به‌عنوان دانشگاهیان و متخصصان رژیم غذایی، ما در انتخاب مواد مغذی برای فرزندانمان یک شروع داریم، اما گاهی اوقات با جعبه‌های ناهار هم مشکل داریم.
حتی بدون اینکه یک بیماری همه گیر بر زنجیره تامین مواد غذایی ما تأثیر بگذارد، حمایت از یک رژیم غذایی سالم برای کل خانواده شما می تواند دشوار باشد.
مسائل رایج عبارتند از: یافتن زمان برای تهیه غذا، جذاب کردن غذای مغذی برای کودکان، بودجه بندی با افزایش قیمت غذای تازه پس از آن. بلایای طبیعی، تغذیه افراد حساس، خرید پایدار و کاهش ضایعات مواد غذایی.
علاوه بر همه اینها، ملاحظاتی برای آلرژی غذایی و بسته بندی ایمن جعبه ناهار برای بهداشت مواد غذایی وجود دارد.
یکی از راه‌های بهبود تغذیه کودکان در مدارس و کاهش استرس والدین، انتقال به سیستمی است که ناهار مدرسه را برای کودکان فراهم می‌کند.
البته این امر برای مالیات دهندگان هزینه دارد و در صورت تصویب، اجرای آن زمان بر خواهد بود.
بنابراین والدین در این بین چه کاری می توانند انجام دهند؟
مدارس باید تشویق کنند نه شرم
عادات غذایی کودکان انعطاف پذیرتر از بزرگسالان است و برای بیش از یک دهه از زندگی خود، بخش زیادی از زمان خود را در مدرسه می گذرانند.
این سال های شکل گیری آموزش باید شامل شود مهارت هایی برای کودکان برای انتخاب سالم در طول زندگی.
برنامه هایی برای ترویج مواد مغذی جعبه های ناهار مدرسه به ویژه مهم هستند زیرا می توانند به گروه های متنوعی از کودکان در زمینه های اجتماعی-اقتصادی دسترسی پیدا کنند.
هر ایالت و منطقه یک راهنمای جعبه ناهار مدرسه در مورد انواع غذاهایی که باید گنجانده شود و از آنها اجتناب شود (استرالیای غربی, قلمرو شمالی, کوئینزلند, نیو ساوت ولز, قلمرو پایتختی استرالیا ویکتوریا, استرالیای جنوبی و تاسمانی).
اما پیروی از این راهنماها نیز می تواند برای والدین یک چالش باشد. برخی مدارس ممکن است جعبه‌های نهار را «ممیزی» کنند و غذاهایی را که با دستورالعمل‌ها مطابقت ندارد، به خانه برگردانند و باعث ایجاد احساس شرم در برخی شوند. خانواده.
مدارس باید به فکر تهیه غذا برای کودکان باشند
بسیاری از کشورها در سرتاسر جهان برنامه‌های ناهار مدرسه دارند که به بچه‌ها غذا می‌دهند، به این معنی که خانواده‌ها نیازی به بسته‌بندی یک جعبه ناهار ندارند.
برزیل دارای طولانی ترین برنامه در حال اجرا است که از سال 1954 شروع شده است و هندوستان یکی از بزرگ‌ترین غذاها را دارد که به 140 میلیون کودک در سال غذا میدهد.
بسته به کشور، این برنامه ها برای دولت هزینه ای بین آنها دارد 54 دلار آمریکا و 693 دلار آمریکا هر کودک در سال
این چیزی است که سیاستگذاران استرالیایی باید برای بهبود عادلانه تغذیه کودکان در سراسر جهان و مقابله با چاقی کودکان در نظر بگیرند. در میان کشورهای OECD، استرالیا در رتبه بندی قرار دارد نهم برای شیوع چاقی، با نرخ 34 درصد در میان کودکان 19 تا XNUMX ساله.
ژاپن به عنوان استاندارد طلایی برنامه ها برجسته می شود. منوی مدرسه توسط متخصصان تغذیه برنامه ریزی شده است و بر تعادلی از غذاهای تازه و فصلی از جمله سبزیجات و غذاهای دریایی تمرکز دارد. به کودکان آموزش داده می شود که به ارزش غذای خود احترام بگذارند، چگونه آن را ایمن تهیه کنند و بفهمند از کجا آمده است.
برنامه ناهار عمومی مدرسه ژاپن کمک کرده است شکاف اجتماعی-اقتصادی را ببندید در مصرف میوه و سبزیجات در کودکان ژاپنی
ژاپن با کمترین میزان بروز سوءتغذیه و چاقی در دوران کودکی در کشورهای OECD، یک مورد ایده آل برای اجرای برنامه های غذایی مبتنی بر مدرسه است.
La دولت های NSW و ویکتوریا در حال حاضر «کلوب‌ها» یا برنامه‌های صبحانه برای کودکان دارند، و هر دو برنامه‌هایی برای گسترش برای تغذیه کودکان بیشتر دارند.
با این حال مدل ناهار جهانی ارائه شده توسط مدرسه برای بهبود رتبه بندی سلامت و رفاه فرزندانمان مورد نیاز است. تحقیقات نشان میدهد حمایت ناکافی دولت مانعی برای چنین مدلی است.
خب حالا والدین چه کاری می توانند انجام دهند؟
در اینجا نکات مهم ما برای کاهش اضطراب والدین در جعبه ناهار و افزایش سلامت ناهار کودکان وجود دارد:
برای هفته پیش رو برنامه ریزی کنید: از آخر هفته برای برنامه ریزی و خرید جعبه های نهار استفاده کنید و آنچه را که می توانید زودتر تهیه کنید. چوب‌های میوه و سبزیجات را بشویید و برش دهید، با بچه‌هایتان بپزید، یا با نان تازه ساندویچ درست کنید و به صورت جداگانه فریز کنید، تا بچه‌ها هر روز یکی را بیرون بیاورند.
فرزندان خود را درگیر کنید: فرزندان خود را تشویق کنید تا از سنین پایین تا حد امکان ناهار خود را درست کنند. این به دانش غذایی و استقلال آنها کمک می کند. به آنها کمک کنید تا از هر گروه و دسته غذایی اقلامی را انتخاب کنند (به عنوان مثال، یک میوه، یک سبزی، ساندویچ یا کراکر سبوس دار، پنیر یا ماست). یک مزیت اضافه این است که آنها تمایل بیشتری به خوردن غذایی که بسته بندی می کنند خواهند بود.
غذاهای از پیش بسته بندی شده را کاهش دهید: غذاهای بسته بندی شده و بسیار فرآوری شده مانند موسلی بارها و چیپس ها اغلب سرشار از نمک و چربی اشباع شده و فیبر و مواد مغذی کمی دارند. آنها را با میوه یا سبزیجات تازه، دیپ های خانگی، دانه ها، ذرت بو داده، کراکر برنج سبوس دار یا تخم مرغ آب پز جایگزین کنید.
تعادل هزینه با راحتی: خرید عمده و تهیه اقلام برای ناهار فرزندتان ارزان تر است، اما اگر هزینه آن مشکلی ندارد، با خرید اقلام از قبل آماده شده در زمان خود صرفه جویی کنید. به عنوان مثال، می توانید پنیر بلوکی بخرید و خودتان برش بزنید، اما پنیر از قبل ورقه شده باعث صرفه جویی در زمان می شود. وجود ظروف مناسب برای نگهداری اقلام زندگی شما را آسان‌تر می‌کند و با به حداقل رساندن پلاستیک‌های یک‌بار مصرف، به نفع محیط‌زیست نیز خواهد بود.
به فرزندان خود مسئولیت پذیری در جعبه غذا بدهید: مسئولیت پذیری در قبال آنچه از جعبه ناهار بیرون می آید به همان اندازه مهم است که چه چیزی در آن قرار می گیرد. هنگامی که فرزندان شما از مدرسه به خانه می آیند، وظیفه آنها این باشد که مواد غذایی فاسد شده را دور بریزند و ظروف آنها را تمیز کنند. همچنین، اگر غذا هنوز خوب است، آن را به عنوان چای بعد از ظهر یا به عنوان میان وعده قبل از شام روی میز بگذارید. 
درباره نویسنده
لورن بال، دانشیار و پژوهشگر اصلی موسسه بهداشتی منزیس، دانشگاه گریفیت و لانا میچل، مدرس ارشد و مدیر برنامه، لیسانس تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه گریفیث، دانشگاه گریفیت
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه میدهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
