تأثیر آب و هوای گوشت گاو چگونه با گیاهان جایگزین مقایسه می شود
شاتر

من در مورد تأثیر آب و هوایی گوشت وگان در مقابل گوشت گاو تعجب می کنم. چگونه یک پتی بسیار فرآوری شده با گوشت گاو خرد شده مقایسه می شود؟ چگونه کشاورزی سویا (اگر این ماده مؤثر باشد) با چرای گوشت گاو مقایسه می کند؟

هر دو غذاهای غیر ممکن و فراتر از گوشت، دو نفر از بزرگترین بازیکنان در بازار در حال گسترش سریع جایگزین های گوشتی ، ادعا می کنند که مضرات برگر وگانشان (که عمدتاً از انواع پروتئین و روغنهای گیاهی تهیه می شود) 90٪ کمتر از آلودگی آب و هوا نسبت به یک نوع معمولی گوشت گاو تولید شده در ایالات متحده هستند.

ارزیابی چرخه حیات که پایه این یافته ها را خود شرکت ها تأمین می کند ، تأمین می شود ، اما نتایج در چارچوب تحقیقات بین المللی ، که بارها و بارها نشان می دهد غذاهای گیاهی به طور قابل توجهی حساس هستند ، معقول است. از غذاهای حیوانات آسیب کمتری برای محیط زیست دارند.

شایان سؤال است اگر این تأثیرات اگر تأثیر گوشتهای گیاهی با گیاهان گاو تولید شده از مزرعه گاو تغذیه شده از گاو چمن مقایسه شده باشد ، مانند این مورد در نیوزیلند ، به جای یک کارگاه تولیدی و صنعتی که در آن قرار دارد مقایسه می شود. در ایالات متحده رایج است.

چشم انداز نیوزیلند

با تکیه بر تحقیقات بین المللی که عمدتاً در نیمکره شمالی انجام می شود ، اخیراً یک مورد را به پایان رسانده ایم ارزیابی کامل انتشار انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با مواد غذایی مختلف و الگوهای رژیم غذایی در نیوزلند - سایپرز ، باشگاه دانش


گرافیک اشتراک درونی


با وجود روایت های غالب در مورد بهره وری از سیستم های تولید دام نیوزلند ، ما متوجه شدیم که تضاد واضح بین اثرات آب و هوایی غذاهای گیاهی و حیوانات به همان اندازه در سایر کشورها در نیوزیلند مرتبط است.

به عنوان مثال ، دریافتیم که 1 کیلوگرم گوشت گاو خریداری شده در سوپر مارکت 14 برابر تولید غذاهای گیاهی غنی از پروتئین مانند عدس ، لوبیا و نخود تولید می کند. حتی بیشتر غذاهای گیاهی با پرتلاش ، مانند برنج ، هنوز هم بیش از چهار برابر آب و هوا از گوشت گاو مناسب هستند.

پایگاه داده های انتشار مواد غذایی در نیوزلند: مقایسه تأثیر آب و هوای مواد غذایی معمولاً مصرف شده در نیوزیلند. درو و دیگران ، 2020
پایگاه داده انتشار مواد غذایی نیوزیلند: مقایسه تأثیر آب و هوا اقلام غذایی معمولاً در نیوزیلند.
درو و همکاران ، 2020

تأثیر اقلیمی غذاهای مختلف تا حد زیادی توسط مرحله تولید در مزرعه مشخص می شود. مراحل دیگر چرخه عمر مانند پردازش ، بسته بندی و حمل و نقل نقش بسیار کمتری دارند.

پرورش گاو گوشت گاو ، فارغ از سیستم تولید ، مقادیر زیادی متان را آزاد می کند زیرا حیوانات هنگام جویدن گاو ، گاز را غرق می کنند. اکسید نیتروژن که از کودها و کود دفع می شود یکی دیگر از گازهای گلخانه ای قوی است که باعث رد پای کلی آب و هوا گاو می شود.

تأثیر آب و هوا رژیم نیوزلند

انتخاب های غذایی روزمره می تواند تاثیری در تأثیر کلی آب و هوا در رژیم غذایی ما بگذارد. در مدل سازی الگوهای مختلف غذا خوردن ، ما هر قدمی را مشاهده کردیم که بزرگسالان نیوزلند به سمت خوردن یک رژیم غذایی بیشتر بر پایه گیاهان در تولید گازهای گلخانه ای ، انتشار کمتر ، سلامت بهتر جمعیت و کاهش هزینه های مراقبت های بهداشتی می روند.

تأثیر آب و هوا از سناریوهای مختلف غذایی ، در مقایسه با رژیم غذایی معمول نیوزلند. درو و دیگران ، 2020

تأثیر اقلیمی سناریوهای مختلف رژیم غذایی ، در مقایسه با رژیم معمولی نیوزلند. درو و همکاران ، 2020

نمودار بالا طیف وسیعی از تغییرات رژیم غذایی را نشان می دهد ، که به تدریج جایگزین غذاهای مبتنی بر حیوانات و بسیار فرآوری شده با گزینه های گیاهی می شوند. اگر همه بزرگسالان نیوزلند یک رژیم وگان بدون هدر رفت مواد غذایی را اتخاذ کنند ، ما تخمین می زنیم که میزان انتشار گازهای گلخانه ای مربوط به رژیم غذایی تا 42 درصد کاهش می یابد و هزینه های مراقبت های بهداشتی می تواند 20 میلیارد دلار در طول عمر جمعیت فعلی نیوزیلند کاهش یابد.

طراحی مجدد سیستم غذایی

سیستم غذایی کنونی جهان است خراب کردن در مورد سلامت انسان و سیاره زمین کار ما به بدنی در حال حاضر قوی اضافه می کند تحقیق بین المللی گزینه های مضر کمتری وجود دارد.

از آنجا که فشارها بر دولتها در سراسر جهان برای کمک به طراحی مجدد سیستمهای غذایی ما تأثیر می گذارد ، وقتی سیاست حمایت از انتقال به رژیمهای غذایی مبتنی بر گیاهان است ، سیاستگذاران همچنان ابراز تمایل نشان نمی دهند.

به نظر می رسد چنین انفعالی در بخش اعظم توسط انتشار آن هدایت می شود اطلاعات غلط توسط گروههای قدرتمند صنایع غذایی، که نه تنها مصرف کنندگان را سردرگم می کند بلکه باعث توسعه سیاست های سالم و پایدار عمومی می شود.

برای پرداختن به آدرس چندین موضوع فوری بهداشت محیط ما با آن روبرو هستیم ، تغییر به سمت رژیم غذایی مبتنی بر گیاه ، کاری است که بسیاری از افراد می توانند برای سلامتی خود و سیاره زمین انجام دهند ، در عین حال با فشار بر تغییرات سازمانی و سیاسی مورد نیاز برای ایجاد چنین تغییر مقرون به صرفه و در دسترس برای همه.گفتگو

درباره نویسنده

الكساندرا مكملان ، دانشیار محیط زیست و بهداشت ، دانشگاه اوتاگو و جونو درو ، دانشجوی پزشکی ، دانشگاه اوتاگو

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

سرمایه گذاری در سرمایه گذاری و سرمایه گذاری در کالیفرنیا

توسط جسی مین کینان
0367026074این کتاب به عنوان راهنمایی برای دولت های محلی و شرکت های خصوصی عمل می کند زیرا آنها به آب های غیرشخصی در سرمایه گذاری در انطباق و انعطاف پذیری تغییرات آب و هوایی حرکت می کنند. این کتاب نه تنها به عنوان راهنمایی منابع برای شناسایی منابع مالی بالقوه بلکه به عنوان یک نقشه راه برای مدیریت دارایی و فرایندهای مالی دولتی است. این نشان می دهد همکاری عملی بین مکانیسم های مالی، و همچنین درگیری هایی که ممکن است بین منافع مختلف و استراتژی ها ایجاد شود. در حالی که تمرکز اصلی این کار در ایالت کالیفرنیا است، این کتاب بینش گسترده ای را برای اینکه چگونه ایالت ها، دولت های محلی و شرکت های خصوصی می توانند اولین گام های مهم در سرمایه گذاری در انطباق جمعی جامعه با تغییرات آب و هوایی را ارائه دهند، ارائه می دهد. موجود در آمازون

سازگاری تغییرات اقلیمی در مناطق شهری: ارتباطات بین علم، سیاست و تمرین، مبتنی بر طبیعت

توسط Nadja Kabisch، Horst Korn، Jutta Stadler، Aletta Bonne
3030104176
این کتاب دسترسی آزاد یافته های تحقیق و تجربیات علم ، سیاست و عمل را گردآوری می کند تا اهمیت راه حل های مبتنی بر طبیعت برای سازگاری با تغییرات آب و هوا را در مناطق شهری برجسته و مورد بحث قرار دهد. بر پتانسیل رویکردهای مبتنی بر طبیعت برای ایجاد مزایای چندگانه برای جامعه تأکید شده است.

مشارکت متخصصان توصیه هایی را برای ایجاد هم افزایی بین روندهای سیاستی مداوم ، برنامه های علمی و اجرای عملی تغییرات آب و هوا و اقدامات حفاظت از طبیعت در مناطق شهری جهانی ارائه می دهد. موجود در آمازون

رویکرد بحرانی برای سازگاری با تغییرات اقلیمی: گفتمان، سیاست ها و عملکردها

توسط سیلا کلپ، لیبرتاد چاوز رودریگز
9781138056299این جلد ویرایش شده، تحقیقات انتقادی راجع به گفتمان، سیاست ها و شیوه های انطباق تغییرات آب و هوایی را از منظر چند رشته ای به ارمغان می آورد. در بخش هایی از کشورهایی مانند کلمبیا، مکزیک، کانادا، آلمان، روسیه، تانزانیا، اندونزی و جزایر اقیانوس آرام، نمونه هایی از کشورها، از جمله کشورها شرح می دهند که چگونه اقدامات انطباق در سطوح مردمی تفسیر، اصلاح و اجرا می شود و چگونه این اقدامات در حال تغییر یا دخالت هستند روابط قدرت، پلورالیسم حقوقی و دانش محلی (اکولوژیکی). در مجموع، کتاب چالش ها، دیدگاه های انطباق تغییرات اقلیمی را با در نظر گرفتن مسائل مربوط به تنوع فرهنگی، حقوقی محیط زیست و حقوق بشر، و همچنین رویکردهای فمینیستی یا متقابل، به وجود آورد. این روش ابتکاری اجازه می دهد تا برای تجزیه و تحلیل از تنظیمات جدید دانش و قدرت است که در حال تغییر به نام تغییرات اقلیمی اقتباس شده است. موجود در آمازون

از ناشر:
خرید در آمازون برای هزینۀ آوردن شما هزینه می کند InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, و ClimateImpactNews.com بدون هزینه و بدون تبلیغاتی که عادت مرور شما را دنبال می کنند. حتی اگر روی یک لینک کلیک کنید اما این محصولات انتخابی را خریداری نکنید، هر چیزی که شما در همان بازدید از آمازون خریداری می کنید، یک کمیسیون را به ما می دهد. هیچ هزینه اضافی برای شما وجود ندارد، پس لطفا در تلاش باشید. شما همچنین می توانید از این لینک استفاده کنید برای استفاده از آمازون در هر زمان، بنابراین می توانید به حمایت از تلاش های ما کمک کنید.