مواد شیمیایی موجود در گوشت گاو و سگ های داغ به شیدایی مرتبط هستند

طبق یک مطالعه جدید، مواد شیمیایی مورد استفاده برای درمان گوشت گاو، سلیم، هات داگ و دیگر غذاهای فرآوری شده گوشت ممکن است به حالت شیدایی منجر شوند، حالت خلقی غیرطبیعی با مشخصه های بیش فعالی، ناامیدی و بی خوابی.

این مطالعه که در مجله به چاپ رسیده است روانپزشکی مولکولیدر حالی که برای تعیین علت و معلوم نیست طراحی شده بود، متوجه شد که افرادی که برای یک قسمت از مانیا بستری شده بودند، سه برابر بیشتر از خوردن گوشت نیتروژن خورده بودند، نسبت به افرادی که سابقه جدی اختلالات روانپزشکی نداشتند. آزمایشات در موش های مشابه توسط محققین مشابه پس از چند هفته در رژیم های غذایی حاوی نیترات، بیش فعالی شبیه مانی را نشان داد.

شیدایی، حالت خلق و خوی زیاد، تحریک و انرژی که هفته ها یا ماهها طول می کشد، به طور کلی در افراد مبتلا به اختلال دوقطبی مشاهده می شود.

در حالی که تعدادی از عوامل ژنتیکی و دیگر عوامل خطر مرتبط با قسمت های مانیک که اختلال دوقطبی و سایر بیماری های روانپزشکی را تشخیص می دهند، این عوامل قادر به توضیح علت این بیماری ها نیستند. محققان به طور فزاینده ای به دنبال عوامل محیطی مانند رژیم غذایی هستند که ممکن است نقش داشته باشند.

محققان می گویند مطالعات جدید نشان می دهد که رژیم های خاص و به طور بالقوه میزان و نوع باکتری ها در روده ممکن است به مانیا کمک کند.


گرافیک اشتراک درونی


رابرت یولکن، استاد نوروویولوژی کودکان در دانشگاه جان هاپکینز می گوید: "کار آینده در این انجمن می تواند منجر به دخالت در رژیم غذایی برای کمک به کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مانیک در افراد مبتلا به اختلال دوقطبی یا کسانی که در معرض ابتلا به مانیا هستند."

گوشت و شیدایی

شیدایی، حالت خلق و خوی زیاد، تحریک و انرژی که هفته ها یا ماهها طول می کشد، به طور کلی در افراد مبتلا به اختلال دوقطبی مشاهده می شود، اما همچنین می تواند در اختلال اسکیزوآفرنیک رخ دهد. دولتهای مانیک میتوانند به رفتار خطرناک خطرناک منجر شوند و میتوانند شامل تفکر بدی باشند. اکثر افراد مبتلا به بیماری های متعدد بستری شده اند.

"ما به تعدادی مواجهه با رژیم غذایی مختلف نگاه کردیم و گوشت خرد شده واقعا ایستاد."

با توجه به مطالعه ای که در این زمینه انجام شده است، اختلال دوقطبی بر حسب یک تا سه درصد جمعیت ایالات متحده آمریکا برآورد می شود و در سال هزینه های مستقیم مراقبت های بهداشتی بالغ بر $ 25 میلیارد دلار است. مجله اختلالات عاطفی.

Yolken که به عنوان متخصص بیماری های عفونی آموزش دیده بود، در ابتدا علاقه مند به اینکه آیا قرار گرفتن در معرض عفونت هایی مانند ویروس هایی که از طریق غذا انتقال می یابد، ممکن است با شرایط روانپزشکی مرتبط باشد. او و همکاران اطلاعات جمعيت شناختی، بهداشتی و رژيمی را در مورد افراد 1,101 با و بدون اختلالات روانپزشکی جمع آوری کردند.

به طور غیر منتظره، در میان افرادی که به دلیل مانیا بستری شده بودند، گروه گواهی سابقه خوردن گوشت درمان شده قبل از بستری 3.5 را بیشتر از گروهی از افراد بدون بیماری روانی یافتند. گوشت خرد شده با تشخیص اختلال اسکیزوآفرنیک، اختلال دوقطبی در افرادی که برای مانیا بستری نشدند یا در اختلال افسردگی عمده قرار نگرفت. هیچ غذای دیگری ارتباط معنی داری با هیچ یک از اختلالات نداشت.

Yolken می گوید: "ما در معرض انواع مختلف رژیم غذایی قرار گرفتیم و گوشت های معطر واقعا ایستادند."

نیترات به عنوان مواد نگهدارنده در محصولات گوشتی مورد استفاده برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته و قبلا به برخی از سرطان ها و بیماری های نوروژنیک مبتلا شده اند. بررسی رژیم غذایی در مورد فرکانس یا مدت زمان مصرف گوشت های گوشتی نباید بپرسد، بنابراین محققان نمی توانند نتیجه گیری کنند که چقدر گوشت خرد شده ممکن است خطر ابتلا به شیدایی را افزایش دهد، اما یولنک امیدوار است مطالعات آینده این موضوع را حل کند.

تغییر مغز موش

یولن با همکاری محققان در مورد تاثیر نیترات بر روی موش ها به ریشه های این انجمن پیوست.

آنها موش های سالم دیگر را به دو گروه تقسیم کردند: یک چاودار موش صحرایی طبیعی را دریافت کرد و هر دو چاودار معمولی و یک تکه خریداری شده از گوشت گاو نیترو برای هر روز دیگر انجام گرفت. در عرض دو هفته، موش هایی که غذا خوردند، الگوهای خواب بی نظیر و بیش فعالی را نشان دادند.

بعد، تیم با یک شرکت گوشت گاو بالتیمور مشغول به کار شد تا یک گوشت گاو خشک بدون نیترات خاص تولید کند. آنها این آزمایش را تکرار کردند، این بار بعضی موشها را به صورت نوشیدنی خریداری شده، چروک خورده با نیترات و برخی دیگر از فرمولاسیون نیتروژن ارائه دادند. حیوانات که گوشت بدون نیتروژنی خوردند رفتار مشابهی با گروه کنترل داشتند، در حالی که حیواناتی که نیترات مصرف می کردند یک بار دیگر اختلالات خواب و بیش فعالی را شبیه به مانیا مشاهده کردند.

سپس نتایج به دست آمده با یک چرخه مخصوص موش صحرایی که نیترات را به طور مستقیم به چو، و یا بدون نیترات اضافه کرده بود، تکرار شد.

مقدار نیترات که روزانه توسط موش ها مصرف می شود، زمانی که مقیاس پذیری به اندازه یک انسان است، معادل مقداری است که یک فرد ممکن است برای یک میان وعده روزانه بخورد، مانند یک چاقوی گوشت گاو یا هات داگ.

یولکن می گوید: "ما سعی کردیم مقدار نیترات مورد استفاده در آزمایش را در محدوده ای از آنچه مردم به طور منطقی می خورند، مطمئن کنیم."

هنگامی که این گروه باکتری های روده ای موش های صحرایی را تجزیه و تحلیل کرد، آنها دریافتند که حیوانات با نیترات در رژیم غذایی آنها در روده ها باکتری های متفاوت دارند. حیوانات نیز در مسیرهای مولکولی مختلفی در مغز وجود داشت که قبلا در اختلال دوقطبی دخالت داشتند.

در حالی که مصرف بعضی از مواد غذایی گوشتی گاه به گاه بعضی از قسمت های مانیک را در اکثر مردم ایجاد می کند، یولکن می گوید این یافته ها به شواهدی اضافه می کند که عوامل متعددی در زمینه مانیا و اختلال دوقطبی نقش دارند.

بودجه برای تحقیق از موسسه ملی بهداشت روان و موسسه تحقیقات پزشکی استانلی است. محققان دیگری که به این کار کمک می کنند، از جان هاپکینز، سیستم بهداشت شپار پرات، دانشگاه پردو، و اسنک گوشت مرغابی تهیه شده است.

منبع: دانشگاه جانز هاپکینز

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون