مردم سرشار از انرژی و مردم همیشه انتخاب های سالم ترین غذا را انجام نمی دهند. خیلی واضح است اما چه کسی برای سرخوردگی و انتخاب غذاهای فقیر به سر می برد؟ و آیا می توانیم در مورد آن چه انجام دهیم؟

تأثیر محیط غذا

بسیاری از متخصصان سلامت انگشت خود را در صنعت غذا برای ایجاد یک محیط غذائی «چاق کننده» معرفی می کنند. این استدلال اساسا این است که محیط غذای فعلی تقریبا غیرممکن است که اکثر مردم تصمیم به انتخاب غذای مصرفی خود کنند.

برای مثال، بخش های بزرگتر ما را تشویق کنیم مصرف کالری بیشتری. زوج مطالعات حیوانی نشان می دهد که پستانداران - از میمون ها تا موش ها - در صورت قرار دادن در محیطی که می توانند غذا به همان اندازه غذای اشتها آور را دوست داشته باشند، چاق می شوند.

بنابراین، اگر محیط غذا مشکل است، تغییرات در آن محیط باید به مردم کمک کند تا تصمیمات غذایی بهتر و سالم تر را دریافت کنند.

یک چالش این است که تلاش برای ایجاد تغییرات در مقیاس بزرگ اغلب با مقاومت شدید همراه است. ما این را با شهردار سابق نیویورک مایکل بلومبرگ دیدیم تلاش ناتوان برای محدود کردن نوشیدنی های نرم افزاری فروخته شده در شهر محدودیت ها.

رویکردهای دیگر ابزارهای ظریفتر را برای کمک به مردم برای انتخاب سالم (یا سالم) ترتیب میدهند، از جمله اینکه رستورانها باید اطلاعات کالری در منوهای خود را ارائه دهند.

اما در حالی که برچسب منو به نظر می رسد یک ایده خوب، متاسفانه، کار نمی کند. آی تی ظاهر نمی شود تاثير مستمر بر انتخاب غذاي مردم يا مصرف غذا داشته باشيد و حتي ممکن است عقب افتادگی در بعضی موارد، منجر به انتخاب بیشتر ناسالم می شود.

چرا این نوع رویکردهای محیطی اغلب شکست می خورد؟ یکی از احتمالات این است که در نهایت، آنها مسئولیت مصرف کنندگان را در انتخاب گزینه "حق" می اندازند و مصرف کنندگان برای انجام این کار در محیط غذایی فعلی به خوبی نتوانسته اند کار کنند.

خود کنترلی

کنترل خود را می توان به عنوان یک اراده ی فردی مورد توجه قرار داد - و بعضی افراد ممکن است فقط در مقابل مقاومت وسوسه ها بهتر از دیگران باشند.

در صورتی که این مورد باشد، شاید راه حل این باشد آموزش مردم برای تبدیل شدن به خود تنظیم کننده های بهتر. وجود دارد مدرک در واقع کنترل خود مردم می تواند از طریق آموزش بهبود یابد.

با این حال، شماری از مشکلات وجود دارد که این مسائل را با کمبود اراده مواجه می کنند.

اول، این موضوع نیست که محیط غذا تنها افراد دارای اضافه وزن یا چاق را تحت تاثیر قرار دهد. محیط غذا غذای هر فرد را شکل می دهد و اندازه بخش ظاهر می شود داشتن کمتر از تأثیر در افرادی که اضافه وزن دارند.

دوم، اگر اراده اراده مستلزم آگاه ساختن از وسوسه ها باشد، دشوار است که ببینیم که چگونه می تواند با تأثیرات محیطی که ممکن است خارج از آگاهی آگاهانه ما باشد، کمک کند. مردم به نظر نمی آید که محیط آن ها را تحت تأثیر قرار داده است. آنها ممکن است حتی آگاه نباشید آنها سرما خورده اند.

عادی جدید

یک راه حل بهتر - و یکی که می تواند به طور بالقوه از نیاز به تمرکز بر کنترل فردی خود جلوگیری کند - تمرکز بر تغییر رفتار افراد است.

محققان دریافته اند که نشانه های زیست محیطی بر آنچه که مردم به آن توجه می کنند تأثیر می گذارند. مردم خوردن بیشتر از بخش های بزرگ، زیرا اندازه بخش به ما می گوید که این کار درست است. و مردم خوردن کمتر هنگام خوردن با کسی که کمی غذا می خورد، زیرا غذای خوردن آنها سیگنال هایی برای اینکه چه زمانی برای متوقف کردن خوردن غذا فراهم می کند، فراهم می کند.

چگونه می توانیم مقادیر مصرف مواد غذایی را تغییر دهیم؟

{Vimeo} 142137288 {/Vimeo}

تغییرات کوچک در محیط زیست می تواند نقش مهمی در تغییر هنجارها ایفا کند. ما نشان داده اند بخش کوچکی از غذا را به بخش های کوچکتر کوچکتر (مانند سه کوکی کوچکتر به جای یک کوکی بزرگ) باعث می شود افراد کمتر بخورند زیرا بخش ها یک عادت مصرف کمتری ایجاد می کنند.

ما این را پیدا کردیم ارائه اطلاعات واضح در مورد تعداد وعده هایی که در بخشی از غذا وجود دارد می تواند اثر بخشی را کاهش دهد، احتمالا به این دلیل است که ادراکات افراد را نسبت به هنجار تعدیل می کند (گرچه ما در این مطالعه خاص آزمایش مستقیم نکردیم).

ما همچنین دریافتیم که تلاش برای تغییر هنجارهای مصرفی احتمالا بیشتر موثر خواهد بود وقتی که آنها به عنوان موجود بودن "توسط ما" و "برای ما".

این تغییرات هنجاری به نظر کوچک می رسد، اما پیامدهای مهمی برای چگونگی خوردن آنها دارد. در مواجهه با نیاز به نگرانی در مورد کنترل خود مردم، ممکن است به عنوان استراتژی هایی برای غذا خوردن سالم تر به خصوص موثر باشد.

درباره نویسندهs

لنی ریچارد وارتانیان، دانشیار، استراليا UNSW و تگن کرويس، روانشناس بالینی و معاون روانشناسی کاربردی، دانشگاه کوئینزلند

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.