زیست فعال"- مواد شیمیایی که در بدن به روش هایی عمل می کنند که می توانند باعث بهبود سلامتی شوند." این موارد در زمینه پیشگیری از سرطان ، بیماری های قلبی و سایر بیماری ها مورد بررسی قرار می گیرد.

اما ایده غذا به عنوان دارو ، اگرچه جذاب است ، اما به راحتی از بین می رود در سرفصل ها. تمایل ها بر اساس مطالعات انجام شده در آزمایشگاه ، آزمایش عصاره های غلیظ از مواد غذایی است. تأثیر دیده شده در افراد واقعی که غذای واقعی را می خورند با تأثیرات موجود در یک ظرف پتری متفاوت خواهد بود.

اگر ریاضیات را انجام دهید ، متوجه می شوید که برای دریافت دوز فعال عنصر مورد نظر ، باید مقدار زیادی از غذاهای خاص بخورید. در بعضی موارد ، این ممکن است سلامتی شما را به خطر اندازد ، نه اینکه از آن محافظت کند.

این چهار غذا (و یک نوشیدنی) ادعای شایع بهبودی در اطراف غذاهایی که می خوریم نشان نمی دهد.

دارچین

ادعا می شود دارچین که حاوی ترکیبی به نام سینامالدئید است به کاهش وزن کمک کرده و اشتها را تنظیم کنید.

شواهدی وجود دارد که سینامالدهید است می تواند کلسترول را در مبتلایان به دیابت کاهش دهد. اما این براساس مطالعاتی در مورد مواد شیمیایی در دوزهای زیاد است - نه خوردن خود ادویه.

این مطالعات به افراد بین 1 و 6 گرم سینامالدئید در روز می دهد. دارچین تقریباً است 8٪ cinnamaldehyde براساس وزن - بنابراین شما باید روزانه حداقل 13 گرم دارچین یا حدود نیمی از یک لیوان سوپر مارکت بخورید. خیلی بیشتر از آنچه شما می خواهید به فرنی صبح خود اضافه کنید.

شراب قرمز

عناوین مزایای سلامتی شراب قرمز معمولاً به دلیل داشتن ماده شیمیایی موجود در پوست های انگور به نام رسوراترول است. رسوراترول یک است پلی فنول، یک خانواده از مواد شیمیایی با آنتی اکسیدان خواص.

این شده است رسوراترول ادعا شد سلول های ما را از آسیب محافظت می کند و خطر طیف وسیعی از شرایط مانند سرطان ، دیابت نوع 2 ، بیماری آلزایمر و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

شواهد محدودی وجود دارد که نشان می دهد رسوراترول مزایایی دارد مدل های حیوانیاگرچه مطالعات انجام شده در انسان اثر مشابهی نشان نداده اند.

این مواد غذایی 5 برای بهبود سلامتی ما ادعا شده اند
ما اغلب می شنویم که نوشیدن شراب قرمز برای سلامتی ما مفید است. از shutterstock.com

این بسته به شراب متفاوت است ، اما شراب قرمز حاوی تقریباً میکروگرم 3 (حدود 3 میلیونم گرم) از رسوراترول است در هر بطری. مطالعاتی که مزایای استفاده از رسوراترول را حداقل حداقل 0.1 گرم در روز نشان داده است (این میکروگرم 100,000 است).

برای به دست آوردن مقدار زیادی از رسوراترول ، باید روزانه تقریباً بطری های 200 بنوشید. احتمالاً همه ما می توانیم موافق باشیم که خیلی سالم نیست.

بلوبری

زغال اخته ، مانند شراب قرمز ، یک است منبع رسوراترول ، اما در چند میکروگرم در هر توت برای دریافت دوز فعال باید روزانه بیش از توت های 10,000 بخورید.

زغال اخته حاوی ترکیباتی به نام آنتوسیانین ها نیز هست ممکن است برخی از نشانگرهای بیماریهای قلبی را بهبود بخشد. اما برای دریافت یک دوز فعال در آنجا ، شما به دنبال تمشک 150-300 در روز هستید. معقول تر ، اما هنوز هم میوه بسیار زیادی - و گران است.

شکلات

خبری که تاریک است شکلات باعث کاهش فشار خون می شود همیشه مورد استقبال قرار می گیرد با استفاده از تئوبرومین ، ماده شیمیایی موجود در شکلات باعث کاهش فشار خون در دوزهای تقریباً شده است گرم 1 از ترکیب فعالاما نه در دوزهای پایین تر بسته به شکلات ، شما می توانید قبل از رسیدن به این دوز ، 100g شکلات تیره میل کنید.

شکلات یک غذای اختیاری یا "غذای آشغال" است. برای غذاهای اختیاری توصیه می شود بیشتر از کیلوژول 600 در روز یا 25g شکلات نیست. خوردن 100g شکلات معادل بیشتر از 2,000kJ است.

مصرف بیش از حد کیلوژول منجر به افزایش وزن می شود و اضافه وزن باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی می شود. بنابراین این خطرات احتمالاً فواید خوردن شکلات را برای کاهش فشار خون شما نفی می کند.

زردچوبه

زردچوبه مورد علاقه است. این در مورد curry خوب است ، و اخیراً شاهد افزایش اعتیاد به مواد مخدر در اطراف لاته توموری بودیم. معمولاً داستانها در مورد قدرت شفابخشی آن ، که معمولاً مبتنی بر آن است ، پخش می شوند کورکومین.

کورکومین به گروهی از ترکیبات به نام کورکومینوئیدها گفته می شود که ممکن است از جمله خواص سلامتی مانند کاهش التهاب باشد. التهاب به ما کمک می کند تا با عفونت ها و پاسخ به آسیب ها مقابله کنیم ، اما التهاب بیش از حد یک مشکل در بیماری هایی مانند است آرتروز، و ممکن است به شرایط دیگری مانند پیوند داده شود بیماری قلبی یا سکته مغزی.

این مواد غذایی 5 برای بهبود سلامتی ما ادعا شده اند
زردچوبه از ریشه زردچوبه به دست می آید. برای ما بد نیست ، اما برای دریافت مزایای سلامتی آن باید مبلغ غیرواقعی بخوریم. از shutterstock.com

آزمایشات انسانی در مورد کورکومین بی نتیجه بوده استاما بیشتر آنها از مکمل کورکومین در دوزهای بسیار زیاد 1 تا 12 گرم در روز استفاده می کنند. زردچوبه تقریباً 3٪ curcumin است ، بنابراین برای هر گرم توموری که می خورید فقط 0.03g کورکومین دریافت می کنید. این بدان معناست که برای بدست آوردن حداقل دوز فعال تومور باید بیش از 30g تومور بخورید.

نکته مهم ، کورکومین موجود در زردچوبه است نه خیلی قابل دسترسی. این بدان معناست که ما فقط حدود 25٪ از آنچه می خوریم را جذب می کنیم ، بنابراین شما ممکن است هر روز به اندازه کافی از 100g زردچوبه بخورید تا یک مقدار مناسب از کورکومین دریافت کنید. این خیلی کاری است

بعد چی بخوریم؟

همه ما می خواهیم مواد غذایی ما را بهبود بخشد ، اما تمرکز روی غذاهای مجرد و خوردن تپه ها پاسخی ندارد. درعوض ، یک رژیم متعادل و متنوع می تواند غذاهای مختلفی را با انواع مختلفی از مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی فراهم کند. با رفع سریع پریشان نشوید. در عوض بر لذت بردن از انواع غذاها تمرکز کنید.

درباره نویسنده

اما بکت، مدرس (علوم غذایی و تغذیه انسانی)، دانشکده علوم زیست محیطی و علوم زیستی، دانشگاه نیوکاسل و گیدئون میروویتز-کاتز ، دانشجوی دکتری / اپیدمیولوژیک ، دانشگاه وولونگونگ

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده