چرا شما نیازی به ترک شکر برای بهبود سلامت خود نداریدجایگزین هایی مانند تاریخ، همان مقدار کیلوژول به صورت شکر است. آرتور روتوکوسکی

نه چندان دور، چربی تبه کار رژیم بد بود. قبل از آن نمک بود. در حال حاضر رژیم غذایی بدون قند بر روی صحنه سلامتی و سلامتی منفجر شده است و به نظر می رسد لیست بسیاری از قطعنامه های سال نو را به خود جلب کرده است.

رژیم های غذایی بدون قند مردم را تشویق می کنند که از شکر قند (شیرین کننده)، شیرینی ها مانند شربت عسل و افرا، آرد تصفیه شده، ادویه جات، نوشابه، شیرینی و بعضی از میوه ها مانند موز استفاده کنند. برخی نیز توصیه می کنند حذف یا محدود کردن محصولات لبنی.

طرفداران رژیم به درستی آن را یادآوری می کنند مصرف بیش از حد قند ممکن است منجر به چاقی شود و بنابراین خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی از سرطان ها را افزایش می دهد.

و این درست است که استرالیایی ها بیش از حد از چیزهای شیرین بخورند 35٪ کل کالری روزانه بزرگسالان در حال حاضر از "غذاهای اختیاری" که شامل نوشیدنی ها، شکلات ها و نوشیدنی های نوشیدنی هستند، می آید.


گرافیک اشتراک درونی


اما شما لازم نیست که قند را ترک کنید تا بازی خود را بر روی غذای سالم بسوزانید. بعید است که ترک شکر سبب بهبود سلامتی شما در مقایسه با غذاهای فوق العاده پردازش شده، خوردن سبزیجات بیشتر، تهیه غذا از ابتدا و محدود کردن چقدر شکر اضافی که می خورید و نوشیدید

در بهترین حالت، رژیم غذایی بدون قند گمراه کننده است و مجموعه ای از قواعد دلخواه را که بر اساس شواهد علمی نیست، تحمیل می کند. در بدترین حالت، چنین رژیم محدود کننده می تواند ترس غذا یا رابطه نامناسبی با غذا ایجاد کند.

ذهنیت رژیم غذایی

رژیم غذایی بدون قند حاوی لیستی از غذاهای مجاز (مانند غلات کامل، زغال اخته و گریپ فروت) و مواد غذایی مجاز (مثل نان سفید، موز و کشمش) محدود کننده است. این به طور ذاتی باعث افزایش ذهنی رژیم غذایی می شود و موجب می شود تا پیروان نگران تصادم غذا خوردن چیزی باشند که مجاز نیست.

افرادی که نگرانی در مورد مواد غذایی بیشتر احتمال دارد به رژیم غذایی. این ممکن است به دلیل آن است که آنها به طور خاص در مورد وزن خود و یا در مورد تاثیر برخی از مواد مغذی به سلامت خود نگران هستند.

تحقیقات نشان میدهد رژیم غذایی در طول زمان موثر نیست و می تواند منجر به افزایش وزن در طول زمان شود. مغز تفکر رژیمی و محدودیت را به عنوان یک قحطی، که باعث ذخیره سازی چربی برای کمبود های آینده می شود.

رژیم غذایی استرس زا است در پاسخ به این، بدن ما هورمون استرس را مانند کورتیزول، که ممکن است سبب حفظ چربی بدن، به ویژه در ناحیه شکمی شود.

نگرانی در مورد غذا می تواند منجر شود فشار، اضطراب و افسردگی، و یکی از ویژگی های تعریف کننده شرایط شناخته شده به عنوان ارتوپراکسي.

Orthorexia علاقه زیادی به خوردن سلامتی است. افراد مبتلا به اورتورکسیا زمان زیادی را صرف تفکر و نگرانی در مورد غذا و از بین بردن غذاهایی می کنند که نابسامان یا ناسالم هستند. برخی از کارشناسان معتقدند این رفتار یک پیشگویی یا یک نوع اختلال خوردن است.

برآورد ها در هر کجا بین 7٪ و 58٪ از جمعیت ممکن است شرایط داشته باشد معیارهای تشخیصی مشخصی وجود ندارد که میزان شیوع آن را دشوار می سازد.

اما ما می دانیم 15٪ زنان اختلال خوردن را تجربه می کنند در مرحله ای از زندگی خود. بنابراین ما باید از توصیه های تغذیه اطمینان داشته باشیم، با این حال به خوبی در نظر نگرفته، خوراکی های ناسالم را ترویج یا تشویق نمی کند.

برش چیزهای خوب

برخی از رژیم های غذایی بدون قند توصیه می کنند مردم غذای سالم و گروه های غذایی مانند میوه ها و لبنیات را بدون نیاز به شواهدی برای محرومیت از آنها حذف کنند. این امر چرخه محدودیت غذا ترس / رژیم را تداوم می بخشد و ممکن است به کمبود مواد مغذی کمک کند.

این رژیم های غذایی نیز توصیه می کنند مردم برای جلوگیری از میوه برای دوره زمان، و سپس یک لیست محدود از میوه های سالم "سالم" (مانند انواع توت ها) را مجددا معرفی کنید، در حالی که اجتناب از سبزیجات ارزان تر از "ناسالم" مانند موز.

میوه کل یک است منبع فوق العاده فیبر، ویتامین های ضروری و مواد معدنی، و همچنین آنتی اکسیدان ها. دو مورد از میوه در روز می تواند خطر ابتلا به برخی از سرطان ها، نوع دیابت 2 و بیماری های قلبی را کاهش دهد. فقط داده شده نیمی از استرالیایی ها توصیه می کنند دو بار در روز از میوه استفاده کنند، توصیه به محدود کردن میوه بیشتر می تواند منجر به از دست رفتن مردم در این مزایا.

بسیاری از پیروان بدون قند از محصولات لبنی ساده مانند شیر، ماست و پنیر اجتناب می کنند، به این دلیل که این حاوی قندها هستند.

شکر در محصولات لبنی ساده، لاکتوز طبیعی (یک کربوهیدرات) است که چیزی برای ترسیدن ندارد. بدون نیاز اجتناب از لبنیات ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد اگر با مقادیر کافی از کلسیم از منابع دیگر جایگزین نشود.

جایگزین شکر

عجیب و غریب، بسیاری از دستور العمل های بدون قند استفاده از جایگزین های شکر گران قیمت مانند شربت مالت برنج (با توجه به محتوای فروکتوز پایین آن)، شربت افرا (که گاهی اوقات مجاز است و گاهی اوقات نه) و تاریخ - برای جایگزین شکر.

با این حال، این ها هنوز قند هستند و حاوی همان مقدار کالری در هر گرم به عنوان یک قند دیگر است. این گزینه ها هیچ مزیت های اضافی برای تغذیه ای غیر از شربت شربت مالت ارائه نمی دهد که گزینه ای مناسب برای افرادی است که دارای مشکل فروتوز فروکتوز هستند و تاریخ هایی که شامل فیبر هستند.

مردم اغلب مواد غذایی حاوی این جایگزین را در زیر غذا می خورند پوشش آن بدون قند است، که می تواند منجر به افزایش ناخواسته وزن شود. یک مطالعه نشان مردم در مورد 35٪ بیشتر از یک میان وعده غذا خوردند وقتی که آن را سالم به نظر می رسید نه زمانی که آن را به عنوان ناسالم دیده می شد.

چه کار باید بکنی؟

خوردن مقدار زیادی از گیاهان، لذت بردن از دانه های دانه ای، لوبیا و حبوبات. میوه دوست شما - نه دشمن شماست.

اکثر مردم احتمالا شکر کمی کمتر می خورند، کمی کمتر، اما شما لازم نیست که آن را خوب ترک کنید تا سالم بمانید.

هر جفت کیک شکلاتی یا "گاهی غذا" را بخورید. فن آوری را خاموش کنید و کیک را به صورت ذهنی بخورید، به طوری که مغز شما می تواند ثبت کند که شما آن را خورده اید. به این ترتیب شما می توانید لذت و رضایت از آن را دریافت کنید، و شما خواسته آن را یک ساعت بعد نخواهد بود.

گفتگومهم نیست که چطور می خواهیم غذا بخوریم، به یاد داشته باشید که سلامت صرفا درمورد تعداد در مقیاس، اندازه کمر و یا غذاهایی است که ما از آن اجتناب می کنیم. این نیز درباره سلامت روان ما و رابطه ما با غذا است، که همانند سلامتی فیزیکی ما نیز اهمیت دارد.

درباره نویسنده

تارا لئونگ، مدرس تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه ساحل آفتاب

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

at InnerSelf Market و آمازون