بله ، باکتری های گوشت خوک در آب های ساحلی گرم هستند - اما به این معنی نیست که شما بیمار می شوید

بله ، باکتری های گوشت خوک در آب های ساحلی گرم هستند - اما به این معنی نیست که شما بیمار می شوید
افزایش دمای آب باعث گسترش باکتریها در آبهای اقیانوس می شود. ژان فوکت / Shutterstock.com

مانند انسان ، بسیاری از باکتری ها دوست دارند وقت خود را در ساحل بگذرانند. به اصطلاح باکتریهای گوشتخوار ، Vibrio vulnificus، فقط ساحل را دوست ندارید. آنها به آن احتیاج دارند و برای زنده ماندن به دریای دریایی متکی هستند. و مانند ساحل های انسانی ، هر چه آب گرم تر باشد ، تعداد بیشتری از آنها وجود دارد.

V. vulnificus بیشتر در آبهای گرم ایالت هایی که با آبهای گرم خلیج مکزیک هم مرز هستند یافت می شود اما در سواحل اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام نیز می توان یافت. با افزایش درجه حرارت اقیانوس ها ، با آبهای گرم آن به سمت زیستگاه های جدید اقیانوس پخش می شود جایی که آبهای سردتر قبلاً آن را چک کرده بود ما دیده ایم شیوع بیماری از انواع مشابه ویبریو مربوط به افزایش دمای اقیانوس تا شمال آلاسکا است.

بیشتر موارد آلودگی بین ماه های مه و اکتبر ، هنگامی که آبهای ساحلی گرم هستند ، رخ می دهد. این ممکن است تغییر کند ، از آنجا که هوا تابستان زودتر آغاز می شود و طولانی تر طول می کشد.

من یک اپیدمیولوژیست بیماری عفونی هستم که علاقه مند به ردیابی بیماری ، بررسی شیوع و ایمنی مواد غذایی است. اولین شیوع بزرگی که من در لاس وگاس روی آن کار کردم ناشی از صدفهای آلوده بود و باعث شد من متوجه شوم که چقدر به راحتی غذا از اقیانوس در بیابان ظاهر می شود و اگر برداشت نشود ، به طور صحیح و آماده تهیه شود ، مردم را بیمار می کند.

بله ، باکتری های گوشت خوک در آب های ساحلی گرم هستند - اما به این معنی نیست که شما بیمار می شوید
قبل از شنا در اقیانوس ، تمام زخم های باز را با یک باند ضد آب بپوشانید. lzf / Shutterstock.com

ما فقط در مورد بدترین موارد می شنویم

گزارش های خبری تمرکز خود را روی مردم نشان می دهند مرگ or از دست دادن اندام از باکتریهای "گوشت خوردن" این خبری از صفحه اول نیست که شخصی دچار عفونت خفیف پوستی شده یا صدف بد بخورد و چند روز در حمام بگذارد. ما اغلب خفیف ترین بیماری ها را تشخیص نمی دهیم زیرا افراد به طور معمول به دنبال مراقبت های پزشکی برای آنها نیستند.

بله ، باکتری های گوشت خوک در آب های ساحلی گرم هستند - اما به این معنی نیست که شما بیمار می شوید اولین علامت عفونت در خوردن گوشت. این مرکز به وضوح قرمز تیره (بنفش) است. Morphx1982 / ویکی پدیا, CC BY-SA

با این حال، V. vulnificus عفونت ها نادر است. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماریها تخمین می زند که حدوداً عفونت های 205 هر ساله رخ می دهد، که 124 گزارش شد در 2014 ، از جمله مرگ 21. برای اینکه این موضوع را از بعضی منظر بیان کنیم آن سال 32,000 نفر درگذشت در تصادفات وسایل نقلیه موتوری

بیشتر موارد تمایل دارند بیش از 40 سال سن داشته باشند و تقریباً همه آنها به نوعی وضعیت بهداشتی مزمن اساسی مانند بیماری کبد یا کلیه ، الکلی و دیابت دارند.

حتی برای افراد پرخطر نیز صرفاً شنا کردن در کنار باکتریها برای بیمار شدن کافی نیست. این باکتریها باید راهی برای تکثیر و ایجاد آسیب به بدن شما پیدا کنند.

برای بعضی از افراد ، این شامل خوردن مواد غذایی آلوده به باکتری ها - معمولاً صدف خام است. صدف با فیلتر کردن ذرات کوچک در آب از جمله باکتری ها می خورد ، بنابراین می تواند حاوی غلظت های بسیار بیشتری باشد ویبریو از خود اقیانوس هنگامی که کسی صدف خام یا پخته نشده می خورد ، باکتری ها در دستگاه گوارش تکثیر می شوند و باعث تهوع و درد شکمی می شوند.

همچنین می تواند منجر به یک عفونت خطرناک برای زندگی شود ، زیرا باکتری ها می توانند از روده ها به جریان خون منتقل شوند و باعث ایجاد عفونت در بدن شوند. از آنجا که خیلی سریع گسترش می یابد ، می تواند قبل از اینکه سیستم ایمنی بدن فرصتی برای جلوگیری از عفونت داشته باشد ، بدن را تحت الشعاع خود قرار دهد. عفونت های سیستمیک با آنتی بیوتیک ها قابل درمان هستند ، اما مهم است که درمان به سرعت شروع شود ، همانند میزان مرگ و میر می تواند بیش از 50 باشد.

برای افراد دیگر ، V. vulnificus می تواند از طریق پوست شکسته مانند بریدگی ، سوختگی یا زخم وارد شود. باکتری ها می توانند در زیر پوست تکثیر شوند و یک بیماری تهدید کننده زندگی را که معمولاً به عنوان بیماری گوشت خوک شناخته می شود ، ایجاد کنند فاشیلیت نکروز کننده، که می تواند به طور ناگهانی ظاهر شود و به سرعت پخش شود. عفونت ها به طور معمول باعث تب می شوند و باعث می شوند که پوست ، قرمز ، متورم و دردناک در محل عفونت ایجاد شود. این باکتری ها در واقع گوشت "نمی خورند" ، اما این همان چیزی است که بیماری می تواند به نظر برسد. بین رشد باکتریها ، تولید سموم و آسیب وثیقه ناشی از واکنش شدید سیستم ایمنی بدن ، نواحی بزرگی از بافت زیر پوست می توانند بمیرند. عفونت با آنتی بیوتیک قابل درمان است ، اما مهم است که سریع و سریع انجام شود.

بله ، باکتری های گوشت خوک در آب های ساحلی گرم هستند - اما به این معنی نیست که شما بیمار می شوید
غیرممکن است که بگوییم آیا یک بشقاب صدف تازه آلی تازه به V. vulnificus یا هر باکتری مضر دیگر آلوده است یا خیر. SARYMSAKOV ANDREY / Shutterstock.com

پس چه می توانیم در مورد آن انجام دهیم؟

اول ، از خوردن صدف خام ، به ویژه اگر سیستم ایمنی ضعیف شده به دلیل بیماری کبد یا کلیه دارید ، خودداری کنید. داروهای ضد استروئیدی هستند که سیستم ایمنی بدن را سرکوب می کنند. یا دیابتی هستند یا سرطان دارند. در حالی که صدف خام یک ظرافت محبوب است ، خوردن هر نوع محصول حیوانی غیر پخته خطر بیماری را به همراه دارد. اگر در حال تهیه صدف در خانه هستید ، درست مانند گوشت خام دیگر ، با آنها رفتار کنید. اما بخاطر داشته باشید که آب لیمو ، سس داغ یا الکل باعث از بین رفتن باکتری ها نمی شود و در صورت آلوده شدن صدف آلوده ، از شما محافظت نمی کند و امکان شناسایی آلودگی از طریق دید یا طعم وجود ندارد.

احتیاط دیگر شنا نکردن با بریدگی های باز یا زخم ها است ، زیرا این مسیری را مستقیم برای ورود باکتری ها به بدن شما فراهم می کند. تا زمانی که التیام پیدا نکرده و یا زخم ها را با باندهای ضد آب بپوشانید ، از اقیانوس خودداری کنید.

اگر به دلیل داشتن سیستم ایمنی ضعیف در معرض خطر زیادی برای ابتلا به عفونت هستید ، از پوشیدن لباس و کفش استفاده کنید که در هنگام شنا از بریدگی و خراشیدن محافظت می کند.

سرانجام ، اگر بعد از شنا در اقیانوس یا گاستروانتریت بعد از خوردن صدف خام ، دچار عفونت پوستی شدید شدید ، به پزشک خود بگویید ، زیرا شناسایی و درمان سریع برای این بیماری نادر ضروری است.

به یاد داشته باشید ، نیازی نیست که از ساحل پرش کنید. فقط از برخی اقدامات عقل سلیم برای محافظت در برابر عفونت استفاده کنید V. vulnificusبه خصوص اگر در معرض خطر زیادی هستیدگفتگو

درباره نویسنده

برایان لابوس ، استادیار اپیدمیولوژی و آمارهای زیستی ، دانشگاه نوادا، لاس وگاس

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.


کتابهای توصیه شده: بهداشت

میوه تازه پاک کنمیوه تازه پاک کن: پاک کردن، کاهش وزن و بازگرداندن سلامتی خود را با غذاهای خوشمزه ترین طبیعت [Leisure] by Leanne Hall.
هنگام پاک کردن بدن از سموم، وزن خود را از دست می دهید و احساس پر جنب و جوش می کنید. میوه تازه پاک کن همه چیزهایی را که برای سم زدایی آسان و قدرتمند نیاز دارید، شامل برنامه های روزانه، دستور العمل های دهان آبیاری و مشاوره برای انتقال پاک کردن را ارائه می دهد.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.

پرورش غذاغذاهای پرطرفدار: دستور العملهای گیاهی 200 برای سلامتی Peak [Paperback] by Brendan Brazier.
بر پایه ی فلسفه تغذیه ای که موجب تقویت استرس می شود، در راهنمای تغذیه ای با ارزش وگان مطرح شده است رشد، حرفه ای Ironman triathlete Brendan Brazier در حال حاضر توجه خود را به صفحه شام ​​خود (کاسه صبحانه و سینی ناهار نیز) تبدیل می کند.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.

مرگ توسط پزشکی توسط گری ناولمرگ توسط پزشکی گری نول، مارتین فلدمن، دبورا راسیو و کارولین دین
محیط پزشکی تبدیل به یک پرتره از شرکت های مشترک، بیمارستان ها و هیئت مدیره دولتی شده است که توسط شرکت های مواد مخدر نفوذ کرده اند. مواد سمی ترین اغلب برای اولین بار تایید می شوند، در حالی که جایگزین های ملایم و طبیعی تر از دلایل مالی نادیده گرفته می شوند. این مرگ توسط پزشکی است.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده