آیا این کارخانه مواد غذایی باعث ایجاد چاقی می شود؟

آیا این کارخانه مواد غذایی باعث ایجاد چاقی می شود؟

BBP در تهیه غذا استفاده نشده است، اما در تسمه نقاله و اتصالات پلاستیکی در ماشین آلات مورد استفاده برای پردازش بسیاری از غذاهای آماده استفاده می شود. هنگامی که BBP از پلاستیک وارد آن می شود، غذا آلوده می شود.

طبق یک مطالعه جدید، بنزیل بوتیل فتالات، یک ماده شیمیایی که معمولا در فرایند تولید غذا استفاده می شود، ممکن است حتی قبل از تولد، سبب افزایش ذخایر چربی در بدن شود.

محققان با استفاده از سلول های بنیادی حیوانی برای شناسایی تغییرات در epigenome از سلول های بنیادی در معرض مواد شیمیایی BBP در مقایسه با یک کنترل بودند. سطوح سلولی در معرض سطوح به طور فزاینده ای از BBP نیز سطوح بالاتر آدیپوژنز را نشان می دهد - فرآیندی که سلول های چربی آن را توسعه می دهند - به اندازه پنج برابر بیشتر، بسته به دوز.

"ما از نتایج بسیار شگفت زده شدیم" Mahua Choudhury، استادیار دانشکده پزشکی Irma Lerma Ranges دانشکده پزشکی A & M. "ما تصور می کردیم شاهد افزایشی هستیم، اما هیچ چیز غیرممکن نیست."

سلول های بنیادی سلول های غیر اختصاصی هستند که قادر به تبدیل شدن به سلول های متفاوتی هستند. از این رو، تغییرات اپی ژنتیک مشاهده شده در سلول های بنیادی حیوانی می تواند نه تنها یک بالغ در معرض BBP بلکه یک جنین در حال رشد باشد.

در این مطالعه، در چاپ مجله غدد درون ریز و متابولیسم سلولی، قرار گرفتن در معرض سلول های بنیادی حیوانی برای غلظت های مختلف BBP. در حالی که نتایج قابل توجه بود، محققان سریع یادآوری می کنند که هنوز نمی توانند به یک جمعیت بشر اعمال شوند. Choudhury هشدار می دهد: "این نتایج مهم هستند، اما آنها تنها اولین قدم در مطالعه بیشتر هستند.

فتالات و غذا

BBP بخشی از یک خانواده شیمیایی به نام فتالات است که معمولا برای ساختن پلاستیک نرم و قابل خواندن استفاده می شود. در حالی که BBP در بسیاری از محصولات مصرفی مانند کفپوش فرش و وینیل استفاده می شود، قرار گرفتن در معرض اولیه انسان از مصرف مواد غذایی است. BBP در تهیه غذا استفاده نشده است، اما در تسمه نقاله و اتصالات پلاستیکی در ماشین آلات مورد استفاده برای پردازش بسیاری از غذاهای آماده استفاده می شود. هنگامی که BBP از پلاستیک وارد آن می شود، غذا آلوده می شود.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


Choudhury اشاره می کند که BBP در تمام اسباب بازی ها و محصولات مراقبت از کودک که هر دو در اتحادیه اروپا (اتحادیه اروپا) ساخته شده و وارد شده است ممنوع است. اتحادیه اروپا همچنین استفاده از BBP را در لهستانی ناخن ممنوع کرده است، زیرا این ماده به عنوان ماده سرطان زایی، جهش زا یا سمی برای تولید مثل (CMR) محسوب می شود.

در حالی که ایالات متحده محدودیتی در میزان BBP مجاز در محصولات مصرفی خاص دارد، هنوز اتحادیه اروپا باید اقدامات مشابهی را انجام دهد. چودوری می گوید: "من فکر نمی کنم مدرک کافی برای حکومت وجود داشته باشد." "موضوع بسیار پیچیده است."

لینک با چاقی

بیش از یک سوم بزرگسالان آمریکایی چاق هستند و بیماری های مرتبط با چاقی، از جمله نوع diabetes، سکته مغزی، و بیماری قلبی نوع 2 با افزایش میزان چاقی افزایش یافته است. بر اساس یک برآورد، این اپیدمی سالانه ایالات متحده آمریکا سالانه سالانه $ 190 میلیارد دلاری را تامین می کند.

محقق Ravi Sonkar می گوید: "برای سال های بسیاری، چاقی را به عنوان یک مشکل بسیار ساده مورد بررسی قرار دادیم، که تنها با رژیم غذایی و عدم فعالیت مرتبط بود." "پژوهشگران نقش ژنتیکی در چاقی را بررسی کرده اند،" کاترین A. Powell، همکار نویسنده می نویسد "اما ما توجه زیادی به تاثیری که محیط می تواند بر روی بیان ژن های ما داشته باشد توجه نکرده است."

Epigenetics مطالعه این است که چگونه محیط زیست، از جمله مواد شیمیایی زیست محیطی، می تواند بدون تغییر کد ژنتیکی بیان ژن را تغییر دهد. تحقیقات قبلی تغییرات اپی ژنتیکی را با افزایش میزان چاقی و بیماری های مرتبط با چاقی مرتبط کرده است. چودوری می گوید: "فتالات به تازگی با چاقی همراه است، اما این اولین بار بود که ما قادر به نشان دادن مکانیسم که BBP ممکن است باعث تجمع چربی و برنامه سلول های بنیادی برای تبدیل شدن به چاقی از طریق تعادل اپی ژنتیک.

آزمایشگاه Choudhury دارای مطالعات اضافی متعددی است که برای بررسی تأثیر BBP بر تجمع چربی و توسعه دیابت و چاقی (دیابت) مطالعه شده است که یکی از آنها شامل بررسی اپیدمیولوژیک و دیابت در انسان است.

منبع: تگزاس A & M دانشگاه

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلمات کلیدی = آلودگی غذایی؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

چرا دونالد ترامپ می تواند بزرگترین بازنده تاریخ باشد
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
بروزرسانی شده در تاریخ 2 ژوئیه ، 20020 - این همه بیماری همه گیر و ویروس کرونوی ویروس است که ممکن است ثروت ، شاید 2 یا 3 یا 4 ثروت ، از همه اندازه ناشناخته است. آره ، و ، صدها هزار ، شاید یک میلیون نفر ، مردم خواهند مرد ...
چشمان آبی و چشم های قهوه ای: چگونه نژادپرستی آموخته می شود
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در این اپیزود نمایش در اوپرا در سال 1992 ، جین الیوت ، فعال و آموزگار ضد نژادپرستی برنده جایزه ، به مخاطبان درس سختی در مورد نژادپرستی داد و با نشان دادن این که یادگیری تعصب چقدر آسان است.
تغییر میخواد بیاد ...
by ماری تی. راسل، InnerSelf
(30 مه 2020) با تماشای خبرهای مربوط به وقایع فیلادفیا و سایر شهرهای کشور ، قلب من برای آنچه اتفاق می افتد احساس درد می کند. می دانم که این بخشی از تغییر بزرگی است که در حال انجام است ...
یک آهنگ می تواند قلب و روح را بالا ببرد
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من چندین روش برای پاک کردن تاریکی از ذهنم استفاده می کنم وقتی می بینم که دچار خزش شده است. یکی باغبانی است ، یا گذراندن زمان در طبیعت. دیگری سکوت است. راه دیگر خواندن است. و یکی که ...
طلسم برای ترانه های همه گیر و تم برای فاصله گرفتن و جداسازی اجتماعی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من اخیراً با آهنگی روبرو شدم و هرچند که به اشعار گوش می کردم ، فکر کردم این آهنگ عالی به عنوان "آهنگ تم" برای این اوقات انزوای اجتماعی خواهد بود. (متن زیر فیلم.)