خوردن ماکارونی به معنای "میان وعده" به جای "غذا" که مردم غذا می خورند بیش بعدا، ما آخرین مطالعه پیدا شد ما همچنین دریافتیم که شرکت کنندگان خوردند بیش بعدها زمانی که ماکارونی به عنوان یک میان وعده خورده شد، یعنی از یک دیگ پلاستیکی، به جای اینکه وقتی از غذا خوردن نشسته بود، از یک صفحه سرامیک برداشته شود. کسانی که بیشتر غذا می خورند، پاستا را می خورند، هر دو به یک میان وعده غذا می خورند و به عنوان یک میان وعده عرضه می شوند.
افزایش چاقی در سراسر جهان افزایش یافته است. یک مطالعه اخیر، منتشر شده در مجله پزشکی نیوانگلند، دریافت که بیش از 10٪ از جمعیت جهان در حال حاضر چاق است. داشتن اضافه وزن یا چاقی به شدت با مرگ زودرس مواجه است، بنابراین پیدا کردن راه هایی برای کاهش میزان کالری مصرف کنندگان حیاتی است.
در مطالعه ما زنان 80 به طور تصادفی برای مصرف مقدار مشخصی از ماکارونی که برچسب "خوردن این میان وعده" یا "خوردن این وعده غذایی" بود اختصاص داده شد. زنان نیز به طور تصادفی برای خوردن ماکارونی به عنوان یک میان وعده (ایستاده از یک گلدان پلاستیکی، با استفاده از چنگال پلاستیکی) یا به عنوان یک وعده غذایی (نشستن روی میز با استفاده از یک صفحه سرامیکی و چنگال فلزی) اختصاص داده شد. بنابراین، چهار گروه با زنان 20 در هر یک (غذای میان وعده، میان وعده، غذا، میان وعده، غذا و غذا) وجود داشت.
پس از ده دقیقه ، آنها سپس در یک تست چشایی شرکت کردند که در آن به یک سری از غذاها (Hula Hoops ، بیسکویت حیوانات ، M & Ms ، Mini Cheddars) امتیاز دادند و تشویق شدند که هر چقدر دوست دارند غذا بخورند. این رتبه بندی فقط برای تشویق مصرف غذا بود ، اما ما میزان آنها را اندازه گیری کردیم.
پس از کنترل شاخص توده بدنی شرکت کننده (BMI)، میزان مصرف قبل از مطالعه، زمان آخرین غذا و تاریخچه رژیم غذایی، نتایج نشان داد که افرادی که میل پاستا را به عنوان "میان وعده" خوردند، به میزان قابل توجهی بیشتر در آزمون طعم از کسانی که خوردند پاستا برچسب "غذا". همچنین کسانی که می خورند که میوه های پاستا به عنوان یک میان وعده غذا خوردند، به طور معنی داری بیشتر در آزمون طعم غذا خوردن نسبت به افرادی که آن را بخورند، به عنوان یک وعده غذایی غذا خوردند
کسانی که بیشترین خوردن را در تست چشایی انجام داده بودند ماکارونی را با عنوان "میان وعده" خورده بودند و به عنوان میان وعده معرفی می شدند. آنها به طور كلی 50٪ غذای بیشتر (از نظر وزنی) و 100٪ M & M بیشتر غذا خوردند.
مراقب باشید که چطور آن را بسازید
هنگامی که ما در مورد غذا خوردن به خوبی فکر می کنیم، اغلب مواد مغذی مواد غذایی - ویتامین ها و مواد معدنی، تعداد کالری ها، میزان چربی یا کربوهیدرات را در نظر می گیریم. تاکید بر زیست شناسی نه روانشناسی است. اما مطالعه ما نشان می دهد که خوردن غذای خوبی نیز در مورد چگونگی برچسب زدن و ارائه غذا است. شیمیائی از پاستا باقی می ماند، اما همانطور که تغییر شکل داده شده بود.
وزن آسان است، زیرا غذاهای ارزان، کالری بالا و کم کالری در همه جا وجود دارد. با توجه به کار فزاینده و شغلی ما و زندگی خانوادگی، غذا در حال حرکت است و در محل کار، در ماشین و یا در هنگام حرکت در بین جلسات، از غذا خوردن است. و همانطور که ما مشغول هستیم، غذای ما را به عنوان یک میان وعده می خوریم و زمان را صرف غذا نمی کنیم. اما، همانطور که مطالعه ما نشان می دهد، چطور تغذیه می کنیم، تغییراتی را که بعدا می خوریم تغییر می دهیم.
اما کلمات نیز مهم هستند. به سادگی با خوردن غذای "میان وعده" باعث می شود ما آن را به عنوان پر کردن کمتری در نظر بگیریم، در حالی که آن را می خوریم، کمتر تمرکز می کنیم، باعث می شود که ما بیشتر فراموش کنیم که ما آن را خورده ایم، و احساس تکامل با درک آنچه که ما داریم، تغییر می کند خورده شده.
صنعت غذا می داند که چطور مواد غذایی را در اختیار شما قرار می دهد و از این دانش به نفع ما استفاده می کند. آنها غذا را به عنوان "میان وعده" بدون توجه به محتوای انرژی آنها برچسب گذاری می کنند و غذاهایی را در کیسه ها و گلدان های مناسب حمل می کنند که باعث می شود ما آنها را به عنوان تنقلات بخوریم.
دولت باید اهمیت برچسب ها را به رسمیت بشناسد و محدودیت ها را در توانایی صنایع غذایی برای برچسب زدن غذا به عنوان تنقلات تعیین کند. کارفرمایان همچنین می توانند با تشویق کارمندان خود به قطع شدن ناهار مناسب کمک کنند. اما ما همچنین می توانیم با توجه به غذا، بدون توجه به چگونگی برچسبگذاری یا بسته بندی آن، به عنوان یک غذا، و در زندگی پر مشغلهمان برای نشستن و خوردن آن، به خودمان کمک کنیم.
درباره نویسنده
جین اوگدن، استاد روانشناسی بهداشت، دانشگاه سورری
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
