این اسید چرب ساخته شده در آزمایشگاه با التهاب مبارزه می کند

: By پیتر روگ ، ETH زوریخ

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.

break

این مسئله به شدت مورد بحث و تحقیق قرار گرفته است: چه چربی برای ما خوب است و چه چیزی نیست؟

بسیاری از دانشمندان تصور کرده اند که اسیدهای چرب اکسید شده باعث ایجاد التهاب می شوند. به عنوان مثال لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) ، یک وسیله حمل و نقل برای کلسترول و اسیدهای چرب است که هر سلول به آن نیاز دارد و از خون می گیرد. تصور می شود مقادیر بیش از حد LDL باعث تصلب شرایین می شود.

"این ماده پتانسیل بسیار بالایی برای استفاده در برابر بیماری های مختلف التهابی مانند پسوریازیس و کولیت، و یا حتی بیماری های خود ایمنی مانند مولتیپل اسکلروزیس است."

این یک فرآیند التهابی است که در آن ماکروفاژ فوم (سلول های تسخیر کننده) که LDL بیش از حد یا سایر چربی ها را تشکیل می دهند بر روی دیواره های شرایانی پوشیده شده و پلاک را تشکیل می دهند. اگر پلاک در جریان خون آزاد شود، می تواند در رگ های خونی کوچک رخ دهد و موجب سکته مغزی یا حمله قلبی شود.

LDL به عنوان "کلسترول بد" در مقایسه با لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL)، "کلسترول خوب" محسوب می شود و هنگامی که اسیدهای چرب در LDL اکسیداسیون می شوند، خطرناک است.

منفرد کوپ، استاد ETH Zurich، و تیم او به بررسی کلی این موضوع که چگونه اسیدهای چرب در فرایندهای التهابی بدن تاثیر می گذارند، مورد بررسی قرار گرفت. آنها به ویژه در نقش لیپیدهای اکسید شده علاقه مند بودند.

هنگامی که این گروه سلولهای تجمع دهنده (ماکروفاژها) را در یک سلول قرار داده و آنها را هم LDL و هم اکسید شده تغذیه می کردند، نتیجه غیر منتظره ای دریافت کردند: LDL اکسید شده ترشح مواد سیگنال پرولاپلاسمی در ماکروفاژها را مهار کرد، که باعث التهاب می شد.

"این یافته شگفت انگیز بود. این بر خلاف مدرسه معمولی بود و انتشار آن بسیار دشوار بود، به ویژه که برخی از نشریات به این نتیجه رسیدند که اسید های چرب اکسید شده التهاب را تقویت می کنند. "

نتایج آنها منجر به نتیجه گیری متفاوت شدند: "وقتی اسیدهای چرب سوزانده می شوند، محصولات اکسیداسیون مختلف تشکیل می شوند که برخی از التهاب را مهار می کنند."

ضد التهابی قوی

محققان، با همکاری گروه پروفسور کافلر در دانشگاه گراس، کشف کردند که وقتی اسیدهای چرب اکسیداسیون می شوند، دهها انواع مختلف محصولات اکسیداسیون تشکیل می شوند. ترکیب آنها بستگی به طول مدت اکسیداسیون و عامل اکسید کننده دارد.

اریک کرایرا، استاد شیمی در زوریخ و گروهش در نهایت موفق به بازسازی بعضی از این لیپیدها در آزمایشگاه شد، از جمله دو اپوکسی ایزوپروستان (EI و EC).

آیا صبحانه اشباع شده کمتر خطرناک است؟

با توجه به ساختار شیمیایی آنها، این بسیار شبیه به پروستاگلاندین ها است که در بدن از طریق اکسیداسیون خود به خودی اسید آراکیدونیک موجود در چربی حیوانات تشکیل می شود. اما بر خلاف پروستاگلاندین های پروستات التهابی E2 و A2، محققان دریافتند که دو اپوکسی ایزوپروستان EI و EC ضد التهاب است.

Carreira و تیم او همچنین مسیرهای مصنوعی جدیدی را برای تغییر شیمیایی EC پیدا کردند. یک نوع که محققان آن را cyclo-EC نامیده اند به نظر می رسد یک ضد التهاب شدید است که با اثر 50 بار بیشتری نسبت به لیپیدها مانند EC-like endogenous شناخته شده است.

درمان بیماری های التهابی

از طریق آزمایش روی موش، محققان توانستند نشان دهند که EC و cyclo-EC می توانند اثرات پنومونی باکتریایی را کاهش دهند. آنها همچنین کشف کردند که چگونه اثر ضد التهابی در ماکروفاژها به وجود می آید.

کاف و کاریرای اکنون هستند ماده شیمیایی EC را ثبت کرده است و مسیر سنتز آن.

کوپف می گوید: "این ماده پتانسیل بسیار بالایی برای استفاده در برابر بیماری های مختلف التهابی مانند پسوریازیس و کولیت ، یا حتی بیماری های خودایمنی مانند مالتیپل اسکلروزیس دارد." "این حق ثبت اختراع می تواند به آگاهی شرکت های دارویی از این کلاس دارویی کمک کند."

محقق امیدوار است که او بتواند یک شرکت را متقاعد کند تا توسعه بیشتری داشته باشد.

او معتقد است: "در حال حاضر هنوز هیچ مطالعه فارماکوکینتیک وجود ندارد، به همین دلیل است که شرکت ها برای حل این مشکل تردید دارند." چنین مطالعاتی به دنبال روشن کردن اینکه چگونه یک دارو از طریق بدن گسترش می یابد و به سرعت آن را تجزیه می کند.

منبع: ETH زوریخ