آمار 10 در مورد مرغ و تخم مرغ پایین زیر

آمار 10 در مورد مرغ و تخم مرغ پایین زیر

هنگامی که از سوی دوستان خواسته می شود چه کاری را برای زندگی انجام می دهم، تمایل دارم که ابروها را بالا ببرم، زیرا کار من برای بسیاری از مردم شهر کمی عجیب است. به همین دلیل است که من یک متخصص تغذیه مرغ هستم.

به طور معمول، گفتگو تبدیل به یک بحث دوستانه در مورد اسطوره های خوردن مرغ است. آیا ما هورمون های مرغ را تغذیه می کنیم؟ آیا هر مرغ ژنتیکی مهندسی شده است؟ آیا جوجه های آزمایشی بهتر می شوند؟ و غیره

بنابراین برای صرفه جویی در وقت، برخی از پرس و جو ترین و پرطرفدار ترین پرسش های من را می پرسند.

1) آیا شما باید مرغ بدون هورمون خریداری کنید؟

حقیقت این است که هیچ جوجه یا تخم مرغ تولید شده در استرالیا حاوی هورمون های اضافی نیست و دهه ها از آنها هورمون دریافت نکرده است.

تست های مستقل توسط وزارت کشاورزی، شیلات و جنگلداری به عنوان بخشی از نظرسنجی ملی، تأیید می کند که گوشت مرغ استرالیا بدون هورمون اضافه شده است.

نه اینکه هورمونها را به هر دلیلی آسان کنند. هورمون رشد پروتئین هایی مشابه انسولین مورد استفاده برای درمان دیابت است.

مانند انسولین، آنها فقط می توانند به داخل بدن تزریق شوند، زیرا در دستگاه گوارش شکسته می شوند. بنابراین، صرفه جویی در مصرف هورمون های رشد جوجه ها در مواد غذایی آنها ضروری نیست زیرا آنها می توانند بی اثر شوند.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


و با توجه به یک سوله تجاری ممکن است 40,000 به پرندگان 60,000 در هر سقوط قرار گیرد، به راحتی از نظر منطقی غیر ممکن است تزریق هورمون ها را به هر یک از مرغ.

2) آیا جوجه های گوشتی به سرعت رشد می کنند؟

جوجه های ما اصلاح ژنتیکی نیستند و ژن های آنها مصنوعی نیستند. جوجه های گوشتی مدرن سریع تر رشد می کنند و چندین سال پیش به دلیل پرورش انتخابی و تغذیه مطلوب، گوشتی تر از نژادهای مرغ هستند.

درست مانند تولید کنندگان سگ نژاد نژاد توله سگ خود را برای صفات مورد نظر، نژاد انتخابی شامل کسانی که حیوانات نشان می دهد که ویژگی های مطلوب است که به عنوان پدر و مادر برای نسل بعدی در برنامه پرورش انتخاب شده است، و این روند بیش از چند نسل تکرار شده است.

در 1960s، هدف از پرورش selective در جوجه گوشتی به سادگی افزایش سرعت رشد و افزایش تولید گوشت بود. امروزه تمرکز از رشد و عملکرد به طیف وسیعی از نتایج منجر شده است، با تاکید روشن بر بهبود رفاه حیوانات، تولید مثل و تناسب کلی.

3) آیا جوجه های گوشتی در قفس ها رشد می کنند؟

تمام جوجه های گوشتی تجاری در انبارهای بزرگ مرغداری در طبقه های زیرزمینی نگهداری می شوند، پوشیده شده با چیزهایی مانند چرم برنج یا تراشه چوب. آنها در قفس نگهداری نمی شوند.

علاوه بر این، بعضی از جوجه های گوشتی نیز به خارج از منزل دسترسی پیدا می کنند، مانند کسانی که اغلب به عنوان دامنه آزاد یا ارگانیک نامیده می شوند. مقایسه ساده در زیر نشان داده شده است.

مرغ و تخم مرغ 8 14) آیا جوجه های دامدار شادتر و سالم تر هستند؟

نه همیشه. در واقع، جوجه های دارای دامنه آزاد بیشتر احتمال دارد که بیماری ها را بگیرند، مجروح و زودتر از آنهایی که در داخل نگه داشته می شوند.

در انگلستان، لایه های آزاد تخم مرغ دارای نرخ مرگ و میر 8-10٪ است، که بسیار بالاتر از نرخ مرگ ومیر مرغ های سورت شده 2-4٪ است.

تماس بین جوجه های آزاد و پرندگان وحشی نیز خطر گسترش آنفلوآنزای پرندگان را افزایش می دهد. و پرندگان می توانند از علف های پر از مواد غذایی جان بمیرند.

قارچ خوراکی نیز ممکن است در لایه های تخم مرغ اتفاق بیفتد و این به عنوان یک چالش بزرگ برای سیستم های تولید تخم مرغ آزاد است.

ما همیشه تصور می کنیم که حیوانات به نحوی متمدن رفتار می کنند. اما واقعیت این است که مرغ های لایه ای آزاد می توانند یکدیگر را به مرگ بکشند. قارچ خوراکی در طیور بخشی از رفتار طبیعی آنهاست و، متاسفانه، آن را ثابت کرده است دشوار برای از بین بردن.

5) آیا دامنه آزاد یا جوجه های آلی بهتر است؟

داده های بسیار کمی وجود دارد که حاکی از آن است که محدوده آزاد یا جوجه های آلی واقعا بهتر از معمول ترجیح می دهند.

جوجه های گوشتی تجاری تمایل ندارند که در حال اجرا باشند، زیرا آنها برای به حداکثر رساندن رشد آنها انتخاب شده اند. بنابراین این یک افسانه است که ورزش بیشتر باعث می شود گوشت مرغ بیشتر مناقصه.

6) چرا برخی جوجه های گوشتی رنگ زرد دارند؟

در برخی از فرهنگها، مرغ با چربی زرد و پوست به عنوان کیفیت بهتر در نظر گرفته می شود. با این حال، این درست نیست.

زردی پوست، زرده تخم مرغ و چربی بستگی به میزان بتا کاروتن در رژیم غذایی دارد. بنابراین جوجه های زرد با رژیم غذایی مبتنی بر ذرت تغذیه می شوند که در بتا کاروتن بالاتر است.

7) آیا مرغ گوشتی و تخم مرغ همان نژاد هستند؟

صنایع گوشت و تخم مرغ دارای الزامات متفاوت هستند و از نژادهای مختلف پرنده استفاده می کنند.

تنها تخم های تولید شده در صنعت گوشت مورد نیاز برای تولید نسل بعدی جوجه ها می باشد.

پرندگان راس و کوب دو گونه تجاری تجاری هستند که برای تولید گوشت انتخاب شده اند.

صنایع تخم مرغ کاملا مرطوب هستند و از نژادهای مختلفی از جوجه ها استفاده می کنند که برای نسل های مختلف انتخاب می شوند تا ویژگی های تولید تخم مرغ را به طور مطلوب نشان دهند.

نژاد مشترک مرغ تخمگذار در استرالیا Hyline Brown و Isa Brown هستند.

8) چرا برخی از تخم مرغ سفید و دیگران قهوه ای هستند؟

رنگ پوست تخم مرغ نتیجه رنگدانه ها است که در طی تشکیل تخم مرغ ذخیره می شود. نوع رنگدانه بستگی به نژاد دارد و از نظر ژنتیکی تعیین می شود.

برای دریافت نکات در مورد رنگ تخم مرغ، به رنگ لوب گوش گوش مرغ نگاه کنید!

جالب توجه است که مردم برای تنظیم رنگ پوسته تخم مرغی مختلف در بازارهای مختلف، تنظیمات قوی دارند. در استرالیا و بخش های آسیا، تخم مرغ های قهوه ترجیح داده می شوند، در حالی که در ایالات متحده و ژاپن، تخم مرغ های سفید ترجیح می دهند.

ارزش تغذیه ای تخم مرغ فقط به رژیم های جوجه ها بستگی دارد، نه سیستم تولید یا رنگ پوسته تخم مرغ.

به عنوان مثال، نشان داده شده است که اگر رژیم غذایی با سطح بالایی از فرم فعال ویتامین D تکمیل شود، تخم مرغ های تقویت شده با ویتامین D می توانند تولید شوند.

9) چه نوع جوجه ها رستوران ها استفاده می کنند؟

اغلب دشوار است.

زنجیرهای فست فود بیشتر احتمال دارد که جوجه های تولید شده به طور معمول، مگر اینکه به طور خاص برچسب گذاری شوند. رستوران ها در جوجه هایی که از آنها استفاده می کنند متفاوتند. اگر شما یک نوع خاص از مرغ را ترجیح می دهید، قبل از اینکه سفارش دهید، قبل از سفارش آن بپرسید.

10) آیا استرالیا جوجه ها را از جاهای دیگر وارد می کند؟

تمام گوشت مرغ خام موجود در استرالیا در استرالیا رشد می کند.

با توجه به فدراسیون گوشت مرغ استرالیا، ما مصرف کردیم 45.3kg گوشت مرغ در هر فرد در 2015، که به معنی 870 گرم گوشت مرغ در هفته است.

سال گذشته بیش از 1.1 میلیون تن گوشت مرغ در استرالیا تولید شد و تقریبا تمام آن در اینجا مصرف شد.

ادعا "تولید شده در استرالیا" برای تقریبا تمام گوشت مرغ که در استرالیا به فروش می رسد تنها با مقدار بسیار کمی از گوشت مرغ پخته شده از نیوزیلند و برخی از محصولات کنسرو شده حاوی مرغ نیز به طور بالقوه وارد می شود.

درباره نویسنده

سونیا یون لیو، مدرس تغذیه طیور، دانشگاه سیدنی

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = مرغ و تخم مرغ؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده