آیا غذای سالم واقعا گرانتر از غذای ناسالم است؟

آیا غذای سالم واقعا گرانتر از غذای ناسالم است؟Travellight / Shutterstock.com

ایده ای که مواد غذایی سالم بیشتر از مواد غذایی ناخواسته هزینه می کند چیزی است که من می شنوم. دانش آموزان به من می گویند که دوست دارند بهتر غذا بخورند اما نمی توانند آن را بپردازند. اعتقاد قوی وجود دارد که پخت و پز از ابتدا هزینه ثروت و با وعده های غذایی بر قیمت است با کمترین مقدار £ 1، آنها انگیزه کمی برای تغییر رفتار خود دارند.

دهه گذشته دیده شده است توجه رسانه ها افزایش یافته است در رژیم های سالم و داستان های مربوط به هزینه غذای سالم نیز در حال افزایش است، که همه آنها بر ادراک عمومی اثر می گذارد. مقداری مطالعات مقایسه قیمت کالری غذا نشان می دهد که غذاهای کمتر سالم ارزان تر هستند، اما آنها به آن نمی گویند داستان کامل. معیارهای مورد استفاده برای اندازه گیری هزینه ها مهم هستند.

به عنوان مثال از دو گلدان دسر شکلات، یکی معمولی و دیگری با چربی کمتری استفاده کنید. با استفاده از اندازه گیری قیمت کالری، دسر چربی پایین تر از گرده معمولی ظاهر می شود، زیرا کالری کمتری دارد. ولی مطالعات مقایسه قیمت یک واحد مواد غذایی از گروه غذایی مشابه نشان می دهد گزینه های سالم اغلب ارزان ترند - به عنوان مثال، 200g نخود در مقایسه با 200g بیکن. این دومین معنی محسوس تر است زیرا اکثر مردم خرید مواد غذایی در مورد مقدار خریداری آنها فکر می کنند، نه اینکه چقدر کالری برای پولشان دریافت می کنند.

تغییر عادات در اوایل

گسترش ویلن یک مشکل رو به رشد بهداشت عمومی است. در سطح جهانی میزان چاقی است از 1975 سه برابر شده است. به گفته سازمان بهداشت جهانی، بیش از میلیارد نفر بزرگسالان 1.9 دارای اضافه وزن هستند که 650m چاق هستند.

نسل جوان به خصوص با غذاهای با کالری بالا و کم غذا تحت تاثیر قرار می گیرد. سطح بالای قند، چربی و نمک کودکان را در معرض خطر افزایش می دهد نوع دیابت 2 و بیماری های قلبی، نه به ذکر است کشیدن دندان. شاید نگران کننده تر باشد، عادت هایی که در دوران کودکی شکل می گیرند به نظر می رسند که برای زندگی زندگی می کنند. این یک فاجعه است زیرا این مشکلات قابل اجتناب است. این امکان وجود دارد که برای کاهش وزن - بسیار کمتر - از قیمت یک چیسببرگر بخورید. مسئله این موضوع هزینه نیست، بلکه دانش، مهارت و زمان است.

ما به طور فزاینده ای مواجه هستیم که غذای سالم را به دلیل گران قیمت، به دلیل قیمت گوشت، ماهی و لبنیات، افزایش "سوپر فو" و هزینه های بالای تولید آلی، در نظر بگیریم. با این حال مواد مغذی نیاز به زمین ندارند. لوبیا Chia seed لوکس گران است؛ تغذیه پایه - هویج، عدس، سیب زمینی - به عنوان تراشه ارزان است.

آیا غذای سالم واقعا گرانتر از غذای ناسالم است؟میزان چاقی در جهان از زمان 1975 سه برابر شده است. kwanchai.c / Shutterstock.com


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


زمان ضعیف

فقر دچار خستگی است و این بخشی از انتخاب غذا است. اغلب آخرین چیزی که مردم میخواهند در پایان یک روز طولانی انجام دهند، طبخ است، بنابراین وعدههای غذایی ارزان قیمت جذاب است.

افرادی که درآمد کم دارند به احتمال زیاد غذاهای گوگردی به جای میوه یا سبزیجات مصرف می کنند زیرا آنها هستند پر کردن بیشتر. اما در حالی که یک چیسهبرگر ممکن است شما را بیش از یک سیب پر کند، غذای ناخواسته برای سلامتی ما بد است.

به عنوان نویسنده غذایی غذایی بریتانیا، جک مونرو، بارها نشان داده شده است که می توان یک وعده غذا سالم را در زمان بسیار کمی بخورید. به عنوان مثال، او دستور العمل برای سبزیجات، گوجه فرنگی و پنیری گراتین 33p هزینه می کند و برای آشپزی هشت دقیقه طول می کشد. این سالم تر و ارزان تر از یک فریزر است.

اما ترویج تغذیه سالم در یک جامعه پولی و وقت گیر دشوار است و آموزش مهارت های پخت و پز به تنهایی این کار را انجام نمی دهد. جیمی اولیور کمپین برای آموزش مهارت های پخت و پز به افرادی که درآمد کم دارند، در حالی که با اهداف خوب، بسیاری از مخاطبان مورد نظر خود را با دلزدگی بوقلمون twizzler و بیشتر خانواده های نابخشودنی زندگی در پایان تیز ریاضت در بریتانیا. چیزی که ما می خوریم این است مرکزی برای هویت ماو استراتژی های مربوط به رژیم غذایی باید این را به رسمیت بشناسند که اگر آنها کار کنند.

راهنمایی بالا

پس چگونه می توانید بهتر از بودجه بخورید؟ گوشت و ماهی یکی از گران ترین اقلام در لیست خرید هستند، در حالی که پروتئین گیاه اغلب کمتر هزینه می کند. پالس ها (لوبیا، نخود فرنگی و عدس) مغذی هستند، بسیار ارزان هستند و به جای گوشت کار می کنند.

از سوپر مارکت گران قیمت نترسید. وجود دارد هیچ تعریف توافق نشده است برای این مدت و بسیاری از ادعاهای سلامتی به اصطلاح فوق العاده باقی مانده است اثبات نشده. به سادگی افزایش حجم و انواع میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی خود نشان داده شده است ریسک را کاهش دهید از بیماری های سالم است و نیازی به هزینه نیست.

میوه ها و سبزیجات منجمد، کنجد و خشک اغلب ارزان تر از تازه، اما مواد مغذی خود را نگه می دارند. آنها نیز برای مدت طولانی نگه داشته می شوند، به این معنا که کمترین مواد زائد مواد غذایی.

آیا غذای سالم واقعا گرانتر از غذای ناسالم است؟Veg کنسرو شده اغلب ارزان تر از تازه است، اما هنوز همه مواد مغذی را دارد. Rrraum / Shutterstock.com

اجتناب از خرید غذاهای فرآوری شده اغلب شما می توانید غذاهای مشابه را به سرعت و به آسانی برای خیلی کمتر. این دستورالعمل برای سس پاستا هزینه 50p برای چهار بخش هزینه می کند، در حالی که یک فنجان سس ماست بیش از چهار برابر این قیمت است و به عنوان یک پاداش، دقیقا همان چیزی را که در آن هستید می دانید.

رژیم غذایی برای سلامتی و رفاه اساسی است و هزینه غذا به تنهایی نباید افراد را از خوردن غذا متوقف کند. غذای ناسالم ممکن است ارزان و خوشمزه باشد، اما این ایده که غذای سالم بسیار گران است، فقط داستان است.گفتگو

درباره نویسنده

چارلی میدلتون، مدرس پرستاری، دانشگاه داندی

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keyword = غذا خوردن سالم؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

اولویت های من اشتباه بودند
اولویت های من اشتباه بودند
by تد دبلیو باکستر