در یک مزرعه ماهی سخت در Yangjiang، گوانگدونگ، کشاورزان خوراک ماهی تیالیپیا با دفع مدفوع خوک و غازها برای کاهش هزینه تولید می کنند. آلوده به باکتری ها مانند سالمونلا، کود باعث شد که ماهی ها به بیماری ها آسیب پذیر باشند. از این مزرعه، صادرکنندگان چینی این تیلیاپیا را برای قیمت های پایین خریداری کردند تا به شرکت های آمریکایی فروخته شوند.
این وضعیت، همانطور که توسط Bloomberg Business در 2007 گزارش شده است، یک استثنا نیست: کشاورزان چینی اغلب ماهی ها را در شرایط کثیف رشد می دهند و در نتیجه نیاز به استفاده از مقادیر زیادی از داروهای دامپزشکی برای اطمینان از بقای آنها است. اما این مواد شیمیایی می تواند مواد باقی مانده سمی را در غذاهای دریایی مصرف کند.
آقای ژانگ، یکی از ساکنان استان گویچو، گفت که پس از مخزن در پشت خانه خود قراردادی برای ماهیگیران کشاورزان قرارداد، آنها آن را به یک تخلیه زباله سمی با پرورش بیش از حد ماهی با استفاده از لیبرال کود حیوانی، کود و آنتی بیوتیک ها.
در ماه ژوئن، اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) چندین ماهی مزرعه ای را از چین از جمله گربه ماهی، باسا، داس (یک نوع کپور) و قارچ، به علت بقایای ناامن عوامل ضد میکروبی که برای استفاده در ایالات متحده. آنتی بیوتیک های نیترو بورن، سبز مالاتیت و بنفش ژنتیان باعث ایجاد سرطان در مواجهه با مدت طولانی می شوند، در حالی که فلوروکینولون ها می توانند باعث مقاومت آنتی بیوتیکی شوند.
با توجه به آلودگی گسترده مناطق اصلی ماهیگیری با زباله، فلزات سنگین، ضایعات صنعتی و کودهای شیمیایی، وضعیت ماهیانی که به شدت شکار شده اند خیلی بهتر نیست. طبق یک گزارش دولتی، در 2011، آب اکثریت بزرگترین دریاچه ها و مخازن چین نامناسب برای مصرف انسان بود.
در تابستان 2013، آلودگی که توسط یک کارخانه شیمیایی محلی منتشر شد، هزاران ماهی در امتداد طول رودخانه 19 در استان هوبئی کشته شد. آژانس خبرگزاری شین هوا، یکی از بزرگترین رسانه های دولتی چینی، گزارش داد که تقریبا 110 تن مرده از منطقه حذف شده است.
کشاورزان چینی اغلب ماهی ها را در شرایط کثیف رشد می دهند و در نتیجه نیاز به استفاده از مقادیر زیادی از داروهای دامپزشکی برای اطمینان از بقای آنها است.
مزارع ماهی تنها مشکل آلودگی آب در چین را با انتشار آنتی بیوتیک ها و سایر مواد شیمیایی به آب های که در حال حاضر به شدت آلوده هستند را تشدید می کند.
ایالات متحده واردات خود را به 90 درصد از غذاهای دریایی خود، حدود نیمی از آن در آبزی پروری رشد می کند. در 2014، آن را واردات $ 2.9 میلیارد دلار از غذاهای دریایی از چین، از جمله مقدار زیادی از tilapia، ماهی قزل آلا، کدو، میگو، ماهی، صدف، و مارمالاد.
البته، تمام غذاهای دریایی وارد شده از چین خطرناک نیست و چین تنها کشور با استانداردهای ایمنی مواد غذایی نیست. دیگر کشورهای آسیایی، به ویژه ویتنام، در سال های اخیر مشکلات مربوط به تولید غذاهای دریایی نیز داشته اند.
طبق گزارش 3 دفتر عمومی حسابداری، یک اداره دولتی مستقل، اداره مواد غذایی و دارویی (FDA) کمتر از 0.1 درصد واردات را بررسی می کند و فقط 2011 درصد را برای بقایای شیمیایی آزمایش می کند. علاوه بر این، محدودیت های موجود در چین کم است و با نقض گسترده در سراسر کشور، تلاش دولت برای تنظیم مقررات سختگیرانه است.
علاوه بر این، برخی از غذاهای دریایی، مانند ماهی مرکب و ماهی قزل آلاسانی، در ایالات متحده قرار دارند اما قبل از وارد شدن به ایالات متحده، برای پردازش ارزان قیمت در شرایط مشکوک به چین فرستاده می شوند.
نکاتی برای خرید غذاهای دریایی
جکی آرنت، متخصص تغذیه و علوم تغذیه و متخصص تغذیه برای Health Everyday، یک وب سایت تولید محتوای مرتبط با بهداشت و سلامتی، ارائه می دهد راهنمایی های زیر هنگام انتخاب غذاهای دریایی برای خرید.
- منشا غذاهای دریایی را تعیین کنید. برچسب ها را بخوانید و از اظهارات گمراه کننده مانند "آماده شده"، "بسته بندی شده" یا "وارد شده توسط" احتیاط کنید زیرا ممکن است غذاهای دریایی در سایر نقاط رشد کرده و به سادگی پردازش شوند.
- همانطور که مطالعات نشان داده است که ماهی های دارای مزرعه افزایش سطح سموم و مواد شیمیایی مانند پلی اتیلن های بنفش (بفنیل های پلی کربنات، مواد شیمیایی مضر)، دیوکسین ها، آنتی بیوتیک ها و جیوه را در بدن خود دارند، سعی کنید ماهی های وحشی را خریداری کنید.
- ماهی کوچکتر را خریداری کنید، آنهایی که در زنجیره غذایی پایین تر هستند، به عنوان شکارچیان بیشتر، تجمع سموم بیشتری در بدن خود دارند.
- ماهی تازه را روی ماهی یخ زده انتخاب کنید.
- غذاهای دریایی مختلف را امتحان کنید تا از مواد شیمیایی موجود در یک نوع ماهی بیشتر جلوگیری شود.
این مقاله در ابتدا در ظاهر اپوک تایمز
درباره نویسنده
ایرنه لو، کارآموز تیم چین در نیویورک است اپوک تایمز. او در حال حاضر در دانشگاه کلمبیا در نیویورک تحصیل می کند. شما می توانید او را در توییتر دنبال کنید irene_luo24
کتاب های مرتبط
at InnerSelf Market و آمازون
