مصرف جهانی روغن زیتون در سال های اخیر به سرعت در حال افزایش است، اما شدت و شدت شرایط آب و هوایی به طور جدی در بسیاری از مناطق آسیب دیده است و قیمت های این محصول را تحت تاثیر قرار داده است.
توجه داشته باشید همه کسانی که آشپز که می تواند یک غذا تولید بدون اضافه کردن چلپ چلوپ یا منجمد از روغن زیتون. قیمت مواد تشکیل دهنده مورد علاقه خود را به سرعت افزایش می یابد - به طور عمده توسط تغییرات در آب و هوا هدایت می شود.
اسپانیا تقریبا به 50٪ از کل تولید روغن زیتون در جهان تقسیم می شود، اما بهار سالم و غیرمعمول این سال در طول دوره گلدهی سبب آسیب زدن به درختان زیتون گردید. سپس یک خشکسالی طولانی مدت در بسیاری از مناطق - از جمله استان جنوب آندالوسیا که باعث تولید 70٪ محصولات اسپانیا می شود، برخوردار است. در نتیجه، برداشت امسال پیش بینی شده است نیمی از 2013.
در ایتالیا، که دارای 15٪ از تولید جهانی، یک زمستان معتدل و گرم بهاری در فصل تابستان با رگبار باران سیل آسا در بسیاری از مناطق به دنبال داشت. کشاورزان و پردازنده توصیف 2014 به عنوان بدترین سال برای تولید روغن زیتون در حافظه زندگی می کنند، با بازده کلی پایین نزدیک به 40٪.
درختان مرطوب
به نظر می رسد که بهار و شرایط آب و هوایی معمول در ایتالیا نیز تشویق شده اند گسترش fastidiosa Xylella پاتوژن - که آفت درختان، باعث آنها را به پژمردگی و ریختن برگ های خود - و با توجه به افزایش آلودگی از پرواز میوه های زیتون, oleae Bactrocera
هر دو محصولات کشاورزی را در بسیاری از مناطق ویران کرده اند و طوفان های تندرستی در پاییز به مشکالت تولید کنندگان زیتون ایتالیا افزوده اند. کشاورزان زیتون در جنوب فرانسه، شمال آفریقا و سایر مناطق تولید زیتون در حوزه دریای مدیترانه با مشکلات مشابه مواجه هستند.
تولید کنندگان در حال حاضر پیش بینی یک افزایش قیمت جهانی روغن زیتون - در برخی از بازارهای، قیمت های 30٪ افزایش یافته است.
در آخرین گزارش ارزیابی خود در مورد شرایط آب و هوایی جهانی، مجلس بینالمللی تغییرات آب و هوایی در سازمان ملل متحد هشدار به تاثیر افزایش دما در منطقه حوضه دریای مدیترانه، با احتمال خشکسالی و افزایش بیابان زایی. چنین گرم شدن پیامدهای جدی دارد برای یک منطقه که رهبر جهان در تولید نه تنها زیتون، بلکه طیف وسیعی از محصولات دیگر است.
در سراسر جهان مصرف روغن زیتون به شدت افزایش یافته است در طول سال های اخیر 20، مصرف کنندگان با عجله به خرید یک محصول که علاوه بر غذاهای خوشمزه نیز در غذاهای مختلف است، اما همچنین معتقد است که برای سلامتی خوب است.
گیاهان بزرگ
برای پاسخگویی به تقاضای، کشاورزان و شرکت های بزرگ کشاورزی در سراسر منطقه مدیترانه با عجله به گراب کردن قدیمی، اغلب تراسهای، باغ های زیتون دیم، جایگزینی آنها را با مزارع بزرگ کشت خالص درخت زیتون.
این مناطق تازه کشت شده، به ویژه در جنوب اسپانیا، توسط آب تغذیه می شود که اغلب از صدها مایل دورتر می شود. هنگامی که یک خشکسالی وجود دارد - یا هنگامی که بیماری یا آفات اعتصاب می کنند، گیاهان بزرگ آسیب پذیر هستند.
تولید روغن زیتون بسیار بالا و پایین است. اعتقاد بر این است که محصولات سنگاپور در منطقه مدیترانه در 2013 به رکود امسال کمک کرده اند: در سال گذشته پس از تولید بیش از پیش درختان خسته شده اند.
اما چشم انداز خوب نیست. به عنوان درجه حرارت در جنوب اروپا و اطراف مدیترانه افزایش یابد، تولید روغن زیتون خواهد تحت فشار آمده است - و قیمت به روند افزایشی خود ادامه خواهد داد، هدف قرار دادن جیب از تمام کسانی که آشپز مشتاق.
- اخبار شبکه آب و هوا
درباره نویسنده
کیه کوک همکاری سردبیر شبکه خبری آب و هوا است. او یک خبرنگار سابق BBC و بار مالی در ایرلند و آسیای جنوب شرقی است.، http://www.climatenewsnetwork.net/
