چرا کشاورزان از گلیفوزات برای کشت محصولات خود استفاده می کنند و چه چیزی برای شما اهمیت دارد

چرا کشاورزان از گلیفوزات برای کشت محصولات خود استفاده می کنند و چه چیزی برای شما اهمیت دارد
عکس های اعتباری: آنتون پورشه

این بهار 1978 بود و من 7 ساله بودم زمانی که اولین قاشق بستنی بن و جری در برلینگتون، ورمونت، حدود یک ساعت از خانه روستایی که با والدین و خواهرانم به اشتراک گذاشته بود، فروخت. من به یاد نمی آورم زمانی که طعم اولم را گرفتم، اما احتمالا مدت کوتاهی پس از آن نبود، و این آغاز یک رابطه دوستانه نزدیک به چهار دهه بود که تا به امروز ادامه دارد.

دو سال قبل از شروع اولین فروشگاه بنو جری جی، سیستم غذائی ایالات متحده یکی دیگر از اولین محصول را معرفی کرد: معرفی گلیفوزیت علف کش، که معمولا تحت نام تجاری Roundup فروخته می شود. گلیفوزات در انگلستان و مالزی در 1974 معرفی شد، اما در آمریکای شمالی تا زمانی که 1976 دریافت نکرده بود، در زمینه صنعت کشاورزی به دلیل توانایی های کشتار علف های هرز، به طور غیرمستقیم دریافت نشد. در اواسط 1990s، اصلاح ژنتیکی، سویا مقاوم در برابر گلیفواسات معرفی شد (سایر محصولات زراعی، از جمله ذرت، کلزا، یونجه و سورگوم به زودی دنبال شد)، اجازه استفاده از طیف گسترده ای از علف کش در طول فصل رشد و به دست آوردن عظیم در استفاده از آن، مانند علاقه من به بستنی برتر، ادامه می یابد.

مصرف دیگری که چند مصرفکننده از آن آگاه است، همچنین به افزایش مصرف گلیفوسیت کمک کرده است: خشک شدن محصول قبل از برداشت. این امر در اصل در اسکاتلند در 1980s انجام می شود و این عمل شامل اعمال علف کش به محصول پایدار در انتهای فصل رشد با هدف مشخصی از فرآیند طبیعی است که می تواند اتفاق بیفتد، جایی که محصول به آرامی در می میرد و خشک می شود. گلیفوسات محصول را می کشد تا بتواند به اندازه کافی خشک شود تا زودتر برداشت شود تا اینکه اگر به طور طبیعی از بین رفت، اجازه می دهد تا مزرعه را قبل از شروع آب و هوای نامطلوب پاک کنید. با توجه به اینکه چقدر آنها معمولا در ذخیره هستند، سطوح رطوبت محصولات غلات باید به اندازه کافی کم باشد تا بدون ریختن آنها ذخیره شود. این تمرین از زمان رسیدن به اهداف قابل توجهی در آمریکای شمالی، به ویژه در مناطق شمالی دشت های بزرگ و کمربند دانه Midwestern و غربی کانادا، جایی که سرد و هوای مرطوب در اوایل ظهور است، به دست آورد.

برای این کشاورزان خشک کردن محصول پیش محصول گلیفواسات مزایای دیگری نیز دارد. فرآیند خشک شدن سریع باعث کاهش مصرف انرژی پس از برداشت می شود مانند نیاز به استفاده از خشک کن دانه. این عمل همچنین واکنش فیزیولوژیکی "آخرین نفوذ" را در گیاهان کمتر بالغ تولید می کند که رسیدن به آنها را تسریع می کند و به آنها کمک می کند "به عقب بر گردند" را به همراهان خود ببخشند، که باعث می شود عملکرد پایدارتری داشته باشند. این به نوبه خود باعث می شود که محصولات زراعی زودتر کاشته شود و کنترل علف های هرز را بهبود بخشد.

در حال حاضر، تعداد کمی از آمار مربوط به موضوع زمین برای خشک کردن گلیفواسات و یا مقدار کلی استفاده از گلیفواسات برای خشک کردن، وجود دارد، اما شکی نیست که این عمل در سراسر محصولات مختلف از جمله ذرت، نخود فرنگی، سویا، کتان، چاودار، عدس، تریتیکاله ، گندم سیاه، کلزا، ارزن، سیب زمینی، چغندر قند، سویا و سایر حبوبات خوراکی.

به عنوان یک نتیجه، گلیفوزات در مقدار کمی در غذا نشان داده شده است - از جمله بستنی بن و جری - پرچم های قرمز را در میان گروه های مصرف کننده پررنگ کرده و حتی باعث می شود که شرکت ها منابع خود را تغییر دهند تا از آلودگی جلوگیری شود.

زمان دقیق برنامه کاربردی بستگی به تعدادی از عوامل دارد، اما معمولا از سه تا هفت روز قبل از شروع فعالیت های برداشت، متغیر است. و در اینجا توضیحات بالقوه برای ظهور گلیفواسات در بن و جری، و همچنین تعداد زیادی از دیگر محصولات غذایی است. چارلز بنبروک، پژوهشگر بازدیدکننده در دانشکده بهداشت عمومی بلومبرگ که بیش از یک دهه مطالعه در مورد استفاده از گلیفواسات و خطرات مربوط به سلامتی را انجام داده است، می گوید: "خشک کردن قبل از برداشت ممکن است تنها درصد کمی از استفاده کلی از گلیفواسات باشد." "اما برای بیش از 50 درصد از قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی است."


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


ملاحظات بهداشتی

پس چی؟ این بستگی به آن دارد که شما می پرسید. موضع پذیرفته شده نظارتی این است که glifosate نسبتا خوش خیم است؛ در واقع، در 2015 آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده سطوح آستانه در هر دو جو و گندم افزایش یافته است؛ در مورد جو، آستانه مجاز برای دانه نهایی پردازش شده از قطعات 0.1 در میلیون (ppm) به 30 ppm افزایش یافت. از سوی دیگر، مونسانتو ادعا می کند که گلیفوزات در صورت استفاده بر اساس دستورالعمل های برچسب، هیچ خطر خاصی برای سلامتی ندارد. و در ماه دسامبر 2017، EPA یک ارزیابی ریسک سلامت انسان ارائه کرد که بیانگر آن است که گلیفواسات به علت احتمال سرطان زایی به انسان نیست و یا خطرات قابل توجه دیگر را در بر می گیرد، فرض بر این است که محصول با توجه به دستورالعمل های برچسب گذاری استفاده می شود - حمایت از موقعیت ماندگار مونسانتو.

چرا کشاورزان از گلیفوزات برای کشت محصولات خود استفاده می کنند و چه چیزی برای شما اهمیت دارد
علف کش معمولی در غذا ما به پایان می رسد، به لطف رو به رشد استفاده از آن برای خشک کردن محصولات کشاورزی در آماده سازی برای برداشت. گلیفواسات علاوه بر سرعت بخشیدن به خشک شدن محصول، می تواند به هماهنگی رسیدن در گیاهان در زمان برداشت کمک کند. عکس حسن نیت ارائه میدهد از bobistraveling

"هرگز وجود نداشته و هنوز هم تا به امروز باقی مانده است، اطمینان زیادی در مورد خطرات بهداشتی مرتبط با گلیفوزات وجود ندارد." - چارلز بنبروک هیچ کس موافق نیست که گلیفوزات به عنوان سازنده آن به عنوان بی خطر است و EPA به ما اعتقاد دارد. سازمان بهداشت جهانی، برای یک، آن را به عنوان یک سرطان زا ممکن است طبقه بندی کند، همانطور که ایالت کالیفرنیا و اگر چه اتحادیه اروپا به تازگی رای خود را برای مجوز استفاده از گلیفواسات مجوز داده است برای تنها پنج سال، به جای 15 سال به دنبال.

Benbrook می گوید: "هرگز وجود نداشته است، و هنوز هم تا به امروز باقی مانده است، اطمینان زیادی در مورد خطرات بهداشتی مرتبط با glifosate وجود دارد.

Stephanie Seneff، یک دانشمند ارشد پژوهشی در موسسه تکنولوژی ماساچوست، مظنون به ارتباط بین افزایش استفاده از گلیفواسات - عمدتا از طریق روند خشک شدن قبل از برداشت - و بیماری سلیاک است که در سالهای اخیر به ویژه در میان نوجوانان افزایش یافته است . Seneff می گوید: "محصولات مبتنی بر گندم حاوی مقدار زیادی از گلیفواسات هستند و گلیفوزات با هضم پروتئین مواجه می شود." بیماری سلیاک توسط گلوتن، یک پروتئین ایجاد می شود.

مهم نیست که کدام یک از تاثیرات بهداشتی یک فرد معتقد است، یک چیز روشن است: بسیاری از مصرف کنندگان گلیفوزات را در غذای خود یک اشتها آور نیستند. برای این منظور، بن و جری متعهد شده است متوقف کردن تهیه مواد لازم برای خشک کردن قبل از برداشت ناشی از گلیفواسات توسط 2020، و همچنین برای سیاست هایی که پایان دادن به این کار را متوقف می کنند، حمایت می کنند.

در ضمن من Ben & Jerry عزیزم را رها نکرده ام. در واقع، فقط هفته گذشته من یک پینت را برداشتم (غذای فیش اگر شما باید بدانید). اما این بار، من چیزی غیرمعمولی را انجام دادم: فقط نصف خوردم.

این مقاله در ابتدا در ظاهر Ensiaصفحه اصلی Ensia را ببینید

درباره نویسنده

بن Hewit با خانواده اش در شمال ورمونت زندگی می کند، جایی که او دامداری های مختلف و دامداری را اداره می کند و برای تعدادی از نشریات درباره محیط زیست، غذا و زندگی روستایی می نویسد. او نویسنده پنج کتاب از جمله است شهر که مواد غذایی ذخیره شده است و خانه دار. هاوتیت در وبلاگ ها www.benhewitt.net

کتاب های این نویسنده

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلمات کلیدی = بن هیویت؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

دموکرات یا جمهوری خواه ، آمریکایی ها عصبانی ، ناامید و غرق هستند
دموکرات یا جمهوری خواه ، آمریکایی ها عصبانی ، ناامید و غرق هستند
by ماریا سلستا واگنر و پابلو جی. بوچسکوفسکی