چرا روغن نارگیل بهتر با احتیاط درمان می شود

چرا روغن نارگیل بهتر با احتیاط درمان می شودشاتر

روغن نارگیل تحت حمله است. هنگامی که به عنوان یک فوق فشرده معجزه شناخته شد، اعتبار آن بیش از حد کمی پس از استاد دانشگاه هاروارد کشته شد ماده را توصیف کرد به عنوان "سم خالص". کارین میچلز، اپیدمیولوژیست، افزود: "روغن نارگیل" یکی از بدترین چیزهایی است که می توانید بخورید "برای از بین بردن هر گونه شک و تردید در مورد احساسات خود.

سم خالص؟ خوب، فورا شما را نمی کشند، چشم ها ظاهر می شوند، پف کرده در دهان، نفس نفس کشیدن - هیچ چیز کاملا به عنوان چشمگیر به نظر می رسد. اما درست است که روغن نارگیل، برای طرفداران مشتاق و متکبر، می تواند به بیماری بالقوه کشنده قلب کمک کند.

بنابراین چگونه می توان چنین محصول گیاهی طبیعی را به عنوان بسیار خطرناک در نظر گرفت؟ پس از همه، به نظر می رسد بی گناه، با گوشت سفید و مرطوب مرطوب مایع ارائه طعم عجیب و غریب از سواحل گرمسیری، و همچنین مقدار کمی از مواد معدنی (پتاسیم و آهن)، برخی از فیبر و چربی.

این ماده همچنان یک ماده ماندگار و محبوب در کرم خورشید و شامپو و محصولات پوستی است. اما روغن نارگیل خوراکی است که به تازگی برای دریافت مزایای بهداشتی خود به مرکز مراجعه کرده است. محصولاتی که حاوی روغن نارگیل و دستور العمل های استفاده از آن هستند، در حال تبدیل شدن به محبوبیت بیشتری هستند. جستجوی سریع وب پیشنهادات متعددی را برای افزودن روغن نارگیل بیشتر در رژیم غذایی خود با استفاده از آن در پخت و پز و پخت و حتی مخلوط کردن آن را به چای، قهوه و صابون ها ارائه می دهد.

با ادعای مزایای بهداشتی از جمله کاهش وزن، افزایش کلسترول خوب، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و حتی پیشگیری از بیماری آلزایمر، آسان است که ببینید که چرا مردم می توانند مبادله روغن های خانگی و چربی های معمول خود را برای این محصول باور نکردنی صدا کنند.

حتی قیمت بالای قیمت به نظر می رسد که خریداران را متوقف کند (یک سوپرمارکت بریتانیا در حال حاضر آن را در £ 1.36 در هر 100ml در مقایسه با روغن گیاهی (کلزا) در 11p در هر 100ml و روغن زیتون در 30p در هر 100ml فروش).

چربی های ماده

اما نزدیک تر نگاه کن در این مزایای سلامت ظاهری، ما می بینیم که بیشتر ادعاهای حاصل از مطالعات است که تا به امروز، بر اساس مطالعات حیوانی یا in-vitro (آزمایشگاهی) است.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


البته بزرگترین منفی برای روغن نارگیل این واقعیت است که چربی اشباع شده بسیار زیاد است. همانطور که 86 درصد آن از نوع چربی تشکیل شده است، ما از مردم خواستیم تا در رژیم غذایی خود کاهش یابند زیرا این ثابت شده با افزایش کلسترول بد و بیماری قلبی همراه است.

حتی کره، که دشمن قدیمی دچار متعصب های سلامت قلب است، نسبت به نمایه اسید چرب روغن نارگیل، در چربی اشباع شده 52، سالم است. روغن زیتون در٪ 14 می آید و کلسیم 7٪ است.

پس چرا بعد از چند دهه از پیشرفت مزایای سلامت مبتنی بر شواهد جایگزین چربی های اشباع شده با چربی های غیر اشباع مانند روغن زیتون، روغن کلزا و روغن آفتابگردان، این محصول در محبوبیت افزایش یافته است؟ شاید طعم و مزه ای که مردم دوست دارند (هرچند من مطمئن نیستم که این خوب است). یا این واقعیت که به نظر می رسد یک عنصر عجیب و غریب و مرسوم، و هنوز هم در مورد خطرات چربی اشباع (با وجود توصیه های حرفه ای برای سالها تغییر نمی کند) هنوز مطمئن نیستید.

سقوط نارگیل

به هر دلیلی، به موقع پیش نویس گزارش ها در حال حاضر از کمیته مشورتی علمی UK در مورد تغذیه و سازمان بهداشت جهانی هنوز هم تایید دستورالعمل های تغذیه محدود کردن مصرف چربی اشباع به کمتر از 10٪ از کل مصرف انرژی (در اطراف 20g برای زنان و 30g برای مردان در روز).

با استفاده از دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل در رژیم غذایی روزانه، این هدف را به قطعات تزریق می کند و 26g از چربی اشباع شده و همچنین کالری 200 را تامین می کند.

چرا روغن نارگیل بهتر با احتیاط درمان می شودطعم عجیب و غریب؟ شاتر

آیا از روغن نارگیل در آشپزخانه من استفاده می کنم؟ قطعا نه. اما ممکن است یک عدد شیر نارگیل (کاهش چربی) برای یک تایلندی کاری یا یک کیسه نارگیل خشک شده برای پخت خانگی را پیدا کند.

هیچ غذای تنها "فوق العاده" نیست. این تعادل کلی از مصرف ما است که مهم است. همانطور که با هر محصول با چربی بالا، روغن نارگیل باید به اندازه کافی مصرف شود، فقط گاهی اوقات و به عنوان یک عنصر جزئی، به جای جایگزینی برای روغنهای اصلی مانند روغن کلزا، روغن زیتون و روغن آفتابگردان استفاده شود. روغن نارگیل به معنای سم نیست بلکه چیزی است که باید بدون احتیاط به ما برسد.گفتگو

درباره نویسنده

اما Kinrade، مدرس تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه گلاسگو Caledonian

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = روغن نارگیل؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

راه صحیح تنفس در طی همه گیرهای کروناویروس
راه صحیح تنفس در طی همه گیرهای کروناویروس
by لوئیس جی. ایگنارو ، دکتری
"تنفس خدا": ماندن از طریق تنفس
by جانسون خواهد بود

از سردبیران

چرا دونالد ترامپ می تواند بزرگترین بازنده تاریخ باشد
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
بروزرسانی شده در تاریخ 2 ژوئیه ، 20020 - این همه بیماری همه گیر و ویروس کرونوی ویروس است که ممکن است ثروت ، شاید 2 یا 3 یا 4 ثروت ، از همه اندازه ناشناخته است. آره ، و ، صدها هزار ، شاید یک میلیون نفر ، مردم خواهند مرد ...
چشمان آبی و چشم های قهوه ای: چگونه نژادپرستی آموخته می شود
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در این اپیزود نمایش در اوپرا در سال 1992 ، جین الیوت ، فعال و آموزگار ضد نژادپرستی برنده جایزه ، به مخاطبان درس سختی در مورد نژادپرستی داد و با نشان دادن این که یادگیری تعصب چقدر آسان است.
تغییر میخواد بیاد ...
by ماری تی. راسل، InnerSelf
(30 مه 2020) با تماشای خبرهای مربوط به وقایع فیلادفیا و سایر شهرهای کشور ، قلب من برای آنچه اتفاق می افتد احساس درد می کند. می دانم که این بخشی از تغییر بزرگی است که در حال انجام است ...
یک آهنگ می تواند قلب و روح را بالا ببرد
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من چندین روش برای پاک کردن تاریکی از ذهنم استفاده می کنم وقتی می بینم که دچار خزش شده است. یکی باغبانی است ، یا گذراندن زمان در طبیعت. دیگری سکوت است. راه دیگر خواندن است. و یکی که ...
طلسم برای ترانه های همه گیر و تم برای فاصله گرفتن و جداسازی اجتماعی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من اخیراً با آهنگی روبرو شدم و هرچند که به اشعار گوش می کردم ، فکر کردم این آهنگ عالی به عنوان "آهنگ تم" برای این اوقات انزوای اجتماعی خواهد بود. (متن زیر فیلم.)