آیا شام خوردن صبحانه باعث کاهش وزن می شود؟

آیا شام خوردن صبحانه باعث کاهش وزن می شود؟به گفته ما صبحانه مهمترین غذای روز است. در طول سال های گذشته 50، ما با پیام هایی که از مزایای بهداشت و درمان غلات و فرآورده های فرنی استفاده می شود، بمباران شده ایم. به ما گفته می شود صبحانه کمک می کند تا ما را با سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن خود را کاهش می دهد - این به ما کمک می کند تا از گرسنگی و اضطراب بیش از حد در روز جلوگیری کنیم.

این پیام ها فقط به پیام های بازاریابی نیست بلکه آنها به رهنمودهای تغذیه ای در کشورهای توسعه یافته مانند ایالات متحده، انگلستان و استرالیا می پردازند، که توسط پانل های تخصصی علمی تهیه شده است. این پیام ها در رسانه ها و وب سایت های سراسر جهان بازتاب می شوند. اما اگر مزایای صبحانه فقط اسطوره ی رژیم دیگری باشد چه؟

هیچ کلمه ای برای صبحانه نیست

امروزه محبوب است که رژیم های تغذیه ای از اجداد باستانی ما را دنبال می کند، اما هیچکس به نظر نمی گذارد که آیا صبحانه بخورند یا نه. مردم هادس در تانزانیا آخرین شکارچیان واقعی در آفریقای شرقی هستند که ما معتقدیم زندگی بسیار شبیه اجداد ما است. زندگی با آنها، متوجه شدیم که یک برنامه صبحگاهی مشخص نیست. آنها همچنین کلمات معمولی برای توصیف "صبحانه" ندارند.

پس از بیدار شدن از خواب، مردان معمولا برای صرف شام یا جمع آوری عسل بدون غذا ترک می کنند، ممکن است برخی از انواع توت ها چند ساعت بعد در مسیر حرکت کنند. اگر در صبح و یا حتی در تمام روز در اردوگاه اقامت داشته باشند، چندین عسل در اواخر صبح - یا حتی در اوایل بعد از ظهر مصرف می شود - ممکن است همه آنها تا یک وعده غذای بزرگتر بخورند. گفت که هیچ روشی نیست و الگوهای تغذیه بسیار متغیر هستند، بسته به اندازه اردو و فصل.

زنان در نزدیکی اردوگاه زندگی می کنند و در بعضی روزها غذای ساده مانند فرنی باباب را می خورند یا برخی از عسل های ذخیره شده را می خورند اما به ندرت قبل از 9-10am آنها را از زمان ناهار بیش از ساعت 15 به مدت ناشتا می گذرانند. کمبود روال معمول صبحانه آنها را چرب یا ناسالم ننموده و بیماری های غربی را از دست نمی دهند. شاید ما باید یک برگ از کتاب خود بگیریم. حداقل، این چیزی است که آخرین شواهد علمی نشان می دهد.

یک اشتباه صادقانه

مزایای سلامت صبحانه اکنون کاملا جدید است بررسی سیستماتیک و متا آنالیز از آزمایشات تصادفی 11 که بررسی تاثیر گذشت صبحانه بر وزن و میزان متابولیسم را مورد بررسی قرار دادند.

مطالعات در طول و کیفیت به طور گسترده ای متفاوت است، و هفت نگاه تغییرات در وزن و همچنین تغییرات در مصرف انرژی. نتیجه گیری آنها همانند است بررسی های اخیر که تا حد زیادی نادیده گرفته شده است، یعنی هیچ مدرکی برای حمایت از ادعا وجود ندارد که صرف غذا موجب وزن شما می شود یا به میزان قابل توجهی میزان متابولیسم استراحت را کاهش می دهد.

در حال حاضر شواهد قابل توجهی از این مطالعات وجود دارد که پریدن صبحانه می تواند یک راه موثر برای کاهش وزن برای برخی افراد باشد. پس چرا این زمینه در گذشته اشتباه بوده است؟

یکی از دلایل این است که اعتقاد به "چرت زدن" به جای "خرد کردن" برای جلوگیری از "استرس" در بدن از نیاز به هضم وعده های غذایی بزرگ، به خصوص بعد از آن روزی که گلوکز و قله های انسولین بالاتر و میزان متابولیسم پایین تر است. منطق ناقص بر روی جوندگان آزمایشگاهی و چند مورد بود مطالعات انسانی کوتاه مدت. در حالی که مفهوم بیش از حد جبران در روز بعد درست بود - سربازان صبحانه ناهار بیشتری می خورند و فعالیتشان را کمی کاهش می دهند - تقریبا کافی نیست که کسری بودجه را در یک محیط واقعی در خارج از آزمایشگاه تشکیل دهیم.

دانشمندان در گذشته با بسیاری از مطالعات مشاهده شده اشتباه گرفته اند که نشان می دهد افراد چاق بیشتر از افراد نازکی صرف غذا می کنند. این ذهنیت در عالم اخلاق تغذیه شد. اما این مطالعات مشاهده شده به طور جدی منحرف شد. دانش آموزان صبحانه به طور متوسط، به طور متوسط، فقیرتر، کمتر تحصیل کرده، کمتر سالم و دارای رژیم غذایی فقیرتر بودند. افراد دارای اضافه وزن بیشتر به رژیم غذایی مبتلا می شوند و بعد از یک نوشیدن آب بیشتر احساس گناه می کنند و غذا را از بین می برند.

علیرغم این نقص در علم و افزایش دائمی شواهد متضاد از محاکمات کنترل شده تصادفی، این ایده که خوردن وعده های غذایی ناسالم است، در دهه های گذشته غلبه داشته است. این هنوز بخشی از توصیه های فعلی NHS توسط بهداشت عمومی انگلستان و یکی از هشت کلید آن است پیام های رژیم غذایی سالم، قسمتی از USDA رژیم غذایی برای آمریکایی ها، و همچنین به عنوان دستورالعمل استرالیایی برای تغذیه.

یکی دیگر از استدلال های طرفدار صبحانه، این است که، و همچنین کاهش چاقی، برای رفاه ذهنی و توجه کودکان، حتی اگر به خوبی تغذیه، ضروری است. مجددا شواهدی از آزمایشات 20 هنگامی که به طور مستقل بررسی می شود، در بهترین حالت ضعیف و ناسازگار است، و احتمالا همانطور که برای بزرگسالان نیز تعصب دارد.

شواهد نیز نشان می دهد که زمان های خوردن محدود شده و افزایش فواصل روزه می تواند به برخی افراد کمک کند از دست دادن وزن. برخی از این پیشرفت های اخیر که به نظر تفکر سنتی غیرممکن است، حساس هستند، زمانی که اهمیت میکروبیوم روده را در سلامت و متابولیسم ما در نظر می گیریم. جامعه از میکروب های تریلیون 100 دارای ریتم روزانه است و در ترکیب و عملکرد در حالت های روزه و تغذیه متفاوت است. داده ها نشان می دهد که جوامع میکربی می توانند از آن بهره مند شوند کوتاه مدت روزه. آنها، مانند ما، ممکن است نیاز به استراحت و بازیابی داشته باشند.

بعضی از ما برنامه ریزی شده است تا ترجیح دهند غذا خوردن در اوایل روز و بعضی دیگر، که ممکن است با متابولیسم شخصی منحصر به فرد ما متناسب باشد. حدود یک سوم از مردم در کشورهای توسعه یافته به طور مرتب صبحانه را از بین می برند در حالی که بسیاری دیگر از آن لذت می برند. این بدان معنا نیست که همه افراد دارای اضافه وزن از صرف صبحانه بهره مند شوند. هیچ کدام از اندازه های متناسب با همه وجود ندارد و دستورالعمل های رژیم غذایی رژیم پر از اطلاعات نادرست به نظر می رسد که به طور متداول از نظر مواد مخدر و از پیام های بهداشتی مهم حذف شده است.

جمعیت های مختلف عادت های صبحانه مختلف خود را دارند، اما قبل از اینکه شکار بعدی را دنبال کنید، چرا آزمایش های صبحانه شخصی خود را امتحان نکنید - ممکن است برای شما مناسب باشد.گفتگو

درباره نویسنده

تیم اسپکتور، استاد اپیدمیولوژی ژنتیک، کالج کینگ لندن و جف لیچ، همکارش محققان بازدید، کالج کینگ لندن

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

دکتر دین اورنیش و آنن اورنیش: چگونه تغییرات شیوه زندگی می تواند بیماری های مزمن را معکوس کند

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = دین Ornish؛ maxresults = 3}

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = رژیم غذایی سالم؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

یادگیری درس اعتماد
یادگیری درس اعتماد
by جویس ویسسل