خوردن غذاهای خاص می تواند شما را هوشمندتر کند؟

خوردن غذاهای خاص می تواند شما را هوشمندتر کند؟سبزیجات سبز، آجیل و انواع توت ها از جمله غذاها هستند که می توانند عملکرد مغز ما را بهبود بخشد. از shutterstock.com

تلاش برای حفظ آنچه که یک رژیم سالم است، می تواند خسته کننده باشد. با گزینه های بی پایان در سوپرمارکت و توصیه های رژیم غذایی از همه جهات، پر کردن چرخ دستی های خرید خود را با چیزهای مناسب می تواند به نظر می رسد یک کار غریب.

برای مدت زمان طولانی ما رژیم غذایی را شناخته ایم که کلید نگهداری آن است سلامت جسمانی.

اما شواهد در حال ظهور نشان می دهد که کیفیت رژیم غذایی نقش مهمی در عملکرد شناختی ما ایفا می کند.

ما در حال یادگیری برخی از بهترین چیزهایی که در این زمینه می خوریم شامل سبزیجات، آجیل و انواع توت ها، غذاهای حاوی "چربی های خوب" و احتمالا مواد غذایی ریز شده است.

همچنین به طور بالقوه عملکرد مغز ما را بهبود می بخشد، خوردن این نوع غذاها می تواند سلامت ذهنی ما را بهبود بخشد - و حتی می تواند به این سیاره کمک کند.

رژیم غذایی و عملکرد مغز

در مقابل افزایش چاقی، در طی چند دهه گذشته محققان سؤال کرده اند که آیا افزایش وزن یا رژیم غذایی نامناسب می توانند بر شناخت تاثیر بگذارند. از آن زمان تا کنون نگاهی به نوعی رژیم غذایی ممنوع کرده یا عملکرد مغز را بهبود بخشید.

مطالعات پیگیری طولانی مدت نشان می دهد چاقی همراه است اختلالات خفیف در حوزه های مختلفی از عملکرد شناختی، از جمله حافظه کوتاه مدت، توجه و تصمیم گیری.

تحقیقات نیز نشان داده شده است حافظه کوتاه مدت فقیرتر است در افرادی که چربی اشباع شده و شکر را مصرف می کنند.

برعکس، رژیم مدیترانه ای با آن همراه شده است سلامت مغز بهتر و حفظ توانایی های شناختی در سن بالاتر. رژیم مدیترانه بر پایه سبزیجات، دانه های کامل، حبوبات و آجیل، با چربی های سالم مانند روغن زیتون است. مصرف گوشت قرمز، چربی اشباع شده و قند محدود است.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


یک رژیم غذایی سالم دارای عناصر زیادی است، بنابراین اجازه دهید به آنچه غذاهای خاص ممکن است این مزایا را توضیح دهند، نگاه کنید.

سبزیجات، آجیل و انواع توت ها

شواهد نشان می دهد خوردن سبزیجات بیشتر است کاهش تدریجی را کاهش می دهد در توانایی های شناختی که طبق سن ما به طور طبیعی رخ می دهد.

در حالی که تمام سبزیجات به احتمال زیاد به کمک، کسانی که در خانواده cruciferous (Brassicaceae) ممکن است منافع خاصی را بپذیرد از طریق فیبر بالا، محتوای فولات، پتاسیم و ویتامین. سبزیجات در این خانواده عبارتند از بروکلی، گل کلم، گلدان های بروس، و علاقه مندی های دلخواه دلمه و موشک.

جالب توجه است، در حالی که شواهد خوبی برای نقش محافظتی سبزیجات وجود دارد، شواهد کمتری در مورد میوه وجود دارد.

با این وجود توت ها حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان ها هستند. این ترکیبات با محافظت از رادیکال های مضر آزاد و کاهش التهاب بدن را از بدن محافظت می کند. با هم این توابع به احتمال زیاد از توانایی شناختی ما محافظت می کنند.

مطالعات در موش و افراد سالمند مبتلا به اختلال شناختی خفیف، نشان می دهد که رژیم های غذایی با انواع توت ها را تکمیل می کنند عملکرد در کارهای مختلف حافظه را بهبود می بخشد.

در عین حال آجیل، منابع عالی از چربی ها، مواد معدنی و ویتامین های مونوسناته و غیر اشباع هستند. مطالعات در حیوانات اضافه کردن آجیل نشان داده است یادگیری و حافظه را بهبود می بخشد. شواهد تازه در انسان پیشنهاد می کند که آجیل های مصرفی در رژیم غذایی مدیترانه ای، روش های شناختی را بهبود می بخشد، مانند ظرفیت استدلال کلامی.

چربی های سالم

رژیم های سالم مانند رژیم غذایی مدیترانه ای توسط مواد غذایی مانند ماهی های چرب، آوکادو، روغن زیتون و مقدار کمی چربی های حیوانی (از جمله گوشت قرمز) مشخص می شوند.

یکی از آزمایشات ما در موش های صحرایی رژیم هایی که دارای چربی اشباع شده از گوشت خوک و یا قند بالا بودند به رفع حافظه نشان دادند، در حالی که یک رژیم غذایی مبتنی بر روغن حاوی چربی های غیر اشباع نشده بود.

مهم این است که موش ها این رژیم های غذایی را تغذیه می کنند متفاوت نیست در مصرف کل انرژی خود - فقط نوع چربی و قند متفاوت است.

در حالی که ما نمی توانیم به طور مستقیم در مورد اثرات در انسان نظر، این یافته ها نشان می دهد خوردن شکر بیش از حد و یا چربی های حیوانی مبتنی بر حیوانات، ممکن است منفی تاثیر شناختی.

مواد غذایی ریز شده

برای هزاران سال انسان ها از طریق تخمیر، عمر مواد غذایی را افزایش داده اند که نسبت آن را افزایش می دهد لاکتوباسیلوس و دیگر باکتری های سالم روده.

Kombucha و کبیر در حال حاضر مرسوم هستند، اما سایر غذاهای غنی شده مانند کیمچی، میسو، ماست و کلم عسل. تصور می شود مصرف این غذاها باعث حفظ تنوع میکروبیوم روده می شود.

علاقه به اثرات شناختی بالقوه مواد غذایی تخمیر شده از آن ناشی می شود شواهد در حال ظهور برای اهمیت microbiota روده در شناخت و سلامت.

به خوبی شناخته شده است که یک رژیم غذایی ضعیف می تواند باشد تنوع را کاهش دهید از میکروبیوم روده. کار ما در موش نشان داده است که اختلالات شناختی ناشی از قرار گرفتن در معرض یک نوشیدنی "کافه تریا" رژیم غذایی - یک رژیم غربی سبک با چربی اشباع شده و قند - با تغییرات در میکروبیوم روده ارتباط دارد.

فراتر از شناخت

این امکان وجود ندارد که خواص "معجزه" را تنها به یک گروه غذا اختصاص دهید. پیشنهاد ما یک رژیم متعادل و متنوع، بهترین روش برای حفظ سلامت مغز نیست بلکه سلامت قلب است.

و ممکن است دلایل دیگری برای جستجوی این غذاها وجود داشته باشد. الف مطالعه تازه منتشر شده خوردن میوه ها و سبزیجات را بهبود بخشید. موضوع ها تمایل داشتند احساس خوشبختی کنند، کمتر نگران باشند، و سطوح بالاتر رضایت کلی زندگی را گزارش کنند.

ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت روان بهتر است در حال حاضر به خوبی تاسیس شده است.

اخیرا منتشر شده است گزارش EAT-Lancet یک دلیل قانع کننده تر برای خوردن سلامتی می افزاید: محیط زیست. این کمیسیون برای یک استدلال کرد رژیم غذایی "سیاره ای" - شبیه به رژیم غذایی مدیترانه ای - شامل غلات کامل، سبزیجات، میوه ها، آجیل و لبنیات، چربی های سالم، پروتئین حیوانی کم و غذاهای فرآوری شده اند.

تصور می شود که تغییر در چنین رژیم غذایی، همراه با کاهش زباله های مواد غذایی و اتخاذ سیستم های تولید پایدار غذایی، سبب کاهش آسیب های محیط زیست و حفظ سلامت فردی خواهد شد.

پیام مرکزی سلامت افراد است و از سیاره جدا نیستند و این نیازمند بازنگری در سیستم های غذایی جهانی است.

تعمیر سیستم های غذایی - و عادات غذای فردی - ساده نخواهد بود در حالی که غذاهای پر چربی و شکر به راحتی در دسترس و نسبتا ارزان هستند.

با این وجود، شناختن این که غذای خوب ممکن است برای سیاره، و همچنین بدن و مغز مفید باشد، ممکن است مردم را به تغییر رفتار عادات غذایی خود تشویق کند.گفتگو

درباره نویسنده

مارگارت موریس، استاد فارماکولوژی، رئیس فارماکولوژی، UNSW و مایکل کندیگ، دانشیار دانشکده، UNSW

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = رژیم غذایی سالم؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

غریبه های INNERSELF

بیشترین مطلب خوانده شده

چگونه تهدیدهای حریم خصوصی و امنیتی در این گزینه های روزمره کمین می کند
چگونه تهدیدهای حریم خصوصی و امنیتی در این گزینه های روزمره کمین می کند
by آری تراشتنبرگ ، جیانلوکا استرینگینی و ران کانتی