یک مطالعه جدید نشان می دهد که این ایده که غذاهای سالم به طور جهانی گران هستند، می تواند مصرف کنندگان را به انتخاب هایی که همیشه ضروری نیست، منجر شود.
از آنجا که مواد غذای ارغوانی و غذاهای بدون گلوتن اغلب با قیمت بالا هستند، مصرف کنندگان ممکن است از خرید بعضی از مواد غذایی به دلیل اعتقاد نادرستی که قیمت مشابه برای محصولات دیگر اعمال می شود، پرش کند.
کلیه هاوس، استاد بازاریابی در دانشگاه وندربیلت می گوید: "در سراسر پنج مطالعه، متوجه می شویم که مصرف کنندگان به یک نظریه عمومی کلی که سالم = گران قیمت با وجود این واقعیت که بعید بودن این رابطه در همه دسته بندی ها و زمینه های محصول صادق است، . "به عنوان یک نتیجه، این نظریه ناز فراتر از مقوله هایی است که از نظر عینی درست است."
یافته های یک مطالعه دوگانه نشان می دهد هنگامی که کالای گران تر باشد، مصرف کنندگان نتیجه می گیرند که تنها بر اساس قیمت تنها سالم است. به طور مشابه، مصرف کنندگان بر این باورند که غذاهای شناخته شده سالمتر هزینه بیشتری خواهند داشت.
علاوه بر این، مصرف کنندگان اغلب قیمت ها را به عقب می اندازند، در حالی که اختلاف های روشن در مزایای تغذیه ای از گزینه های مختلف وجود ندارد. به عنوان مثال، شرکت کنندگان در مطالعه خواسته شد که بین دو مورد برای یک دوست که سعی در غذا خوردن سالم داشت را انتخاب کند. هنگامی که یک "تخم مرغ روتخته" در $ 8.95 در مقایسه با "تخم مرغ بلدرچین مرغ" برای $ 6.95 در همان رستوران (داستانی) قیمت داده شد، مردم برنج بلوری را بریزند. اما زمانی که قیمت ها تلنگر شد، گزینه های انتخاب شدند.
نظریه سالم = گران قیمت همچنین منجر به اعتقاد مصرف کنندگان به این نکته می شود که یک عنصر "سالم" خاص مهم است زمانی که یک مورد حاوی آن دارای قیمت بالاتری باشد.
در نهایت، مصرف کنندگان مواد غذایی با قیمت پایین را به استانداردهای سخت تر از شواهد برای هر ادعای بهداشتی ساخته شده اند. شرکت کنندگان گفتند که قیمت میانگین نوار پروتئین 2 است. هنگامی که یک نوار پروتئین در سنت های 99 قیمت گذاری شد، مصرف کنندگان به طور متوسط سه محصول بررسی کردند. اما زمانی که هزینه نوار به $ 4 افزایش یافت، آنها به طور متوسط به بررسی دو محصول پرداختند.
با هم، این مطالعات نشان می دهد که شهود "سالم = گران" به عنوان تعصبی در شکل دادن به مصرف کنندگان اطلاعات مربوط به سلامت و قیمت پردازش عمل می کند.
محققان در این مطالعه می نویسند: "اگر یک فرد با بودجه نامحدود در حال تلاش برای غذا خوردن و غذا خوردن صحیح باشد، شاید این مشکل نباشد". مجله تحقیقات مصرف کننده.
"با این حال، هر کسی که می خواهد بودجه غذا خود را مدیریت کند و در مورد سلامتی غذای خانواده خود احساس خوبی داشته باشد، ممکن است برای تغذیه آنها خیلی زیاد باشد. این امر می تواند با وجود دسترسی به قیمت و اطلاعات تغذیه ای به وجود آمده با توجه به سلامت قربانیان مصرف کننده و اغلب تشدید شده در حالی که در تلاش برای تعادل بودجه باشد. "
درباره نویسنده
همکاران دیگر این مطالعه از دانشگاه ایالتی اوهایو و دانشگاه جورجیا هستند.
منبع: دانشگاه واندربیلت
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
