اشتباه درباره چه چیزی باید بکنید؟ علم میتواند کمک کند

اشتباه درباره چه چیزی باید بکنید؟ علم میتواند کمک کند علم میتواند به شما کمک کند تصمیم بگیرید که رژیم غذایی مناسب برای شما مناسب است. wavebreakmedia / shutterstock.com

آیا شما احساس می کنید که متخصصان تغذیه همیشه ذهن خود را تغییر می دهند؟ آیا شما اطلاعات علمی مبتنی بر رژیم غذایی را میخواهید اما نمیدانید چه کسی یا چه چیزی باید باور داشته باشد؟

اگر موافق هستید، شما تنها نیستید: بیش از 80٪ از آمریکایی ها ناپدید می شوند

با این حال، این عصبانی است که کاملا خسته کننده است - اگر شما دانشمند تغذیه است، این است. تا آنجا که من تمرکز کردم حرفه من برای روشن شدن نور علمی در مکالمات غذایی حیاتی مهم امروز که تاثیرات عمیقی بر سلامت عمومی و محیط زیست دارد. منبر من: از مزرعه تا چنگال، چیزهایی که ما می خوریم مهم است.

در واقع، آیا این را می دانید؟ 80٪ از بیماری های مزمن قابل پیشگیری است از طریق تغییر شیوه زندگی قابل تغییر، و رژیم غذایی تنها بزرگترین عامل کمک می کند؟

علم می گوید گیاهان برای شما و سیاره ما بهتر است

اشتباه درباره چه چیزی باید بکنید؟ علم میتواند کمک کند دانشمندان بر این باورند که رژیم های غذایی گیاهی برای شما و سیاره بهتر است. casanisa / shutterstock.com

خوردن غذا یا کتو را پاک کنید؟ پالو یا گلوتن رایگان؟ کل 30 یا وگان؟ رژیم های غذایی را فراموش نکنید، زیرا علم دارای پاسخ است - در مورد رژیم غذایی و سلامتی بیشتر از شما ممکن است بدانید. این گزارش علمی برای مثال، از دستورالعمل های غذایی 2015-2020 برای آمریکایی ها، به این نتیجه رسیدند که یک رژیم غذایی بر پایه گیاهی برای سلامتی انسان و محیط زیست یکسان است. بیش از 75٪ از وعده غذایی شما باید سبزیجات، میوه ها و دانه های جامد را شامل شود و منابع پروتئین شامل لوبیا، نخود فرنگی، آجیل، دانه و سویا باشد.

راهنمای غذای 2019 کانادا همانند گیاهان متمرکز است غذای سالم غذای هاروارد، در حالی که برزیل بر روی غذاها "عمدتا از گیاهان" تأکید می کند. این دستورالعمل ها و دیگران همچنین بر اهمیت محدود کردن تأکید دارند پردازش شده و فوق العاده پردازش شده است خوراکی ها.

هم چنین توافقنامه ای وجود دارد سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد و دیگران رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه پایدارتر هستند، عمدتا به دلیل مصرف انرژی بالا و آسیب زیست محیطی احشام.

در حالی که ممکن است آن را مانند یک محتوا صدا کند، a "گیاه مبتنی بر" رژیم غذایی برای چندین دهه مورد مطالعه قرار گرفته است. آگاهی از آن افزایش یافته است، زیرا به دو چالش عمده سلامت عمومی مربوط می شود: بیماری همه گیر بیماری مزمن و بحران تغییرات آب و هوا. این یک پیروزی برای سلامت انسان و محیط زیست است. رژیم های غذایی مبتنی بر گیاهان می توانند با توجه به تنظیمات، سنت ها و فرهنگ های طعم دهنده خود، مطابق با نیاز شما سازگار باشند مناطق آبییا مناطقی از جهان که در آنها معمولا بیشتر از متوسط ​​و با بیماری های مزمن کمتر زندگی می کنند، نشان می دهد.

اگر علم دارای کلید هایی برای رفع سلامت، جلوگیری از بیماری، و رژیم صرفه جویی در سیاره است، چرا مردم اینقدر گیج می شوند؟ یک نگاه دقیق تر، شما را با مهارت هایی برای مرتب کردن واقعیت از داستان می بیند.

پول در سردرگمی وجود دارد

مشهور علت ناخوشایند یک بازیکن واضح است این ممکن است حتی در اسکراب پوشیده شده باشد، مانند دکتر از - هرچند که توسط مجلس سنا برای فریبکارانه اش مجازات شده است. (پزشکان، به طور کلی، داشته باشند کمی به هیچ آموزش در تغذیه.)

مشاهیر در سیستم عامل های عظیم، اغلب حقیقت را خفه می کنند (یا کاملا غرق می شوند)؛ این مقدار بین Netflix و Gwyneth Paltrow، که شرکت گوپ بیش از یک مورد تقاضا شد تخم مرغ جید خاص، پیشنهاد میکند که علم از دست دادن نبرد است.

با این حال، نباید مشهور باشد که بتواند قدرت را در اختیار بگیرد. لیستی از نفوذگران 100 بالا نشان داد که بیشتر آنها وبلاگ نویسان یا ورزشکاران بدون تخصص بودند. (هیچکدام دانشمندان نبودند). این صداها بر رسانههای اجتماعی تاثیر قابل توجهی دارند. بازخورد سلامت، یک شبکه از دانشمندان که دقت محتوای محتوای آنلاین را بررسی می کنند، یک مطالعه با ائتلاف اعتبار و یک اقلیت از مقالات دریافت رتبه مثبت، با بیشتر "اغراق آمیز منافع و آسیب رساندن به مواد غذایی مختلف".

رسانه های سنتی همیشه نور را نادیده نمی گیرند. سنسایی گرایی تنها مطالعه به طور کلی همه جا هست - به عنوان مثال گلیفوزات در جو, روغن نارگیل و وزن, قهوه باعث سرطان می شود - و یافته های فاقد زمینه.

و روزنامه نگاری علمی ضربه ای گرفته است، و شاید شاید همین باشد CNN مصاحبه با یک عالم ضد علم. یا چرا لس آنجلس تایمز توییتر که یک باور "در حال رشد" در مورد مزایای سلامت آب کرفس وجود دارد. (طرفدار نکته: این چیزی نیست.)

در اطراف دین مشاوره رژیم غذایی نادرست و تبلیغ رسانه ها یک فضای است انحلال علمکه علم ضد علم را در زمانی که از آن حمایت می شود مشروعیت می بخشد سطوح بالای دولت. بیسوادی علمی همچنین نقش دارد

با این وجود شکافهای دانش وجود دارد: ٪ 57 آمریکایی هرگز تصویری از رژیم غذائی را که از بخش کشاورزی ایالات متحده نامیده می شود دیده اید بشقاب من و یا کمی در مورد آن بدانید، و 63٪ گزارش داد که انتخاب مناسب پایدار مشکل است. خریداران همچنین ادعا کردند که شناسایی غذای سالم دشوار بود (11٪) یا متوسط ​​(61٪). شاید ناخوشایند، زیرا 48٪ بسته های غذایی شلوغ را برای هدایت به نظر می رساند: برخی از برچسب ها معنی دار هستند در حالی که دیگران کمی بیش از بازاریابی هستند. (همه طبیعی، هر کس؟) در واقع، قدرتمند مواد غذایی و کشاورزی lobbies هنوز تاثیر گذاشتن بر رهنمودهای تغذیه ای و علم را مبهم می کند.

از طریق همه اینها، من اعتقاد دارم که انجمن علمی تغذیه به طور ضمنی به عدم حضور در گفتمان عمومی به طور جمعی کمک می کند. همچنین ما به اندازه کافی از زمان رعب و وحشت خود دفاع نکرده ایم روزنامه نگاران, پزشکان or نویسندگان غذا.

تغییر گفتگو

قدرت های قدرتمند قدرت اجتماعی یک فرهنگ گیجی را ایجاد می کنند که نه تنها حقایق مربوط به رژیم را مختل می کنند، بلکه علم را به طور کامل تضعیف می کنند. سه مرحله کمک خواهد کرد که صاحبان این منطقه سنگی حرکت کنند.

در هنگام هضم اخبار رژیم غذایی، با پرسش های انتقادی شروع کنید. آیا نویسنده دارای مدرک پیشرفته در رژیم غذایی است یا آیا او در روزنامه نگاری علمی تخصص دارد؟ آیا ارجاعات به مطالعات نظارتی یا سازمان های علمی وجود دارد؟ آیا منبع اعتبار دارد؟ آیا درمان معجزه یا نتایج سریع وعده داده شده است؟ آیا برچسب های گران قیمت برای گلوله های جادویی وجود دارد؟ آیا به نظر می رسد کیبیبیت چیست؟ سوال کردن در مورد چه کسانی و چه جایی-چرا-چگونه مهم است

دوم، به یاد داشته باشید که چیزی که از طریق خبرخوانهای ما جریان دارد اغلب از طریق الگوریتم هایی می آید که اخبار را از طریق اتاق های اکو ما را مراقبت می کنند و باعث تعصب تایید می شوند یا نه. آفلاین، ما بیشتر احتمال دارد که اعتقادات را با دوستان و خانوادهمان به اشتراک بگذاریم قبیله. کنجکاو در مورد آنچه که می خورید و دلیل آن مهم تر از منطقه راحتی شما است ضروری است: ممکن است شما نیاز به "بیاموزید که یاد گرفته اید"

در نهایت، سعی کنید این را برای اندازه: تغذیه. نه گیج کننده ما همه سنت ها و ارزش ها را داریم - چیزی که ما می خوریم صرفا در مورد علم نیست. (حداقل، من امیدوارم نه.) اما زمان آن است که یاد بگیرند فاکتورهای غذایی و تغذیهای اساسی که شما را الهام بخش می دهد تا قدرت غذا را برای ارتقای سلامت، جلوگیری از بیماری و محافظت از این سیاره را مهار کند. تغییر امکان پذیر است - و حقیقت وجود دارد.گفتگو

درباره نویسنده

PK Newby، دانشمند، دانشمند و نویسنده دانشگاه هاروارد

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

مایا و جستجوی معاصر ما برای معنی
مایا و جستجوی معاصر ما برای معنی
by گابریلا یوروس - لاندا