کجا خط را در غذای اصلاح شده ژنتیکی قرار دهید؟

هر گیاه موز یک کلون ژنتیکی نسل قبلی است. ایان رانسلی، CC BYهر گیاه موز یک کلون ژنتیکی نسل قبلی است. ایان رانسلی، CC BY

در هفته گذشته شما احتمالا محصولاتی را می خورید که در طبیعت وجود ندارد و یا ژن های اضافی را برای رسیدن به اندازه های شگفت انگیز تکامل یافته اند. شما احتمالا غذای "کلون شده" خورده اید و ممکن است حتی گیاهان خورده شده ای داشته باشید که اجداد خود را یک بار به طور عمدی با اشعه کشف کرده اند. و شما می توانید تمام این را بدون ترک بخش "آلی" از سوپرمارکت محلی خود را خریداری کرد.

دگماتيسم ضد جنبشي، مباحث واقعي را درباره ميزان دستيابي ژنتيکي جامعه قابل قبول مي داند. غذاهای اصلاح شده با غذای ژنتیکی اغلب به عنوان چیزی است که شما یا برای یا علیه، و بدون زمین واقعی میانه در نظر گرفته شده است.

با این وجود گمان می کنم که تکنولوژی GM تصمیم بومی را در نظر بگیریم و ممنوعیت پتو مانند آن را نیز در نظر بگیریم بسیاری از کشورهای اروپایی فقط به احتمال زیاد بیشتر بحث می کنند. پس از همه، خیلی از مواد غذایی ما واقعا "طبیعی" هستند و حتی اساسی ترین محصولات نیز نتیجه برخی از انواع دستکاری انسان است.

بین غذاهای ارگانیک و تنباکو به رنگ درخشان در تاریکی طراحی شده است طیف گسترده ای از "اصلاحات" را مورد توجه قرار می دهد. همه این تکنولوژی های گوناگون گاهی اوقات تحت "GM" توزیع می شوند. اما کجا خط را می کشید؟

1 (UN) انتخاب طبیعی

از هویج، ذرت یا هندوانه فکر کنید - همه غذاهایی که بدون توجه به غذا مصرف می کنید. با این حال، هنگامی که در مقایسه با اجداد وحشی خود، حتی انواع "ارگانیک" هستند تقریبا غیر قابل تشخیص است.

انحصارگرایی عموما شامل انتخاب ویژگی های سودمند مانند عملکرد بالا می شود. با گذشت زمان، بسیاری از نسل های انتخابی می توانند اساسا آرایش ژنتیکی گیاه را تغییر دهند. انتخاب انسان توانایی دارد تولید اشکال که به شدت بعید است که در طبیعت رخ دهد.

watermellons 5 29هندوانه های مدرن (راست) بسیار متفاوت با اجداد قرن 17 (چپ) هستند. Christies / Prathyush توماس، CC BY2 تکثیر ژنوم

انتخاب نامشخص توسط اجداد ما نیز شامل یک فرایند ژنتیکی بود که ما اخیرا کشف کردیم. در حالی که انسان ها دارای نیمی از کروموزوم ها (ساختارهایی هستند که اطلاعات ژنتیکی خود را بسته و سازماندهی می کنند) از هر یک از والدین، برخی ارگانیسم ها می توانند دو یا چند مجموعه کروموزوم تک تک کامل داشته باشند. این "polyploidy" در گیاهان فراوان است و اغلب نتایج را در صفات بیش از حد افزایش می دهد مانند اندازه میوه، به نظر می رسد که نتیجه کپی های چند ژن است.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


بدون درک، بسیاری از محصولات به طور غیرقانونی به سطح بالایی از پلویید (کاملا طبیعی) پرورش داده می شوند، زیرا میوه های بزرگ یا رشد شدید اغلب مطلوب است. زنجبیل و سیب به عنوان مثال برای triploid هستند، در حالی که سیب زمینی و کلم تتراپلوئید هستند. برخی از انواع توت فرنگی حتی دارای اکتوپلوئید، به این معنی که آنها دارای هشت مجموعه کروموزوم در مقایسه با دو نفر در انسان است.

3 کلونینگ گیاه

این یک کلمه است که تمایل به ایجاد برخی از ناراحتی - هیچ کس واقعا نمی خواهد به خوردن غذای "کلون". هنوز تولید مثل غیرعادی استراتژی اصلی برای بسیاری از گیاهان در طبیعت است، و کشاورزان برای قرن ها برای تکمیل محصولات خود استفاده کرده اند.

به عنوان مثال یک گیاه با ویژگی های مطلوب - یک موز مخصوصا خوشمزه و بادوام - به ما اجازه می دهد تا تکثیر یکسان را داشته باشیم. این می تواند به طور طبیعی با برش یا دونده یا مصنوعی ناشی از هورمون های گیاهی باشد. موز های داخلی مدتهاست که تخم های خود را از دست داده اند که اجازه می دهد اجداد وحشی خود را تولید کنند - اگر امروز می توانید موز را بخورید شما یک کلون را می خورید.

4 جهش های ناشی از

انتخاب - هر دو انسان و طبیعی - بر تنوع ژنتیکی در یک گونه عمل می کند. اگر یک صفت یا ویژگی هرگز اتفاق نیفتد، آن را نمی توان برای انتخاب انتخاب کرد. دانشمندان در 1920s به منظور ایجاد تنوع بیشتر برای پرورش متعارف، شروع به کار کردند بذر را به مواد شیمیایی یا اشعه تبدیل کنید.

بر خلاف سایر فن آوری های مدرن GM، این "پرورش موتاسيون"عمدتا بی هدف است و موتاسیون را به طور تصادفی تولید می کند. بیشتر بی فایده خواهد بود، اما بعضی از آنها مطلوب خواهند بود. بیشتر از ارقام 1,800 از گیاهان زراعی و زراعی شامل انواع گندم، برنج، پنبه و بادام زمینی در کشورهای بیش از 50 توسعه یافته و منتشر شده است. پرورش موتونی برای اعتبار است تحریک "انقلاب سبز" در قرن 20th.

بسیاری از غذاهای رایج مثل گریپ فروت قرمز و انواع گندم پاستا نتیجه این رویکرد است و، شگفت آور، این هنوز هم می تواند به عنوان گواهی "آلی" فروخته شود.

5 غربالگری GM

فناوری GM نیازی به دخالت مستقیم در مورد گیاهان یا گونه ها ندارد. به جای آن می توان برای نمایش صفات مانند حساسیت بیماری یا شناسایی صلیب طبیعی که احتمالا بیشترین عملکرد یا بهترین نتیجه را تولید می کند استفاده شود.

فن آوری ژنتیک به محققان اجازه می دهد تا پیش از آن که احتمالا درختان خاکستری را شناسایی می کنند برای حساس بودن به بیماری دیابت خاکستر، برای مثال. جنگل های آینده می توانند از این درختان مقاوم رشد کنند. ما ممکن است این انتخاب انسان را "ژنومیک آگاه" نامید.

6 زیستشناسی و ترانس ژنیک

این همان چیزی است که اکثر مردم در هنگام ارجاع به ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) - ژن هایی که به صورت مصنوعی به یک گیاه متفاوت وارد می شوند به منظور بهبود عملکرد، تحمل گرما یا خشکسالی، تولید داروهای بهتر و یا حتی اضافه کردن ویتامین است. در زیر حیوانات مرسوم، چنین تغییراتی ممکن است چند دهه طول بکشد. ژن های اضافه یک میانبر فراهم می کنند.

Cisgenic صرفا به این معنی است که ژن وارد شده (یا نقل مکان شده یا تکرار شده) از نوع یکسان یا بسیار نزدیک است. درج ژن ها از گونه های غیر مرتبط (ترانس ژنیک) به طور قابل توجهی بیشتر به چالش کشیدن است - این تنها تکنیک در طیف ما از فن آوری GM است که می تواند یک ارگانیسم است که می تواند به طور طبیعی رخ نمی دهد. با این حال ممکن است پرونده برای آن قانع کننده باشد.

کمپین هایی مانند این ها در محصولات cis- و transgenic هستند. اما در مورد دیگر اشکال مواد غذایی GM چه؟ الکسیس بادن-میر، CC BYاز آنجا که 1990s چند محصول با یک ژن از باکتری های خاکی طراحی شده است Bacillus thuringiensis. این باکتری می دهد "ذرت Bt"و دیگر مقاومت در برابر محصولات کشاورزی در برابر آفات خاص، و به عنوان یک جایگزین جذاب برای استفاده از آفت کش ها عمل می کند.

این تکنولوژی باقی می ماند بحث برانگیز ترین همانطور که نگرانی هایی وجود دارد که ژن های مقاومت می توانند "فرار کنند" و به گونه های دیگر پرش کنند یا برای مصرف انسانی نامناسب باشند. در حالی که بعید است - بسیاری رویکردهای ایمنی ناپایدار برای جلوگیری از این طراحی طراحی شده است - البته این امکان وجود دارد.

کجا ایستاده ای؟

همه این روش ها همچنان مورد استفاده قرار می گیرند. حتی محصولات تراریخته در حال حاضر به طور گسترده ای در سراسر جهان کشت می شود، و بیش از یک دهه بوده است. آنها دقیقا بررسی شده و به درستی، اما وعده این فن آوری به این معنی است که آن را قطعا سزاوار سواد علمی پیشرفته در میان عمومی، اگر آن را برای رسیدن به آن پتانسیل کامل است.

و بیایید روشن بشویم که جمعیت جهانی به وسیله 2050 به 9 میلیارد دلار میرسد و فشارهای فزایندهای بیشتر بر محیط زیست، GMO توانایی بهبود سلامت، افزایش عملکرد و کاهش تاثیر را دارد. با این حال ناراحت کننده است که آنها ممکن است ما را بسازند، آنها شایستگی یک بحث مفیدی و آگاهانه هستند.

درباره نویسنده

جیمز بورل، محقق دکترای ژنتیک حفاظت، دانشگاه ملین مری لندن

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = gmo labeling؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده