آیا ما در واقع غذا را که بدن ما نیاز دارد طلب می کند؟

مردم ژاپن به احتمال زیاد به طلب سوشی به دلیل آن چیزی است که آنها به طور منظم غذا خوردن. کانا ها Hata / فلیکر، CC BYمردم ژاپن به احتمال زیاد به طلب سوشی به دلیل آن چیزی است که آنها به طور منظم غذا خوردن. کانا ها Hata / فلیکر، CC BY

اشتیاق غذایی است میل شدید به مصرف مواد غذایی خاص است که به سختی به مقاومت در برابر. این متفاوت است از گرسنگی است، به عنوان مصرف هر تعداد از غذاهای گرسنگی ارضا.

گرایش غذایی بسیار رایج است. یک مطالعه بیش از مردم 1,000 نشان داد 97٪ از زنان و 68٪ از مردان هوس را تجربه کرد. هوس های غذایی معمولا بعد رخ می دهد در روز با میانگین از دو تا چهار ولع مصرف قسمت برای هفته.

کمبودهای تغذیه ای

شده است طولانی فکر این اشتیاق غذا به دلیل تلاش بدن برای اصلاح کمبود مواد غذایی یا محدودیت غذا بود. تحت این نظریه، اشتیاق برای استیک آبدار ممکن است نیاز بدن به آهن یا پروتئین را نشان دهد. اشتیاق برای شکلات ممکن است نشان دهنده این باشد که افراد فاقد فنیل اتیلامین، یک ماده شیمیایی است که با آن مرتبط شده است عشق رمانتیک. فینیل اتیلامین در مقادیر قابل توجهی در شکلات یافت می شود.

کمبود تغذیه ای در شرایط خاص با میل به غذا ارتباط دارد. پیکا رفتار غیر معمولی است که مردم از مواد غیر غذایی مانند یخ، خاک رس یا نشاسته خام تمایل دارند. رفتار پیتزا گاهی اوقات همراه با کمبود های مواد مغذی مانند روی است.

کمبود ویتامین به طور بالقوه ممکن است در میل شدید به غذا شود. کمبود شدید ویتامین C به اسکوربوت در کاشفان دریایی که دسترسی به میوه و سبزیجات تازه در طول سفرهای دریایی طولانی خود را ندارند منجر شده است. یک روحانی بریتانیا که در مورد حساب ملوانان مبتلا به اسکوربوت نوشت گزارش آنها هوس شدید برای میوه حال و زمانی که آنها در نهایت قادر به خوردن آن بودند "احساسات از لوکس شهوت انگیز ترین" را تجربه کرد.

به طور کلی، با این حال، هیچ مدرک واقعی به لینک هوس غذا مشترک ما با کمبودهای تغذیه ای وجود دارد.

در مرحله اول، میل شدید به غذا نشان داده شده است در طول رژیم غذایی کاهش وزن به جای افزایش به کاهش است، به عنوان ممکن است انتظار می رود.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


In یک مطالعهگروهی از افراد چاق محدود به یک رژیم غذایی کم کالری بیش از یک دوره هفته 12 بود. فقط گوشت، ماهی و مرغ اجازه داده شد و تمام مواد غذایی دیگر ممنوع بود. میل آنها به غذاهای کم چرب، پروتئین بالا و کربوهیدراتهای پیچیده به طور قابل توجهی بر روی رژیم غذایی کاهش یافته است. افزایش اشتیاق برای غذاهای ممنوعه گزارش نشده است.

محدودیت از انواع خاصی از غذاها نیز به نظر می رسد کاهش میل شدید به غذا به جای افزایش آنها. مطالعه رژیم های کم کربوهیدرات و کم چرب در بزرگسالان چاق دریافتند که محدود کردن کربوهیدرات منجر به کاهش میل غذا شده و محدود کردن چربی ها میل خود را برای غذاهای پر چرب کاهش می دهد.

اگر نظریه کمبود تغذیه ای بود درست باشد، این را توضیح نمی دهد که چرا برخی از غذاهایی که از مواد مغذی غنی تر منجر شود هوس به طور کلی کمتر از غذاهای دیگر. پنیر چدار و کالباس، به عنوان مثال، سطوح بسیار بالاتر از phenylethylamine از شکلات اما تقریبا مشابه نیست شدت اشتیاق

چه چیزی باعث میل شدید به غذا؟

خواسته های غذایی معتقدند آمدن از ترکیبی از عوامل اجتماعی، فرهنگی و روانی. در آمریکای شمالی، شکلات غذای پرطرفدار است اما این مورد در جای دیگری نیست. در مصر فقط 1 درصد مردان جوان مصری و 6٪ زنان جوان مصری هستند اشتیاق گزارش شده است شکلات. زنان ژاپنی هستند به احتمال زیاد به طعم برنج و سوشی، منعکس کننده تاثیر محصولات غذایی و فرهنگ سنتی است.

ماهیت رابطه بین مواد غذایی و تمایل به مصرف خاص مهم است. هوس های غذایی می تواند از تطبیق مصرف غذاهای خاصی را با گرسنگی، نشان می دهد پاسخ تهویه توسعه. که در یک مطالعه، برخی از شرکت کنندگان به خوردن شکلات تنها زمانی که گرسنه (بین وعده های غذایی) قرار گرفتند. آنها هوس بیشتری برای شکلات پس از یک دوره دو هفته ای نسبت به سایر شرکت کنندگان که به طور انحصاری زمانی که کامل (فقط بعد از غذا) شکلات توسعه یافته است.

نظریه هوس غذا که حاوی جنبه های بیولوژیکی، روحی و اجتماعی است، نشان می دهد که آنها می توانند از تطبیق پذیری غذا با شرایط دیگری مانند حالات هیجانی ("خوردن استرس"). نشان داده شده است که میل به غذا با آن ارتباط دارد سطوح بالاتری از استرس.

نیز وجود دارد شواهد در حال ظهور نشان می دهد که میکروب های روده ما (باکتری ها در روده های ما) بر میل غذا ما تاثیر می گذارد.

کنترل هوس های غذایی

همانطور که قبلا توضیح داده شد، محدود کردن نوع خاصی از غذاها می تواند باشد کاهش هوس های غذایی. در این مطالعه از افراد چاق با محدودیت کربوهیدرات ها و غذاهای با قند بالا که ترجیحات غذایی پیدا شد و به میزان کمتر میل شدید به غذا در طول یک دوره دو ساله سرکوب شدند، نشان می دهد منافع بلند مدت.

ارتکاب به اجرای تغییر آسان نیست. تکنیک های شناختی مانند تمرکز حواس کمک می کند. محققان هر یک از کیسه های شکلاتی را برای یک هفته حمل کرد. آنها نیمی از گروه را در "بازسازی شناختی" آموزش دادند، یک روش که شامل افکار نادرست و چالش برانگیز با جایگزینی آنها با موارد دقیق تر است.

نیمه دیگر گروه آموزش تکنیک مبتنی بر ذهنیت - "تخفیف شناختی". شرکت کنندگان خواسته شد به تغییر افکار خود را اما به سادگی متوجه افکار خود و به تجسم خود را به عنوان متفاوت از افکار خود را. در پایان از شرکت کنندگان در مطالعه در گروه گسلش بیشتر احتمال دارد از سه برابر بیشتر به پرهیز از شکلات از شرکت کنندگان در گروه بازسازی شد.

مداخلات گسلش کار به مقاومت در برابر میل شدید به غذا با ایجاد یک احساس فاصله از آنها به جای تلاش برای ریشه کن کردن و جایگزین کردن آنها.

درباره نویسنده

ho vincentوینسنت هو، مربی و متخصص گوارش دانشگاهی بالینی، دانشگاه وسترن سیدنی. به عنوان یک پزشک تمرین او پرشور در مورد ساخت علم روده مرتبط و جالب است.

این مقدمه در ابتدا در The Conversation ظاهر شد

کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = 0692500510؛ maxresults = 1}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

فیزیکدان و خود درونی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من فقط مقاله فوق العاده ای از آلن لایتمن ، نویسنده و فیزیکدان را خواندم که در MIT تدریس می کند. آلن نویسنده کتاب "در ستایش زمان تلف شده" است. پیدا کردن دانشمندان و فیزیکدانان این امر الهام بخش است ...
آهنگ شستشوی دست
by ماری تی. راسل، InnerSelf
همه ما طی چند هفته گذشته بارها آن را شنیدیم ... دستان خود را حداقل 20 ثانیه بشویید. خوب ، یک و دو و سه ... برای کسانی از ما که زمان به چالش کشیده اند ، یا شاید کمی اضافه شده باشند ، ما ...
اطلاعیه خدمات پلوتون
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
حالا که همه وقت خود را برای خلاقیت دارند ، دیگر چیزی برای یافتن سرگرمی درونی خود وجود ندارد.
Ghost Town: پرواز در شهرها روی قفل COVID-19
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
ما هواپیماهای بدون سرنشین را در نیویورک ، لس آنجلس ، سانفرانسیسکو و سیاتل ارسال کردیم تا ببینیم که شهرها از زمان قفل COVID-19 چگونه تغییر کرده است.
همه در خانه هستیم ... در سیاره زمین
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در زمان های چالش برانگیز ، و احتمالاً بیشتر در زمان های چالش برانگیز ، باید بخاطر بسپاریم که "این نیز بگذرد" و اینکه در هر مشکلی یا بحرانی ، چیزی برای آموختن وجود دارد ، دیگری ...