سوپر مارکت ها ممکن است غذاهای ناخواسته را برای تأمین سرمایه "خرید ضربه" تخفیف دهند. از shutterstock.com
چیپس های نیمه قیمتی ، شکلات های "دو برای یک" ، نوشیدنی های غیر الکلی "یکی خریداری کنید یک بار رایگان" تهیه کنید: سوپر مارکت های استرالیا ساختن چرخ دستی های ما را با غذای آشغال برای ما بسیار آسان می کنند.
پاداش آن را اضافه کنید اوشی یا یک فروشگاه کوچک جمع آوری می شود و شما به احتمال زیاد به خانه می روید و شمعی از محصولات را تشکیل می دهد که هم شیرین کاری و هم کمر شما را پر خواهد کرد.
ما بیش از یک سال به محصولات فوق العاده سوپر مارکت نگاه کردیم تا ببینیم چقدر سالم هستند. نتایج تحقیقات ما ، امروز منتشر شد، به طور متوسط ، دو برابر غذاهای سالم با تخفیف مواجه می شوند.
استرالیایی ها می خرند دو سوم از غذا و نوشیدنی آنها در سوپر مارکت ، و 40٪ از غذاهای آنها مخصوص. ما می دانیم که محیط های تحت سلطه غذاهای آشغال به شدت ترویج می شوند یک درایور کلیدی رژیم های ناسالم
جایی که رژیم های ناسالم یكی از مهمترین مشاركت كنندگان بهداشت ضعیف در استرالیا است ، نحوه اعمال تخفیف در سوپر ماركت ها برای تغییر. همه ما عاشق یک معامله هستیم ، اما ممکن است با سلامتی خود قیمت واقعی را بپردازیم.
غذاهای Junks ویژه های بیشتری را جذب می کنند و تخفیف های بیشتری نیز به همراه دارند
در تحقیقات ما ، غذاهای آشغال شامل شکلات ، چیپس ، شیرینی پزی ، بستنی و غلات صبحانه با قند زیاد است. ما دریافتیم که این نوع محصولات در دو برابر بیشتر از غذاهای سالم قرار دارند - 29٪ در مقابل 15٪ از زمان.
ما همچنین بررسی کردیم که تخفیفات با توجه به سلامت محصولات متفاوت است. ما "سلامتی" غذاهای با استفاده از آن را ارزیابی کردیم رتبه ستاره سلامت سیستم - یک طرح مورد تأیید دولت استرالیا که به هر محصول از پنج امتیاز می دهد.
ما متوجه شدیم که ستاره های بیشتری از یک محصول غذایی برخوردار هستند ، در موارد خاص کمتر و مخصوص تخفیف کمتر است. تخفیف های اعمال شده برای غذاهای آشغال به طور متوسط تقریباً دو برابر تخفیف در گزینه های سالم تر (26٪ تخفیف در مقابل 15٪ تخفیف) بود.
{vembed Y = OpQhmnKihe8}
مشابه مطالعه اخیر ویژه نوشیدنی ها در سوپر مارکت ها بیش از یک سال نشان داد که تقریبا نیمی از کل محصولات نوشیدنی مربوط به نوشیدنی های شیرین قند (نوشابه ، ورزش و نوشیدنی های انرژی زا و طناب کشی) بود. در میان نوشیدنی ها ، دو برابر نوشیدنی های شیرین شده قند در مقایسه با غذاهای مخصوص شیر و آب (34 vers در مقابل 15 of از زمان) ویژه بودند.
چگونه سوپر مارکت ها تصمیم می گیرند تخفیف بگیرند؟
روشی که سوپر مارکت ها هر هفته محصولات خاصی را انتخاب می کنند ، انتخاب شده است پیچیده.
تولید کنندگان مواد غذایی برای اینکه محصولاتشان در کاتالوگ های سوپر مارکت ها ، در نمایشگرهای انتهای راهرو یا نزدیک حوضه پرداخت شود ، حق بیمه بالایی را پرداخت می کنند. ترتیبات بین تولیدکنندگان مواد غذایی و سوپر مارکت ها غالباً با قراردادهایی تنظیم می شوند که شیوه تبلیغ محصولات را مشخص می کند.
مصرف کنندگان غالباً بر اساس آنچه ویژه است ، تصمیم گیری در مورد خرید را انجام می دهند. از shutterstock.com
تولید کنندگان مواد غذایی و سوپر مارکت ها می دانند که غذای ناسالم اغلب با ضربه تولید می شود تخفیف قیمت یک روش عالی برای جلب مشتری برای انجام آن انتخاب های ضربه ای.
با وجود آنها ادعای برای اینکه مکانهای سالم برای خرید باشیم ، سوپر مارکت ها مقصر اصلی در فشار مواد غذایی ناخواسته به ما هستند.
آیا باید از این طریق باشد؟
اگر استرالیا در پرداختن به این موضوع جدی است چاقی بحران ، نحوه تبلیغ مواد غذایی آشغال در سوپر مارکت ها نیاز به بررسی جدی دارد. یک فرصت واقعی برای هم سوپر مارکت ها و هم برای تولید کنندگان مواد غذایی وجود دارد که بتوانند در ترغیب به خوردن غذای سالم پیشرو باشند.
سهام بزرگ زنجیره های سوپر مارکت بیش از محصولات 30,000. بیشتر تولید کنندگان مواد غذایی بزرگ ، محصولات متنوعی دارند ، از سالم تر تا سالم تر. سوپرمارکت ها و تولید کنندگان مواد غذایی می توانند با هم همکاری کنند تا گزینه های سالم تر را در موارد خاص قرار دهند.
مقررات دولت نیز ممکن است نقشی داشته باشد. دولت ها در سراسر جهان نقش تخفیف قیمت را در رانندگی رژیم های ناسالم شروع می کنند. پیشنهادات فعلی در UK و اسکاتلند استفاده از مقررات دولتی برای محدود کردن تخفیف قیمت محصولات ناسالم.
وجود دارد چندین راه دولت ها در استرالیا می توانند قدم بردارند تا تأثیر تخفیف های ناسالم را محدود کنند ، از جمله:
- محدود کردن میزان مواد غذایی ناسالم که مجاز به تخفیف هستند
- محدود کردن محصولات ویژه چند خرید (مانند "خرید یکی از آنها رایگان دریافت کنید") بر روی محصولات ناسالم
- کاهش تخفیف در غذاهای ناسالم
- محدود کردن تبلیغات تخفیف قیمت (به عنوان مثال از طریق علامت گذاری).
سوپر مارکت های آینده
تصور کنید که خرید یک سوپرمارکت در جایی که غذاهای سالم بیشتر به صورت ویژه و با تخفیف های بیشتر تهیه می شود ، چه می خواهد. جایی که مشتریان به جای چیپس های نیمی از قیمت ، شکلات و نوشیدنی های غیر الکلی از میوه و سبزیجات تخفیف می گرفتند.
سوپر مارکت های استرالیا قبلاً تعدادی را گرفته اند مراحل مثبت فروشگاه های خود را سالم تر ، از جمله تمرکز بر روی غذای تازه افزایش یافته است. گسترش این امر به منظور ارتقاء سلامت تخفیف های آنها می تواند فواید واقعی برای سلامتی نسل های آینده داشته باشد.
درباره نویسنده
آدریان کامرون ، دانشیار و معاون دانشکده جهانی چاقی ، دانشگاه دیکین؛ کریستینا زوربا ، کاندیدای دکترا ، دانشگاه دیکین؛ Devorah Riesenberg ، همکار تحقیقاتی ، دانشگاه دیکین؛ گری ساکس ، دانشیار ، دانشگاه دیکین، و کاترین پشتولر ، پژوهشگر ارشد ، دانشگاه دیکین
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
