اولین چیزی که به دست می آید: مرغ آزاد یا تخم مرغ آزاد؟

بسیاری از خریداران خرید تخم مرغ های آزاد را ممنوع می کنند زیرا فکر می کنند که تخم مرغ برتر هستند و نه از نگرانی صریح برای رفاه مرغ ها تحقیق جدید. گفتگو

ما از افراد 75 در گروه های تمرکز و مصاحبه با مرکز خرید در مورد اینکه انتخاب مواد غذایی چه چیزی را انجام می دهند و چرا می پرسیم. هنگامی که از مشتریان خواسته می شود آنچه را که از نظر محصولاتی که رفاه حیوانات را دنبال می کنند، مورد بررسی قرار دهیم، بیشترین پاسخ ها شامل تخم مرغ های آزاد و بدون قفس می باشد.

پس از آن مردم پرسیدند چرا آنها این محصولات را انتخاب کردند. موضوع قوی ظاهر شد: بسیاری از خریداران این نوع تخم مرغ را ترجیح دادند زیرا آنها را به عنوان کیفیت بالاتر، سلیقه و رنگ بهتر، مغذی تر و ایمن تر از تخم مرغ های تولید شده با استفاده از روش های دیگر مانند سیستم های انبار، ترجیح دادند.

شرکت کنندگان ما این ویژگی ها را به این ایده بستگی داشت که تولید تخم مرغ آزاد (و بدون قفس) طبیعی تر بود و به ویژه که مرغ ها به "رژیم غذایی طبیعی" دسترسی داشتند. این نوع رژیم غذایی به نوبه خود منجر به آنچه که آنها به عنوان محصولات مغذی و ایمن تر توصیف می کنند.

صرف نظر از اینکه این ادعاها درست هستند یا خیر، نتایج بررسی ما مطابقت دارد پژوهش های دیگر پیشنهاد می کند که مواد غذایی که با روش های تولید انسانی برچسب گذاری شده اند، مردم را با ویژگی های خاصی مانند طعم و مزه بهتر و ارزش غذایی بالاتر افزایش می دهد.


گرافیک اشتراک درونی


خرید مسئول

برای قرار دادن آن به لحاظ فلسفی، مصرف اخلاقی در مورد "دیگران اخلاقی" زمانی است که ما خرید می کنیم. به عبارت دیگر، خرید اخلاقی شامل فکر کردن در مورد آنچه که برای جوامع ما، محیط زیست و حیوانات غیر انسانی بهتر است.

در مقابل، هنگامی که ما تنها به عنوان مصرف کننده عمل می کنیم، تمایل داریم بر نیاز و ترجیحات خودمان، یا خانواده هایمان و دیگران نزدیک به ما تمرکز کنیم. ما به طور فزاینده ای تشویق می شویم که دیگران را در هنگام خرید غذا به دیگران ارزیابی کنیم، و نمونه های کلیدی این روند، تخم مرغ و گوشت های آزاد است.

البته، شرکت کنندگان ما ممکن است در مورد رفاه جوجه ها (و سایر حیوانات) مراقبت کنند. اما، هنگام توجیه انتخاب خود، تحقیقات ما نشان داد که ایده های رفاه بهتر و کیفیت بهتر محصولات به شدت مرتبط است، و اغلب آن دوم است که مهر و موم این معامله است.

تحقیقات ما نیز نشان می دهد که مصرف کنندگان در مورد رفاه حیوانات در شرایط بسیار گسترده تر از آنچه که به اصطلاح "پنج آزادی"استفاده شده توسط دانشمندان برای تعریف رفاه حیوانات.

یافته مهم دیگر ما این بود که افرادی که تخم مرغهای آزاد را خریدند تمایل به خرید گوشت را براساس ادعاهای مشابه رفاه نداشتند. یکی از دلایل این امر این بود که تخم مرغ های آزاد به نسبت مقرون به صرفه هستند، در حالیکه گوشت های آزاد در نظر گرفته می شوند.

توجه داشته باشید، با این حال، این برخی محققان معتقدند که بسیاری از تخم مرغ های آزاد در دسترس در استرالیا (به ویژه ارزان تر) لزوما حل و فصل نگرانی در مورد رفاه و بهداشت حیوانات و یا دیگر مسائل اخلاقی، به عنوان آنها با استفاده از سیستم تولید و توزیع در مقیاس بزرگ تولید می شود.

ما همچنین دریافتیم که شرکت کنندگان بر این باورند که برچسب زدن بر روی تخم مرغ ها بسیار واضح تر از انواع دیگر محصولات غذایی است که ادعاهای رفاه را شامل می شوند، علی رغم بحث های جاری در استرالیا درباره برچسب زدن استانداردها، از جمله آنچه باید به عنوان "محدوده آزاد" شمرده شود.

چندین نفر در تحقیق ما همچنین نشان دادند که آنها مرغ خود را نگه داشته و یا تخم مرغ را از افرادی که انجام دادند، برای اطمینان از اینکه آنها تنها محصولات "آزاد" را مصرف می کنند.

به طور کلی، تحقیقات ما پیچیدگی های مصرف اخلاقی و کمبودهایی را که مردم میان تعدادی از عوامل، از جمله طعم و قیمت، ایجاد می کنند، نشان می دهد. این نشان می دهد که مفروضات معمول در مورد اینکه چرا مردم خرید تخم مرغ های آزاد را ممنوع می کنند بسیار ساده است.

یک درک مشترک از معنی "رفاه حیوانات" مزرعه "خوب" و به همین دلیل اهمیت آن، یک نقطه شروع ضروری برای گفتگو بسیار گسترده است. ما باید بحث کنیم که چگونه می توانیم غذای مقرون به صرفه، بی خطر و مغذی را به طور انسانی و انسانی تولید کنیم.

تقاضای مصرف کننده به تنهایی به ما نمی گوید چگونه مردم "غذای خوب" را تعریف می کنند یا "تخم مرغ خوب".

درباره نویسنده

راشل آکننی، استاد تاریخ، دانشگاه آدلاید و هدر بری، دانشیار ارشد، دانشگاه آدلاید

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون