چرا ناهار مدرسه هنوز خیلی ناسالم است؟

چرا ناهار مدرسه هنوز خیلی ناسالم است؟
آیا می دانید فرزند شما در مدرسه چه چیزی می خورد؟ شاتر استوک

بیش از وجود دارد کودکان مدرسه 91m در حال حاضر در سراسر جهان به عنوان زندگی با چاقی تعریف می شود - و انگلیس برای سطح چاقی در رتبه برتر کشورهای 20 قرار دارد. در انگلیس میزان چاقی کودکان دو برابر می شود در دوران دبستان سال - و بعد دوباره در دبیرستان افزایش می یابد.

این امر تا حدودی به دلیل نوجوانان در انگلیس است رژیم های غذایی بی کیفیت مصرف کنید، مواد مغذی کم و غذاهای فراوری نشده بسیار زیاد است. در واقع ، دختران در انگلستان از مواد مغذی ضروری مورد نیاز برخوردار نیستند تولید مثل و سلامتی خوب (ویتامین A ، فولات ، آهن). و جوانان نیز به طور کلی در حداقل پنج ماده مغذی مورد نیاز برای توسعه ، ایمنی ، خلق و خو و سطح انرژی کم هستند.

نوجوانان در انگلیس نیز این ماده را مصرف می کنند بیشترین مقدار قند و نوشیدنی های قندی اضافه شده در مقایسه با سایر گروههای سنی نوجوانان همچنین بیشترین مقدار محصولات غلات صبحانه (که همچنین به عنوان قند پر از قند شناخته می شوند) و شیرینی پزی مصرف می کنند. و فقط 4٪ از نوجوانان UK توصیه های روزانه فیبر را برآورده می کنند. این نگران کننده است با توجه به اینکه فیبر رژیم غذایی با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است ، دیابت 2 را تایپ کنید و سرطان جوانان نیز هستند فقط حدود دو و نیم قسمت غذا می خورنداز 5 میوه و سبزیجات در روز توصیه می شود.

پژوهش همچنین نشان می دهد که نوجوانانی که از پس زمینه های محروم هستند ، دارند ریز مغذی و فیبر دریافت کنید از همسالان مرفه تر و یافته های بنیاد غذا اتاق فکر نشان می دهد که تقریباً کودکان 4m در انگلیس در خانواده هایی زندگی می کنند تلاش برای خریدن به میزان کافی میوه ، سبزیجات ، ماهی و سایر غذاهای سالم برای رعایت دستورالعملهای رسمی تغذیه.

این نوع از الگوهای غذایی نه تنها می تواند عواقب منفی بر سلامت جسمی نوجوانان نداشته باشد بلکه می تواند بر سلامت روانی آنها نیز تأثیر بگذارد. تحقیقات نشان می دهد نوجوانان مبتلا به سوء تغذیه هستند کمتر به تحقق پتانسیل های خود می پردازند در مدرسه ، و احتمالاً از سلامت روانی ضعیفی رنج می برند.

چرا انتخاب های ضعیف؟

اما تغییرات مغزی که در دوران بلوغ اتفاق می افتد همزمان با گذار به دبیرستان است و این تغییرات می تواند بر نگرش ها و رفتارها در همه زمینه ها تأثیر بگذارد - از جمله غذای سالم. تمایل به جای گذاشتن در آن قوی است و دوست داشتن غذای سالم توسط نوجوانان به عنوان "خنک کننده" دیده می شود. جوانان نیز اهمیت زیادی داشته باشید در زمان اجتماعی در طول روز مدرسه. و بسیاری از نوجوانان سالن غذاخوری مدرسه را به عنوان یک توصیف می کنند مکان ارعاب با انتخاب های غذایی ضعیف و معلمان رومینگ می شوند - و آن را در جایی می کنند که ترجیح می دهند از آن جلوگیری کنند. همچنین اغلب صف های طولانی و عدم رعایت حریم شخصی در کافه های مدرسه وجود دارد - که می تواند منجر به این شود که نوجوانان ناهار را نادیده بگیرند و بیشترین میزان انرژی مصرفی خود را در هنگام صبح و یا در پایان روز مدرسه از فروشگاه های مواد غذایی محلی انجام دهند.

مسئله گسترده ای نیز وجود دارد كه سیاست غذایی در مدارس نتوانسته است كیفیت تغذیه را حفظ كند - خصوصاً در مدارس متوسطه. محققان بنیاد جیمی الیور هشدار داده شد که بسیاری از مدارس هنوز هم در زمان استراحت و ناهار غذاهای پرچرب و قندی سرو می کنند - از جمله شیرینی ، پیتزا ، دونات ، کلوچه و کلوچه ، اغلب در اندازه های بزرگ. این درحالی است که الیور در طی یک دهه گذشته خستگی ناپذیر برای تغییر عادات غذایی در کشور انجام داده است شامگاه مدرسه جیمی برای آشکار کردن استانداردهای وحشتناک مواد غذایی مدرسه در انگلستان در 2005 پخش شد. الیور از آن زمان گفته است که فشار او برای بهبود تغذیه برای کودکان کار نمی کند ، زیرا غذا خوردن خوب هنوز هم به عنوان یک نگرانی "خاشقچی و طبقه متوسط" تلقی می شود.

چرا ناهار مدرسه هنوز خیلی ناسالم است؟
غذاهای فرآوری شده که دارای چربی ، قند و نمک زیاد هستند ، تبدیل به یک وعده اصلی ناهار در مدارس در سراسر انگلیس شده است. شاتر

فقدان استمرار بین دولت های متوالی و عدم سازگاری در ارزیابی استانداردهای غذایی مدارس نیز ممکن است مقصر باشد. در واقع ، جریان برنامه غذایی مدرسه که راهنمایی های عملی و خاصی در مورد انواع مدارس مواد غذایی و آشامیدنی ارائه می دهد و نباید ارائه دهد - از زمان 2013 ارزیابی نشده است. و در حالی که این الزام است که مدارس از این طرح پیروی کننددر واقعیت ، تفاوت زیادی در نحوه تغذیه مدارس به فرزندان وجود دارد.

زمان عمل

تحقیقات نشان میدهد این افراد در جوانی عادتهای غذایی می خورند تمایل به ردیابی در بزرگسالی دارند، که سالهای نوجوانی را به مرحله مهمی برای شروع شکل گیری عادات سالم تبدیل می کند. بنابراین به جای اینکه مسئولیت کامل انتخاب مواد غذایی را بر روی نوجوانان بگذارد ، باید اقدامات بیشتری انجام شود تا جوانان بتوانند انتخاب های سالم تری داشته باشند.

چرا ناهار مدرسه هنوز خیلی ناسالم است؟
ناهارهای مدرسه باید مغذی و خوشمزه باشند. شاتر

این می تواند شامل مشورت با دانش آموزان برای مشارکت آنها در تصمیم گیری در مورد محیط اتاق غذاخوری و آموزش بهتر غذا باشد. نشان داده شده است که کاهش گزینه ها و منوهای ساده تر نیز بهبود می یابد غذاهای سالمتر. اگرچه برای بهبود سلامت نوجوانان به روشی پایدار ، مسائل گسترده تر مانند تبلیغات مواد غذایی و توسعه مواد غذایی نیز باید مورد بررسی قرار گیرد.

اما مسلماً فقط در مدارس نیستوالدین نیز می توانند با ایجاد یک محیط خانگی که از تغذیه سالم حمایت می کند ، به طور گسترده کمک کنند. در اینجا ، صبر ضروری است و راحتی بسیار مهم است - هویج یا میوه خرد شده را هنگام گرسنگی که بعد از مدرسه به مدرسه می آیند ، پیشنهاد کنید. و مثالی باشید - سعی کنید میوه یا سبزیجات جدید را امتحان کنید - و به بچه ها کمک کنید تا تشخیص دهند که سوختن به غذاهای مغذی بر احساس ، فکر ، نگاه و عملکرد ما تأثیر می گذارد.گفتگو

درباره نویسنده

کلی رز ، محقق دکتری دانشکده علوم ، مهندسی و طراحی ، دانشگاه تساید

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده