آیا تغذیه نامطلوب لاکتوز معکوس می تواند تغییر کند؟

آیا تغذیه نامطلوب لاکتوز معکوس می تواند تغییر کند؟ عدم تحمل لاکتوز، ممکن است برای بزرگسالان دوباره از شیرینی تازه لذت ببرد. YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

پس از دوران کودکی، حدود دو سوم جمعیت انسانی جهان است توانایی هضم شیر را از دست می دهد. تا آنجا که می دانیم، 100٪ از پستانداران غير انساني نيز پس از شير دادن اين توانايی را از دست می دهند. توانایی مداوم برای هضم لاکتوز، شکر اصلی شیر، به بزرگسالی یک اختلال بیولوژیکی است.

لاکتوز نمی تواند به طور مستقیم در دستگاه روده جذب شود و باید به جای آن دو قند جزئی تر از یک آنزیم به نام لاکتاز تقسیم شود. به طور معمول، فعالیت ژن تولید لاکتاز، LCT، کاهش می یابد و پس از تولد. شواهد جدید نشان می دهد که این کاهش اتفاق نمی افتد نه به این دلیل که کد ژنتیکی تغییر می کند، بلکه به این دلیل است که DNA است اصلاح شیمیایی به طوری که ژن لاکتاز خاموش است. چنین تغییراتی که فعالیت ژن را تحت تاثیر قرار می دهند در حالی که ترک جمجمه DNA به دست می آیند، به نام اپی ژنتیک نامیده می شوند. اصلاح اپی ژنتیک که ژن لاکتاز را خاموش می کند اتفاق نمی افتد افراد قابل تحمل لاکتوز. این یافته جدید نشان می دهد که چگونه عدم تحمل لاکتوز با سن یا پس از ضربه به بخش روده رشد می کند.

من یک میکروبیولوژیست هستمو من به دلایل عدم تحمل لاکتوز علاقه مند شدم زیرا یک دوست نزدیک را تحت تاثیر قرار می دهد. او از نژاد نروژی است و مانند بسیاری از نروژی ها ژنتیکی تحمل کننده لاکتوز است. اما، او دائم شد عدم تحمل لاکتوز در سن 45 پس از رژیم طولانی آنتی بیوتیک ها.

موارد دیگر افرادی هستند که باید به علت ژنتیک خود بتوانند هضم لاکتوز را هضم کنند، اما این توانایی در اواخر عمر خود را از دست می دهند یا خود به خود یا زمانی که روده کوچک توسط بیماری یا سایر آسیب های آسیب دیده است. در اغلب موارد، عدم تحمل لاکتوز زمانی اتفاق می افتد که علت اصلی درمان شود، اما برخی افراد به طور دائم لاکتوز تحمل می کنند.

به نظر می رسد شاید حتی احتمال دارد که چنین ترومای به دستگاه گوارش می تواند یک تغییر اپی ژنتیک را ایجاد کند که به طور معمول ژن لاکتاز را در دوران کودکی خاموش می کند. دانشمندان موارد دیگری از این موارد را پیدا کرده اند تغییرات اپی ژنتیکی ناشی از محیط زیست، اگر چه تحقیقات بیشتری برای ایجاد ثبات و پیامدهای این تغییرات لازم است.

غذا آنزیم لاکتاز لاکتوز قند را به دو قند کوچکتر تقسیم می کند که می توانند در روده کوچک جذب شوند. http://www.evo-ed.com, CC BY-NC

عدم تحمل لاکتوز عمدتا به دلیل ژن های شما است

در حالی که توانایی تولید آنزیم لاکتاز همچنان در بزرگسالی تنها در حدود 35٪ از بزرگسالان در سراسر جهان، این سهم در میان گروه های قومی متفاوت است. در ایالات متحده، نسبت افراد مبتلا به لاکتوز حدود 64٪، منعکس کننده مخلوطی از گروه های قومی که در این کشور قرار دارند.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


توانایی بزرگسالان برای هضم لاکتوز نسبتا اخیرا در انسان ظاهر شد. تغییرات ژنتیکی خاص - شناخته شده به عنوان پلی مورفیسم تک تک نوکلئوتید، SNPs - انتقال لاکتاز پایدار به طور مستقل در جمعیت های مختلف تقریبا همزمان با دامداری حیوانات لبنیات به وجود آمد. هیچکدام از این SNPs در خود ژن لاکتاز نیست، بلکه در یک منطقه مجاور DNA قرار دارند فعالیت خود را کنترل می کند. دانشمندان در حال تلاش برای کشف چگونگی تاثیر این تغییرات بر رفتار این ژن هستند.

غذا این SNP، جفت پایه 13910 واقع در مقابل ژن لاکتاز، جفت پایه DNA C: G را جایگزین T: A می کند. تغییر ظاهرا مانع از اینکه DNA در این محل متیل شود، بنابراین ژن لاکتاز فعال می شود. http://www.evo-ed.com, CC BY-NC

اخیرا محققان نشان داده اند که یکی از SNPs سطحی را تغییر می دهد اصلاح اپی ژنتیک از DNA در مناطق کنترل ژن لاکتاز. به طور خاص، SNP مانع از واحدهای شیمیایی کوچک، به نام گروه های متیل (که شامل یک کربن و سه اتم هیدروژن) از اتصال به DNA است. گروه های متیل در تنظیم فعالیت ژن بسیار مهم هستند، زیرا زمانی که آنها به DNA اضافه می شوند، ژن را خاموش می کنند.

این مطالعات نشان می دهد که پس از دوران کودکی ژن لاکتاز معمولا توسط متیلاسیون DNA خاموش می شود. SNP ها که توالی DNA را در ناحیه کنترل تغییر می دهند، از این امر جلوگیری می کنند که متیلاسیون رخ می دهد. این به نوبه خود منجر به تولید لاکتاز می شود زیرا ژن در آن نگهداری می شود.

تا به امروز، پنج SNP مختلف به شدت وابسته است با پایداری لاکتاز و 10 دیگر در جمعیت های جدا شده یافت شده است. زمان برآورد ظهور این SNPs در فرهنگ های مختلف متفاوت از 3,000 (تانزانیا) به 12,000 (فنلاند) سال پیش. این ویژگی همچنان ادامه دارد و در این جمعیت ها گسترش می یابد و نشان می دهد که توانایی شیردهی شیر در دوران شیردهی مزیت انتخابی قابل توجهی دارد.

غذا باکتری های اسید لاکتیک می توانند لاکتوز قند را هضم کنند و اسید لاکتیک را بعنوان یک محصول جانبی تولید کنند. دکتر Horst Neve، Max Rubner-Institut, CC BY-SA

عدم تحمل میکروبیوم و لاکتوز شما

علائم عدم تحمل لاکتوز شامل اسهال، درد معده، گرفتگی، التهاب و نفخ شکمی است، که همه از آن ناشی از عدم شکست لاکتوز در روده کوچک است. از آنجایی که لاکتوز غیر متمرکز به روده بزرگ منتقل می شود، آب برای کاهش غلظت لاکتوز، تولید اسهال وارد می شود. در نهایت لاکتوز توسط میکروارگانیسم ها در روده بزرگ خورده می شود و تولیدات، بعنوان محصول جانبی، گازهای مختلفی ایجاد می کند که موجب نفخ، گرفتگی و فتق می شود.

مطالعات اخیر نشان داده است که علائم عدم تحمل لاکتوز را می توان از بین برد در برخی از افراد توسط تغییر جمعیت میکروب های روده ای آنها، میکروبیوم نامیده می شود تا باکتری های هضم لاکتوز را تشویق کند. به طور خاص، باکتری هایی که باکتری های اسید لاکتیک نامیده می شوند، لاکتوز را می خورند اما به جای گاز، اسید لاکتیک فرعی تولید می کنند. در حالی که اسید لاکتیک دارای ارزش غذایی نیست، نشانه های ناخوشایند عدم تحمل لاکتوز را ایجاد نمی کند. این سازگاری میکروبیوم روده ممکن است برخی از جمعیت های باستانی کهکشان بدون نشانگر ژنتیکی پایداری لاکتاز تحمل یک رژیم غنی از لبنیات داشته باشند.

مصرف باکتری های اسید لاکتیک به عنوان یک پروبیوتیک می تواند نشانه های عدم تحمل لاکتوز را کاهش دهد، اما این باکتری ها ممکن است در روده تحمل نشود. یک استراتژی نویدبخش جدید این است که "باکتری های اسید لاکتیک" یک شکر پیچیده ایجاد کنند که می توانند هضم کنند، اما انسان نمی تواند آن را انجام دهد. در آزمایشات بالینی اولیه، افراد با استفاده از این "پیش بیوتیک" گزارش شده است تحمل لاکتوز بهبود یافته است و همسویی داشت تغییر در میکروبیوم روده خود. آزمایشات بالینی بزرگ در حال پیشرفت هستند.

بنابراین امید برای افراد لاکتوز بدون تحمل وجود دارد که بستنی واقعی ممکن است دوباره در منو باشد.گفتگو

درباره نویسنده

پاتریشیا فاستر، استاد Emerita زیست شناسی، دانشگاه ایندیانا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = عدم تحمل لاکتوز؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

افتخار چرخه زمان ، طبیعت و فضا
افتخار چرخه زمان ، طبیعت و فضا
by گابریلا یوروس - لاندا
بهترین راه برای عادت های بد خندق
بهترین راه برای عادت های بد خندق
by ایان همیلتونک و سالی مارلو