آیا می خواهید به سلامتی بخورید؟ سعی کنید خرید پایدار و یک رژیم غذایی سازگار با محیط زیست

آیا می خواهید به سلامتی بخورید؟ سعی کنید خرید پایدار و یک رژیم غذایی سازگار با محیط زیست

غذا خوردن سالم باید شامل تفکر در مورد هزینه های زیست محیطی مواد غذایی شما باشد. آل Case / فلیکر, CC BY-NC-SA

پس از برتری سالانه کریسمس کریسمس، بسیاری از ما اهداف جاه طلبی را برای سال آینده تعیین کرده ایم. اما غذا خوردن سالم نباید صرفا به معنای کاهش تنقلات باشد؛ با توجه به تاثیرات زیست محیطی تولید مواد غذایییک رژیم غذایی پایدار باید از لیست قطعنامه های سال نو بالاتر باشد.

استرالیایی ها یکی از بزرگترین ها هستند رکورد زیست محیطی رژیم غذایی در سرتاسر جهانبنابراین، قطعا اتاق برای بهبود وجود دارد. اما، همانطور که با تمام رژیم های غذایی، تغییرات رادیکال و ناگهانی مثل رفتن گیاهخواری و گیاهخوار وجود دارد دشوار است.

کوچکتر، قابل دستیابی تر است تغییرات رفتاری واقع بینانه تر هستند این نیز از دیدگاه زیست محیطی - تغییرات شدید در مقیاس بزرگ معنی می یابد ممکن است یک نوع تغییرات زیست محیطی را به دیگری تغییر دهد.

این راهنما در مورد تغییرات آگاه و قابل اجرا به سمت یک رژیم غذایی پایدار محیطی است. آن را با مواد غذایی که در سبد خرید خود قرار داده اید شروع می شود.

گوشت، آشغال و زباله

محققان پایداری، مثل من، پیگیری می کنند چرخه زندگی غذا از مزرعه تا چنگال، اندازه گیری انرژی مصرف شده و انتشار تولید شده در کل فرآیند.

مصرف مواد غذایی استرالیا به میزان قابل توجهی کمک می کند انتشار گازهای گلخانه ای, کمبود آب, پاک کردن زمین و از بین بردن تنوع زیستیو آلودگی اقیانوس.

دلایل بسیاری وجود دارد که رژیم های غذایی ما چنین تاثیر بزرگی در محیط زیست دارند اما یکی از بزرگترین آنها این است که ما یک ملت گوشت خوار هستیم. به طور متوسط، Aussie 95kg گوشت سال را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد میانگین OECD از 69kg.

به طور کلی غذاهای مشتق شده از حیوانات نیاز دارند بیشتر انرژی و منابع و انتشار گازهای گلخانهای نسبت به اکثر مواد غذایی گیاهی بیشتر است. این مخصوصا برای گوشت قرمز صادق است: متوسط ​​مصرف فعلی 24٪ بالاتر از حداکثر مصرف توصیه شده است.

دلیل دیگری ماست مصرف بیش از حد کل کالری، اغلب توسط غذاهای ناخواسته هدایت می شود. خوردن غذای بیشتری از ما لازم است به این معنی است که منابع زیست محیطی مورد استفاده در تولید این غذای اضافی هدر میرود. همچنین منجر به یک طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مانند چاقی.

در نهایت، مقدار فوق العاده مواد زائد خانگی در استرالیا - در حدود 3.1 میلیون تن مواد غذایی خوراکی در سال است - همچنین تأثیر عمده ای دارد.

تغییر رژیم غذایی واقعی چیست؟

انتخاب رژیم های پایدار صرفا درمورد تاثیرات زیست محیطی نیست - بلکه به معنای واقعی بودن و سازگاری است. فقط 11٪ استرالیایی ها هستند گیاه خواری، بنابراین انتظار می رود اکثریت به شدت کاهش مصرف گوشت غیر عملی است، و احتمالا بیگانه است.

جایگزینی مانند انعطاف پذیری (خوردن گوشت به ندرت) بیشتر برای بیشتر قابل دستیابی است.

عوارض جانبی این است که بیشتر گاوهای استرالیایی در مرتع پرورش می یابند که دارای ردپای کربن بالا است اما نیاز به آب کمتری دارد از رشد بسیاری از مواد غذایی گیاهی. بنابراین، جایگزینی کامل گوشت قرمز یا لبنی با محصولات گیاهی، می تواند به سادگی یکی از اثرات زیست محیطی را برای دیگران تغییر دهد.

قرار دادن همه ی اینها - مشاوره خرید ساده

اعتدال: برداشتن مقاطع رژیم غذایی استرالیا مانند گوشت، برای بسیاری از مردم یک هدف واقع بینانه نیست. اما سعی کنید مدرن cmeat خود را که دارای بیشترین اثرات زیست محیطی (گوشت گاو و گوسفند) و به جای رفتن به مرغ و یا گوشت خوک.

کم کردن مواد غذایی ناخواسته مناسب برای کیف پول، کمر و محیط زیست است. گوشت فرآوری شده یا دسر بر اساس لبنیات دارای بالاترین ردپای بین غذاهای ناخواسته، بنابراین زمانی که خواستن به دنبال لذت بردن، فقط برای دسرهای میوه ای مانند شیرینی ها بروید. یا فقط میوه بیشتری برای بستن و تبدیل شدن به شیرینی های خوشمزه و سالم که شما می توانید حتی بیشتر به طور منظم لذت ببرید. (انگور در قند بسیار زیاد است و وقتی که یخ زده، رفتارهای تابستان عالی است.)

برنامه ریزی تغذیه همچنین می تواند به کاهش زباله های مواد غذایی کمک کند، بنابراین ممکن است ارزش یک آزمایش را داشته باشد برنامه برنامه بندي.

جایگزینی: در مورد دستور العمل های مورد علاقه خود فکر کنید، و چگونه می توانید از اکثر منابع حریص منابع را تغییر دهید. بعضی از گوشت ها می توانند جایگزین منابع جایگزین پروتئین مانند حبوبات و آجیل شوند.

غذاهای دریایی پایدار و مزرعه ای یا منبع خوراکی یکی دیگر از پروتئین های جایگزین با ریز پایینی محیط زیست نسبت به گوشت است، تا زمانی که شما غذاهای دریایی خود را عاقلانه انتخاب کنید - برای تون کنسرو مطمئن شوید برای بررسی برچسب! تولید فصلی معمولا نیاز کمتری به منابع و نیاز به سفر کمتر به فروشگاه دارد، بنابراین ارزش بررسی یک راهنمای را دارد آنچه در فصل در منطقه شماست.

بسته بندی پیچیده بسیاری از محصولات غذایی، که اغلب غیر ضروری است، همچنین به تاثیرات محیطی آنها کمک می کند. میوه ها و سبزیجات را انتخاب کنید و کیسه های خرید خود را بگیرید.

آزمایشی: هنگامی که شما گوشت را بخرید، منابع جدید پروتئینی مانند گوشت بازی را انتخاب کنید - ما خوش شانس هستیم که فراوانی داشته باشیم کانگورو به عنوان جایگزین پروتئین پایدار در استرالیا. اگر احساس می کنید حتی پرماجرا هستید، می توانید آن را نیز داشته باشید برخی از حشرات را امتحان کنید.

این راهنما یک نقطه شروع برای تفکر در مورد یک رژیم غذایی پایدار است، اما سیستم های غذائی فوق العاده پیچیده است. رفاه حیوانات و پایداری جوامع کشاورزی تنها بخشی از مسائل اجتماعی و اقتصادی است که ما با آن روبرو هستیم.

گفتگودر نهایت، در حالی که مصرف کنندگان می توانند تغییر ایجاد کنند، این افزایش خواهد یافت: تغییرات تحول پذیری تنها می تواند توسط تولید کنندگان مواد غذایی و خرده فروشان به وجود آید که بتواند یک سیستم غذای پایدارتری را راه اندازی کند.

درباره نویسنده

Michalis Hadjikakou، دانشیار، دانشکده علوم زیستی و علوم محیطی، دانشکده علوم، مهندسی و محیط زیست، دانشگاه دیکین

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلمات کلیدی = غذای پایدار؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

غریبه های INNERSELF

بیشترین مطلب خوانده شده