شکر: این کالری نیست که فقط برای شما مفید باشد

شکر: این کالری نیست که فقط برای شما مفید باشد

هدف اصلی از مالیات جدید بریتانیا در نوشابه های شیرین است به کاهش چاقی در کودکان. اما، جدا از باعث کودک - و بزرگسالان - چاقی، قند بیش از حد نیز افزایش می دهد خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های جدی، از سرطان به بیماری قلبی. و کالری شکر فقط بخشی از توضیح را ارائه می دهد.

به همان اندازه مهم انسولین است. هنگامی که سطح گلوکز در افزایش خون، لوزالمعده انسولین تولید، کلیدی است که درب باز می شود بر روی سلول های اجازه می دهد تا گلوکز در. اما بیش از حد بسیاری از تنقلات شیرین می تواند سطح قند خون بالا، و انسولین بیشتری نیز تولید کند. در پاسخ به بمباران مستمر با انسولین، سلول های قفل خود را تغییر دهید، بنابراین کلید انسولین دیگر کار می کند. با سلول های desensitised به انسولین، سطح قند خون افزایش می یابد و حتی بیشتر و پانکراس در پاسخ های تولید کننده انسولین و حتی بیشتر. این حالت خطرناک قند خون بالا و انسولین می تواند برای سال تشخیص داده نشده باقی بماند و نیروی محرکه بسیاری از بیماری حتی در افراد با وزن طبیعی بدن است.

چرا گلوکز و انسولین زیاد خطرناک هستند؟ قند خون بالا به خوبی شناخته شده است عامل خطر برای نوع دیابت 2. همچنین باعث ایجاد رادیکال های آزاد می شود رگ های خونی آسیب. سنت از سه وعده غذا در روز اجازه می دهد تا زمان بین وعده های غذایی آنتی اکسیدان برای تعمیر آسیب. با وعده در غذاهای شیرین وجود دارد ممکن است تاخیر کمتر است. در نتیجه احتمال افزایش است سکته.

بیشتر، انسولین چیست - شریک گلوکز در جرم و جنایت - یک سلول "کود" ترویج رشد سلول های، و آن را بیشتر احتمال دارد که یک سلول عادی آستانه به سرطان عبور است. سطح انسولین مطرح شده است به بسیاری از سرطان ها ارتباط دارد و ممکن است یک عامل خطر مهم برای سرطان پستان در زنان یائسه. بنابراین سرفه دوگانه قند خون بالا و انسولین بالا یک راننده موهن بسیاری از بیماری ها است.

پیش دیابت

اهمیت سلامت افزایش قند خون برای بدست آوردن یک اصطلاح پزشکی جدید، prediabetes کافی است. براساس یک گزارش، در حال حاضر یکی از سه بزرگسال در بریتانیا در حال حاضر این شرایط را دارد از 2003 سه برابر شده است. اما بسیاری حتی نمی دانند که آنها با این وضعیت پیش بیماری زندگی می کنند و بنابراین هیچ اقدام درمانی است. در حال افزایش چاق بودن خطر پیش دیابت، اما یک چهارم از مردم مبتلا به پیش دیابت در انگلستان هستند وزن طبیعی.

هر سال، حدود یک در افراد مبتلا به پیش دیابت 20 عبور از آستانه به دیابت نوع 2. و بررسی های اخیر از یک تعداد زیادی از مطالعات همچنین نشان داد که مبتلا به پیش دیابت که با افزایش خطر آسم شد، هرچند کوچک، برای بسیاری از سرطان های مختلف. بنابراین تشخیص و درمان این شرایط تاثیر زیادی بر سلامت عمومی دارد. در بریتانیا، بررسی سلامت NHS (یک برنامه پیشگیری برای سالمندان 40-74) پیشآزادی را تشخیص می دهد و بیماران را قادر می سازد تا با استفاده از شیوه زندگی سالم تر آن را معکوس کنند. اما بهتر است قبل از اتخاذ این شیوه زندگی سالم، این اتفاق بیفتد.

کاهش مصرف مواد غذایی و نوشیدنی های شیرین یک روش واضح برای جلوگیری از کوکتل خطرناک قند خون و انسولین است. شکر اضافه شده به غذاهای فرآوری شده به خصوص مضر است. اما منابع طبیعی مانند میوه، هرچند دارای قند زیاد هستند، حاوی فیبر هستند و فیبر باعث کاهش قند خون در خون می شود و باعث می شود که تخلیه معده کاهش یابد. این نیز احساس کامل، جلوگیری از مصرف بیش از حد، در حالی که هیچ تنظیم کننده در نوشیدنی های شیرین وجود دارد. میوه نیز دارای مزایای سرپایی ویتامین ها و سایر مواد مغذی است، در حالی که نوشیدنی های شیرین تنها کالری خالی از مواد مغذی را فراهم می کند. و مطالعات نشان می دهد که میوه (اما نه آب میوه) با یک رابطه مرتبط است کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


راه دیگری برای کاهش فشار خون در قند خون، داشتن غذاهای شیرین تنها پس از خوردن غذاهای غنی از فیبر مانند سبزیجات، لوبیا یا غلات است. برخی از مواد غذایی گیاهی همچنین دارای مواد شیمیایی طبیعی هستند که به وسیله آنها کمک می کند مسدود کردن جذب گلوکز از روده سیب مثال خوبی است - و تحقیقات من نشان می دهد که پیاز نیز حاوی مواد شیمیایی هستند که کاهش فشار خون در قند خون. این توانایی غذاهای مختلف گیاهی برای کاهش قند خون ممکن است یکی از دلایلی باشد که چرا رژیم مدیترانه ای مدیترانه گیاهی، حتی اگر شامل غذاهای شیرین باشد، بسیار موثر است جلوگیری و کنترل دیابت.

تولیدکنندگان نوشابه های شیرین اکنون شکایت دارند که محصولاتشان با مالیات جدید مورد آزار و اذیت قرار می گیرند. بله، بسیاری از منابع دیگر شکر افزوده نیز به اپیدمی بیماری های مرتبط با قند کمک می کنند. اما این یک فرصت برای تولید کنندگان مواد غذایی است تا کارهای بیشتری را برای اصلاح محصولات غذایی قندی خود، نه کمتر انجام دهد.

درباره نویسنده

هافمن ریچاردریچارد هافمن، مدرس علوم بیوشیمی تغذیه، دانشگاه هرتفوردشایر. تحقیقات اخیر در حال بررسی چگونگی تأثیر گیاهان دارویی بر جذب گلوکز و در نتیجه میزان گلیسمیک غذا است. من همچنین مقاله ها و کتاب ها را بنویسید، سیاستمداران و تصمیم گیران لابی را برای ترویج یک رژیم غذایی به عنوان استاندارد طلایی برای غذا خوردن سالم، و دوره های کوتاه ارائه مشاوره های عملی برای متخصصین تغذیه، متخصصان تغذیه و عموم مردم در مورد چگونگی تبدیل شدن به یک رژیم غذایی Med.

این مقاله در ابتدا در گفتگو ظاهر شد

کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = چگونه نمی شود؛ maxresults = 2}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده