آیا گیاهخوار هند افسانه است؟

آیا گیاهخوار هند افسانه است؟هند دارای بازار پرورش شترمرغ است. Pau Casals / Unsplash

هند دارای شهرتی به عنوان یک ملت گیاهخوار است و سرخپوستان قطعا گوشت بسیار کمتری از گوشت را مصرف می کنند میانگین جهانی. اما دیدگاه هند به عنوان یک کشور غالب گیاهخوار ممکن است کاملا دقیق نباشد.

هند، جمعیت آن پیش بینی شده است چنگ زدن به چیناست، به سرعت در حال تغییر است از یک جامعه کشاورزی به یک اقتصاد صنعتی با جمعیت شهری پرجسته. این در حال رشد سریع ترین مرغ در جهان است، زیرا هنجارهای فرهنگی تغییر می کند و خوردن گوشت به نماد وضعیت تبدیل می شود.

گیاه خواری کم است نادر است

گیاهخواری در هند شده است به تدریج تبدیل به سخت تر می شود بیش از 30 سال گذشته. فقط در مورد سه در ده سرخپوستان در حال حاضر ادعا می کنند گیاهخوار هستند، و یک بررسی ملی 2016 آن را یافته است بیش از نیمی از افراد بین 15 و 34 ساله خوردن گوشت.

اخیر نظرسنجی ملی بهداشت خانواده متوجه شد که فقط 30٪ زنان و 22٪ مردان خود را گیاهخوار توصیف می کنند. مطالعات دیگر به طور مشابه نشان می دهد که یک اقلیت نسبتا کوچک گیاهخواری عمل کنید

حتی این اعداد ممکن است کم ارزش باشند. به گفته هندی ها کم مصرف گوشت خود را کم کنید با توجه به دلایل مذهبی و فرهنگی مرتبط با آن.

خوشمزه مثل مرغ است

مرغ هند است محبوب ترین نوع گوشتو هند پیش بینی شده است یکی از بزرگترین بازارهای رشد جهان است برای مصرف مرغ

افزایش مصرف گوشت عمدتا توسط هندوستان شهری هدایت می شود، و بالاترین درصد غیر غربی گیاهخواران از ایالت های جنوبی مانند تلگانا، آندرا پرادش، تامیل نادو و کرالا آمده است.

دلیل دیگری ممکن است این باشد که مرغ را می توان در نظر گرفت گوشتی قابل قبول، با توجه به تابلوی مذهبی مربوط به گوشت گاو در میان هندوها و خوک در میان مسلمانان. اگرچه 80٪ از هندوها هندوها هستند، هندوستان چندین جایگاه دارد ادیان بزرگ و زیر ادیان، هر کدام با استراتژی خاص خود را در مورد غذا و خوردن غذا. گیاهخواری در میان کمتر رایج است مسلمانان، سیک ها، مسیحیان، بهاییان، پارسی و یهودیان که به طور جمع و جور تشکیل می دهند 15 درصد جمعیت هندوستان.

شهروندان تلفن همراه به سمت بالا

علاوه بر تنوع فرهنگی و مذهبی، عوامل متعددی نیز به تغییر هند، به طور کلی، نسبت به مصرف گوشت تاثیر گذاشته است. این شامل افزایش شهرنشینی، افزایش درآمد یکبار مصرف, جهانی شدن و تأثیرات متقابل فرهنگی. بسیاری از سرخپوستان شهری از مصرف گرایی به عنوان نشانه ای برخوردار هستند تحرک اجتماعی بالا و گوشت به طور گسترده ای در نظر گرفته شده است نماد وضعیت.

با وجود این، دیگران هنوز گوشت خوردن را در نظر می گیرند از نظر اجتماعی و فرهنگی غیر قابل قبول است. مطالعه 2015 جوانان کشف کردند که احساس می کردند "شما غذا می خورید و به صورت مخفی، دور از خانواده تان است".

این به نظر می رسد که تفاوت در رفتارهای پیشین و پشت صحنه، یک ویژگی که عمدتا در فرهنگهای کالج گرایی یافت می شود. "رفتارهای مرحله ی مرحله ی"، این است که چگونه ما در عموم عمل می کنیم، ممکن است عناصر نقش مهمی را نسبت به رفتارهای پشت سر گذاشته، که تمایل به انجام در خصوصی داشته باشند.

امروز به نظر می رسد سرخپوستان شهری مواجهه با اختلاف نظر. از یک طرف، افزایش مواجهه با شیوه های جدید، ایجاد تغییرات فرهنگی است، اما همچنان فشار به پیروی از سنت هایی که برای قرن ها حاکم شده اند، وجود دارد.

این تناقض در برخی از نگرش های شهری هند از منعکس شده است مطالعه 2015 در مورد مصرف گوشت. از سوی دیگر، برخی احساس کردند:

... در Bhagvad Gita، Ramayan (با اشاره به کتاب مقدس هندوستان)، آموزه های قدیمی وجود دارد که غیر veg نامشخص است. این غذای شیاطین / هیولا است.

از سوی دیگر، ادعا شد:

[وقتی که به مردان] مقدس و برهمین می آید، این مانند آنها نیست که تخم مرغ یا گوشت را دوست ندارند. در مقابل مردم رفتار خواهند کرد، اما در آرام / آرام، آنها سیگار می کشند و نوشیدنی می خورند و همه چیز را می خورند.

خوردن گوشت در هند یک مسئله پیچیده است و بسیاری از جنبه ها. با این حال، به نظر می رسد که روند و ارقام اخیر به نظر می رسد یک چیز را نشان می دهد: این اشتباه است که هند را به عنوان یک کشور گیاه خواری معرفی کنیم.گفتگو

درباره نویسنده

تانی خرا، دانشجوی دکترای پایداری، دانشگاه صنعتی سیدنی

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه = غذای هند؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}