شیر شتر کاهش التهاب سلولی مرتبط با دیابت نوع 2

شیر شتر کاهش التهاب سلولی مرتبط با دیابت نوع 2 شیر شتره عمدتا در خاورمیانه و بخشی از آفریقا مصرف می شود اما در سال های اخیر در غرب شیک شده است. استودیو آفریقا / شاترستوک

روند فعلی برای برخی از غذاها و اجزای رژیمی به نام "سوپرپروات" اغلب با محصولات عجیب و غریب و گران قیمت مرتبط است. اما وجود دارد معیارهای تعیین نشده برای تعیین یک "فوق العاده" غذا - و ادعا به ندرت دارای علمی است. معمولا معمولا یک (اغلب بسیار موفق) شگرد بازاریابی.

به عنوان مثال شیر شتر را انتخاب کنید. وضعیت فوق العاده ای آن بدون در نظر گرفتن این واقعیت پیشنهاد شده است بسیاری از شواهد از مزایای بهداشتی آن مبتنی بر on مطالعات حیوانییا در جمعیت هایی که سبک زندگی و عوامل ژنتیکی دارند می تواند به همان اندازه نقش داشته باشد. اما در حالی که ممکن است یک فوق فطری باشد، تحقیق جدید ما متوجه شده است که محصولات شیر ​​شتر می تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.

در طول سالها برخی شواهد منتشر شده است نشان می دهد که مصرف شتر شیر می تواند به جلوگیری دیابت. با این حال، اساس واقعی این مزایا به خوبی درک نشده و مطالعات اندکی انجام شده است که مولکول یا اجزای موجود در شیر شتر، هر کدام از مزایای ضد دیابتی آن را بیان می کند.

مطالعاتی که فهم ما را از مزایا و یا دیگر اجزای رژیم غذایی افزایش می دهند بسیار چالش برانگیز هستند، اما مخصوصا برای یک غذای پیچیده مانند شیر. شیر از لیپید ها و پروتئین ها شامل ایمونوگلوبولین ها (آنتی بادی های تولید شده توسط سلول های پلاسما) و کیسه های آب (مایع تولید شده توسط سلول هایی که در غشای چربی قرار دارند) و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل شده است. با توجه به این پیچیدگی، ما تصمیم گرفتیم که فقط چربی ها (چربی ها) را در شیر شتر و اثرات آنها بر روی یک جنبه از دیابت، شناخته شده به عنوان التهاب بررسی کنیم.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


لیپید و دیابت

دیابت، مسلما، یکی از بزرگترین مشکلات بهداشت جهانی در حال حاضر است. شناخته شده است که التهاب در چربی شکم در اطراف کمر است یک ویژگی خطرناک از نوع معمولی دیابت نوع 2. به طور معمول، التهاب یک روش برای مقابله با عفونت هایی مانند ویروس است. اما افراد چاق و دیابتی دارای التهاب مزمن مداوم هستند که هیچگونه عفونت را شامل نمی شود. این التهاب می تواند به بسیاری از عوارض دیابت، از جمله بیماری های قلبی و سکته مغزی منجر شود.

یک سلول به نام ماکروفاژ، موجود در چربی شکم، بازیکن اصلی در توسعه این التهاب است. بنابراین ما تصمیم گرفتیم که در صورت وجود پروتئین های موجود در دیابتی ها، چربی های شتر شیر بتوانند از ماکروفاژ هایی که از چربی های موجود در چربی برخوردار هستند از التهاب جلوگیری کنند.

شیر شتر، کره و ماست یک غذای بسیار مغذی با مقدار بالا ویتامین C، آهن، کلسیم، انسولین و پروتئین است. حضور چربی در هر شیر اغلب مبنایی برای اجتناب از محصولات لبنی است، اما چربی شیر، با توجه به ارزش غذایی بالا، جزء مهم آن است. شیر شتر دارای محتوای چربی کمتری نسبت به گاو است، و اسیدهای چرب اشباع اکسیدهای چرب اشباع نشده هستند. اینها به طور کلی به عنوان اسیدهای چرب سالم شناخته می شوند، اما مقدار چربی اشباع شده یا چربی شیر شتر می تواند تا 65٪ باشد.

ما ماكروفاژها را با ليپيدهاي اشباع شده و غير اشباع كه از شتر شير گرفته شده اند، به صورت جداگانه و به صورت مخلوط از دو كك مي كنيم. اين چيزي است كه ما آنها را مصرف مي كنيم و به طور كلي در بدن ذخيره مي كنيم. آزمایشات ما نشان داد که اسید های چرب شیر شتر را کاهش می دهد التهاب تولید شده توسط این ماکروفاژها، اما اثر آن در مخلوط لیپیدها بیشتر شد، از زمانی که شیر شتر با اسیدهای چرب اشباع نشده بود.

یک یافته جالب توجه این بود که یک مجموعه از پروتئین شناخته شده به عنوان التهاب (راننده مرکزی التهاب) توسط این لیپید ها کاهش می یابد. اگر این اثرات را می توان در مطالعات با انسان تکرار کرد، این نشان می دهد که شیر ممکن است از التهاب مرتبط با دیابت جلوگیری کند. این نتایج همچنین ممکن است برخی از مزایای گزارش شده برای مصرف شیر شتر در پیشگیری از دیابت را توضیح دهد.

مطالعات رژیمی با داده های آزمایشی از جمله ما نشان داده می شود، که نشان می دهد که غذاهای مختلف دارای بسیاری از اثرات مفید یا مضر هستند که در افراد واقعی متقاعد کننده تر نشان داده نمی شود. ما نمی توانیم بگوییم که آیا شتر شیر "درمان" دیابت است و یا اگر التهاب را کاهش دهد، اگر فرد مبتلا به دیابت نوع 2 به طور منظم آن را مصرف کند. اطلاعات جدید ما نشان می دهد که آن را ممکن است نقش مهمی در کاهش التهاب دارد که بخش مهمی از دیابت نوع 2 است. کار آزمایشی بیشتر و در برخی مواقع آزمایشات انسانی لازم است تا نشان دهند که آیا این نتایج مربوط به مردم است یا خیر.گفتگو

درباره نویسنده

کیت موریس، استاد علوم زیست پزشکی و آمار زیستی، دانشگاه متروپولیتن کاردیف

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = نوع دیابت 2؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده