قیمت مواد غذایی به دلایل متعددی از جمله افزایش هزینه های بنزین، کود و نیروی کار افزایش یافته است.
می‌توانید برای خرید مواد غذایی ارزان‌تر «خرید کنید»، اما هزینه‌ی سوخت یا سفر بیشتر برای شما خواهد بود، نه اینکه به زمان اشاره کنیم.
تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی سالم برای خانوارهای کم درآمد هزینه دارد 20 به 30٪ از درآمد قابل تصرف آنها اما یک رژیم غذایی سالم ارزان تر از رژیم غذایی است که در آن غذاها و نوشیدنی های بسیار فرآوری شده غالب می شود.
کاهش قبض مواد غذایی نیاز به برنامه ریزی و انعطاف پذیری دارد – و دانستن بودجه شما.
پس چگونه شما آن را انجام دهید؟
با بررسی کدامیک شروع کنید سبزیجات و میوه ها در فصل هستندو دستور العمل هایی را پیدا کنید که شامل این موارد می شود.
مقداری سبزیجات و میوه های تازه را با انواع کنسرو شده و منجمد جایگزین کنید و اقلام بسیار گران قیمت را جایگزین جایگزین های ارزان تر کنید.
حداقل یک بار در هفته یک وعده غذایی بدون گوشت میل کنید.
بعد، یک لیست مواد غذایی ایجاد کنید. این به صرفه جویی در هزینه با کاهش خریدهای فوری در فروشگاه کمک می کند. به آنچه از قبل در انبار، یخچال و فریزر دارید نگاه کنید و فقط آنچه را که نیاز دارید بخرید. این باعث کاهش ضایعات مواد غذایی می شود.
قبل از رفتن به فروشگاه ها، کاتالوگ های آنلاین را برای محصولات ویژه بررسی کنید. پس از ورود به فروشگاه، قیمت ها را مقایسه کنید و مارک هایی را انتخاب کنید که ارزان تر هستند. این باعث می شود وعده های غذایی مغذی شود مقرون به صرفه تر.
خانوارها چقدر برای خرید مواد غذایی هزینه می کنند؟
A 2021 نظرسنجی میانگین قبض خواربار فروشی سوپرمارکت برای یک فرد مجرد 98 دلار استرالیا در هفته، برای دو نفر 145 دلار، برای سه نفر 168 دلار، برای چهار نفر 187 دلار و برای پنج نفر یا بیشتر 255 دلار است.
An نظرسنجی قدیمی تر از سال 2016 دریافتند که یک خانواده متوسط (2.6 نفر) 269 دلار در هفته برای خرید همه مواد غذایی (237 دلار) و الکل (32 دلار) چه در سوپرمارکت و چه در سایر فروشگاه ها خرج می کنند.
حدود نیمی از پول خرج شداختیاریاقلامی مانند غذای بیرون از خانه یا فست فود (80 دلار)، با 20 دلار صرف خرید آب نبات، شکلات، تنقلات خوش طعم و چیپس سیب زمینی، و 10 دلار برای خرید کیک، بیسکویت و پودینگ. در سوپرمارکت 26 دلار در هفته برای میوه و سبزیجات خرج می شد.
A 2019 نظرسنجی دریافتند که هر فرد به طور متوسط 300 دلار در هفته برای تمام غذاها و نوشیدنی ها خرج می کند. این شامل مواد غذایی (135 دلار)، غذا خوردن در بیرون از خانه (52 دلار)، الکل (31 دلار)، غذای بدون غذا (22 دلار)، قهوه/چای باریستا (13 دلار)، خدمات تحویل غذا (12 دلار)، مکمل ها (12 دلار) و غذاهای سالم (11 دلار) بود. .
این نظرسنجی‌ها نشان می‌دهند که معمولاً صرف غذاها و نوشیدنی‌هایی که خارج از خانه مصرف می‌شوند، بیشتر از خرید مواد غذایی و بیشتر برای اقلام ناسالم نسبت به موارد سالم است.
5 نکته برای کمک به صرفه جویی
با کنار هم گذاشتن همه اینها، در اینجا پنج نکته کلیدی وجود دارد که باید هنگام برنامه ریزی غذا برای خانواده خود به خاطر داشته باشید:
1) بودجه غذایی داشته باشید
مجموع دلارهای بودجه غذایی تحت تأثیر تعداد افرادی که باید به آنها غذا بدهید، سن آنها و درآمد خانواده شما بستگی دارد. یک قانون کلی این است که نباید بیش از یک سوم کل درآمد قابل تصرف خانوار شما هزینه داشته باشد.
مقادیر هدف را در بودجه خود برای غذاهای اصلی، مغذی و غذاها و نوشیدنی های دلخواه (نوشابه، چیپس، بیسکویت، کیک، آب نبات، پای، شیرینی و اغذیه فروشی ها) و غذاهای دور از خانه (قهوه، فست فود، میخانه ها، کلوپ ها، بطری فروشی ها و رستوران ها).
2) a برنامه هفتگی برای صبحانه، ناهار، شام و میان وعده
یک لیست خواربار منطبق بنویسید. انبار، یخچال و فریزر را بررسی کنید تا ببینید از قبل چه چیزی دارید یا دارید یا خیر مواد را می توان برای صرفه جویی در خرید تعویض کرد.
3. ناهار خود را بسته بندی کنید
یک جعبه ناهار بخرید و آن را از شب قبل بسته بندی کنید. آن را در یخچال بگذارید تا بتوانید آن را بگیرید و صبح بروید. برای ایده ها، ما را ببینید 5 دلار ناهار آماده در خانه.
اگر صبح‌هایتان خیلی شلوغ است، غذاهای صبحانه را هم بچینید.
4. غذاهای بیشتری را در خانه بپزید
پختن وعده های غذایی بیشتر در خانه ممکن است شامل این موارد باشد نسخه های ارزان تر و سالم تر از برخی از غذاهای مورد علاقه شما مانند پیتزا و برگر.
A مطالعه ای از ایالات متحده پیدا کرد آنهایی که بیشتر در خانه آشپزی می کردند، نیمی از پول را برای غذایی که دور از خانه می خوردند، نسبت به کسانی که به ندرت آشپزی می کردند، خرج کردند. آنها همچنین 17 درصد کمتر برای غذا هزینه کردند.
جالب توجه است که هر دو گروه به طور یکسان برای مواد غذایی خرج می کردند و نشان می دهد که پزهای خانگی به ندرت غذای بیشتری را هدر می دهند، بیشتر می خورند یا هر دو.
5. دو دسته بپزید
طبخ مقادیر بیشتری از وعده های غذایی مانند کاریسوپ ها و کاسرول ها را فریز کنید یا یک وعده غذایی را دو بار میل کنید.
برای کسانی که نیاز به خرید با بودجه بسیار محدود دارند، ما یک برنامه غذایی 60 دلاری در هفته را در برنامه خود ایجاد کرده ایم. بدون پول بدون زمان سایت اینترنتی. این منبع رایگان شامل یک برنامه غذایی با دستور العمل های ارزان قیمت است که برای تامین مواد مغذی کلیدی مورد نیاز برای سلامتی طراحی شده است.
اگر در حال حاضر برای دریافت غذا به کمک نیاز دارید، آن را امتحان کنید از ایزی بپرس سایت اینترنتی. با ارسال کدپستی، خدمات پشتیبانی مانند غذای رایگان را در نزدیکی شما نشان می دهد.
درباره نویسنده.
کلارل کالینز، برنده جایزه استاد تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیوکاسل و مگان واتنال، پژوهشگر فوق دکتری تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیوکاسل. نویسندگان از کمک هانا مک کورمیک و ایلیز جونز از تیم پروژه بدون پول بدون زمان در تهیه این مقاله تشکر می کنند.
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
