اگر افسرده هستید ، عناوین ممکن است شما را وسوسه کنند تا از یک نوار شکلات استفاده کنید. اما اعتیاد به مواد مخدره را باور نکنید. از www.shutterstock.com

یک مطالعه اخیر منتشر شده در مجله افسردگی و اضطراب جذب کرده است توجه رسانه های گسترده. گزارش رسانه ها گفت: خوردن شکلات به ویژه شکلات تیره با کاهش علائم افسردگی مرتبط بود.

متأسفانه ، ما نمی توانیم از این نوع شواهد برای ترویج خوردن شکلات به عنوان محافظت در برابر افسردگی ، یک وضعیت جدی ، شایع و گاه ناتوان کننده سلامت روان استفاده کنیم.

دلیل این است که این مطالعه به بررسی آن پرداخته است انجمن بین رژیم و افسردگی در جمعیت عمومی. این امر علیت را ارزیابی نکرد. به عبارت دیگر ، این طرحی ساخته نشده است كه بگوید آیا خوردن شکلات تیره است ایجاد می شود کاهش علائم افسردگی

محققان چه کردند؟

نویسندگان داده های ایالات متحده را کاوش کردند بررسی بهداشت و تغذیه ملی. این نشان می دهد که سلامت ، تغذیه و سایر عوامل مشترک در بین نمونه های جمعیتی چگونه است.

افراد این مطالعه آنچه را که در ساعت 24 قبلی خورده بودند به دو روش گزارش دادند. ابتدا ، آنها به صورت مصاحبه به فرد مصاحبه کننده رژیم غذایی با استفاده از یک پرسشنامه استاندارد فراخوانی کردند. بار دوم که چند روز پس از اولین فراخوان ، آنچه را که از طریق تلفن خورده بودند به یاد می آورد.

محققان سپس محاسبه كردند كه چقدر شركت كنندگان شکلات با استفاده از میانگین این دو فراخوان خورده اند.

شکلات تیره باید حداقل مواد جامد کاکائو 45٪ را در خود داشته باشد تا رنگ آن تاریک به نظر برسد.

محققان از افرادی که به مقدار زیاد شکلات غیرقانونی می خورند ، افرادی که دارای وزن کم و یا مبتلا به دیابت بودند ، از آنالیز خود استفاده نکردند.

سپس داده های باقیمانده (از افراد 13,626) به دو روش تقسیم شدند. یکی بر اساس دسته مصرف شکلات (شکلات ، شکلات اما شکلات تیره و هر شکلات تیره ای نیست). راه دیگر این بود که مقدار شکلات (بدون شکلات ، و سپس در گروه ها ، از کمترین تا بالاترین میزان مصرف شکلات) بود.

محققان علائم افسردگی افراد را با تکمیل پرسشنامه کوتاه پرسیدند که درباره میزان شیوع این علائم طی دو هفته گذشته ارزیابی شده است.

محققان عوامل دیگری را که ممکن است بر هرگونه ارتباط بین شکلات و افسردگی تأثیر بگذارد ، از جمله وزن ، جنس ، عوامل اقتصادی اقتصادی ، استعمال دخانیات ، مصرف قند و ورزش کنترل کردند.

پژوهشگران چه چیزی را یافتند؟

از کل نمونه ، 1,332 (11)) از مردم گفتند که آنها در دو فراخوان رژیم 24 ساعت خود شکلات خورده اند ، تنها 148 (1.1)) گزارش خوردن شکلات تیره را دارند.

در کل افراد 1,009 (7.4)) علائم افسردگی را گزارش کردند. اما محققان پس از تنظیم عوامل دیگر ، هیچ ارتباطی بین مصرف شکلات و علائم افسردگی مشاهده نکردند.

تعداد کمی از مردم گفتند که در هر ساعت 24 گذشته هر شکلاتی می خورند. آیا آنها حقیقت را گفتند؟ از www.shutterstock.com

با این حال ، افرادی که شکلات تیره می خورند ، شانس 70٪ کمتر از علائم افسردگی بالینی مربوطه را نسبت به افرادی که گزارش نمی کردند از خوردن شکلات استفاده کنند ، کمتر داشتند.

هنگام بررسی میزان شکلات مصرفی ، افرادی که بیشترین شکلات را می خورند ، بیشتر احتمال دارد علائم افسردگی کمتری داشته باشند.

محدودیت های مطالعه چیست؟

در حالی که اندازه مجموعه داده چشمگیر است ، محدودیت های عمده ای در مورد تحقیق و نتیجه گیری های آن وجود دارد.

اول ، ارزیابی میزان مصرف شکلات چالش برانگیز است. بسته به روز افراد ممکن است مقادیر (و انواع) مختلفی بخورند. و پرسیدن آنچه مردم طی ساعتهای 24 گذشته (دو بار) می خورند ، دقیق ترین روش برای بیان آنچه معمولاً مردم می خورند نیست.

در اینجا وجود دارد که آیا مردم آنچه را که در واقع می خورند گزارش می دهند. به عنوان مثال ، اگر دیروز یک کل شکلات را خوردید ، به یک مصاحبه کننده می گویید؟ اگر شما نیز افسرده شدید ، چه می شود؟

این ممکن است به همین دلیل باشد که افراد معدودی در این مطالعه خوردن شکلات را گزارش دادند ، در مقایسه با آنچه ارقام خرده فروشی به ما بگویید مردم می خورند.

سرانجام ، نتایج نویسندگان از نظر ریاضی دقیق ، اما گمراه کننده است.

فقط 1.1 of از افراد در تجزیه و تحلیل شکلات تیره خورده اند. و وقتی این کار را کردند ، مقدار بسیار اندک بود (حدود 12g در روز). و فقط دو نفر علائم بالینی افسردگی را گزارش کردند و هر نوع شکلات تیره را خوردند.

نویسندگان نتیجه می گیرند که تعداد کم و کم مصرف "گواهی بر قدرت این یافته" است. من برعکس را پیشنهاد می کنم.

سرانجام ، افرادی که بیشترین شکلات را خوردند (104-454g در روز) تقریباً 60 lower شانس ابتلا به علائم افسردگی را داشتند. اما کسانی که روزانه 100g می خورند ، حدود 30٪ شانس داشتند. چه کسی تصور کرده است چهار یا بیشتر گرم شکلات می تواند خیلی مهم باشد؟

این مطالعه و پوشش رسانهای پس از آن نمونه های کاملی از خطاهای ترجمه تحقیقات تغذیه ای مبتنی بر جمعیت به توصیه های عمومی بهداشت است.

توصیه کلی من این است که اگر از شکلات لذت می برید ، به سراغ انواع تیره تر ، با میوه یا آجیل اضافه شده ، بروید و آن را میل کنید ذاتا. - بن دسروو

بازنگری نادرست

تولید کنندگان شکلات منبع خوبی بوده اند بودجه برای بسیاری از تحقیق به محصولات شکلات.

در حالی که نویسندگان این مطالعه جدید اعلام کردند تضاد منافع وجود ندارد ، هرگونه زمزمه اخبار خوب درباره شکلات باعث جلب تبلیغات می شود. من با شک و تردید نویسنده از مطالعه موافقم.

فقط 1.1٪ از افراد مورد مطالعه ، شکلات تیره (حداقل مواد جامد کاکائو 45٪) را به طور متوسط ​​11.7g در روز می خورند. در این گروه علائم افسردگی از نظر بالینی مرتبط با تنوع گسترده ای وجود دارد. بنابراین ، نتیجه گیری واقعی از داده های جمع آوری معتبر نیست.

برای مصرف کل شکلات ، نویسندگان به طور دقیق هیچ ارتباط آماری معنی داری با علائم افسردگی از نظر بالینی ندارند.

با این حال ، آنها ادعا می کنند که خوردن شکلات بیشتر ، براساس علائم کمتری در بین افرادی که بیشترین خوردن را دارند ، سودمند است.

در حقیقت ، علائم افسردگی در کوارتیل سوم بالاترین (که روزی شکلات 100g می خورند) شایع ترین بود ، به دنبال آن اولین (4-35g در روز) ، سپس دوم (37-95g در روز) و سرانجام پایین ترین سطح (104-454g در روز). خطرات موجود در زیر مجموعه دادههای مانند کوارتیلها تنها در صورتی معتبر است که در همان شیب قرار داشته باشند.

مشکلات اساسی ناشی از اندازه گیری ها و بسیاری از عوامل گیج کننده است. این مطالعه به طور صحیح نمی تواند برای توجیه خوردن هر نوع شکلات بیشتر مورد استفاده قرار گیرد. - رزماری استنتون

چک تحقیقات تحقیقات تازه منتشر شده و نحوه گزارش آنها در رسانه ها را بازجویی کنید. تجزیه و تحلیل توسط یک یا چند دانشگاهی که درگیر مطالعه نیستند انجام می شود و توسط یکی دیگر از آنها بررسی می شود تا مطمئن شود که دقیق است.

درباره نویسنده

بن Desbrow ، دانشیار ، تغذیه و رژیم غذایی ، دانشگاه گریفیت

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید