فعالان وگان در طول مبارزات انتخاباتی "گوشت قتل است" از صدای بلند سخن می گویند. با یک انقلاب پروتئین گیاهی بر ما ، زمان آن رسیده است که گیاهخواران در مورد تاکتیک های خود تجدید نظر کنند. (Shutterstock)
گروه های وگان از بیلبوردهای تبلیغاتی در منطقه آتلانتیک کانادا برای محکوم کردن شیوه های تولید لبنیات استفاده کرده و به مصرف کنندگان هشدار داده اند که لبنیات ترسناک است.
برخی از این تبلیغات تصویری از یک گوساله جوان را نشان می دهند و می گویند شخصی مادر ، شیر و بعد زندگی اش را گرفت.
این همه به منظور تشویق مردم برای جابجایی به رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان است. اما این تاکتیک ها همچنین باعث افزایش شکاف میان طرفداران ضد گوشت و علاقه مندان به کباب کردن ، به ویژه در این ماه های تابستان می شوند.
براساس آخرین تخمین های دانشگاه Dalhousie ، کانادا تقریباً در مورد گیاهخواران 460,000 زندگی می کند. این مطالعه همچنین نشان می دهد که تقریباً وجود دارد 2.7 میلیون گیاه خوار در کانادا. این تعداد در حال افزایش است ، و تخمین زده می شود که تعداد کانادایی هایی که بدون گوشت گوشت می خورند یا گوشت کمتری می خورند ، می تواند 10 میلیون 2025 تجاوز کند.
ظهور رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه - و افزایش تعداد گیاهخواران - به آنها اجازه داده است تا آشکارا ترجیحات غذایی خود را بپذیرند و رستوران ها و تولید کنندگان مواد غذایی آنها را ملزم می کنند. برای سالها ، بیشتر مصرف کنندگان پیروی از یک رژیم غذایی سخت و بدون گوشت مجبور بودند بیشتر وعده های غذایی خود را در خانه تهیه کنند.
اکنون با کمک Beyond Meat و سایر بازیکنان ، رژیم های غذایی گیاهی موجود هستند عادی اجتماعی
رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه مرسوم ، مد روز هستند ، و آنها صنعت گوشت را در سراسر کشور تهدید می کنند.
تهدید بدون گوشت واقعی است
تولیدکنندگان گوشت گاو در کبک اکنون نام این گروه از گیاهان را به چالش می کشند و اظهار می کنند که نام آن ، غیرقانونی است جالب است بدانید که آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا چگونه با این شکایت برخورد می کند. با توجه به اینکه Beyond Meat در واقع یک مارک تجاری است و از محدوده عملکرد آژانس خارج است ، نام Beyond Meat احتمالاً باقی خواهد ماند. تهدید صنعت دامداری واقعی است و بسیاری انتظار دارند کالاهای گیاهی مستقر در بازار وارد بازار شود.
اما گیاهخواران - مشتریانی که از شیوه زندگی سختی پیروی می کنند و به نظر بعضی ها در یک مأموریت هستند - این چند سال گذشته به طرز وحشتناکی زیاد نبوده اند. بیشتر مواقع در حال ساخت مشاغل خود بودند که موج کارخانه ای در حال ساخت بود.
از نظر تاریخی ، این گروه در یک کمپین "گوشت قتل است" راهپیمایی کرده و برای یک اقلیت کوچک کار کرده است. حتی اگر گوشت برای گیاهخواران یک مسئله اخلاقی باشد ، درخواست های اخلاقی می تواند روی برخی افراد موثر واقع شود اما آتش سوزی با دیگران چنین رویکردی از سوی فعالان وگان بسیار 1980 است ، و بسیار مؤثر است. گروه های وگان باید به خاطر داشته باشند که برخی معتقدند وگانگیسم است نوع فرقه هدایت شده توسط ایدئولوژی.
همه ما متفاوت هستیم و به مسائل اخلاقی و اخلاقی پیرامون خوردن گوشت به روشهای مختلف نگاه می کنیم. مطالعات نشان داده اند که اسکن مغزی از گیاهخواران و امواتورها متفاوت از یکدیگر وقتی آزمودنی ها در معرض تصاویری از خشونت یا رنج حیوانات قرار می گیرند.
هم اکنون تولید کنندگان مواد غذایی به عنوان یک مرز جدید به دنبال پروتئین ها هستند. Maple Leaf ، Cargill ، Tyson و Nestle همه هستند مهار سونامی گیاه محور و در تلاشند تا بفهمند بازار پروتئین در آینده به چه شکل خواهد بود.
رژیم های غذایی مستقر در گیاهان به جریان اصلی می روند
جهان تغییر کرده است ، و دیگر هیچ بازگشتی نخواهد بود. رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه به آرامی جریان اصلی را طی می کنند. کل زنجیره تأمین مواد غذایی ، از مزرعه تا چنگال ، با نیاز مصرف کننده برای منابع جایگزین پروتئین سازگار است.
اما تبلیغات "لبنیات ترسناک است" که برخی از گروههای وگان استفاده می کنند ، نادیده گرفتن آنچه که صنایع غذایی سعی در دستیابی به آن دارند - یعنی عرضه متنوع تری از پروتئین ها به یک بازار کاملاً تکه تکه شده. من معتقدم وقتی که فعالان امرار معاش کشاورزان را در معرض خطر قرار می دهند و از روش های گناه بر مصرف کنندگان جشن می گیرند که هر غذایی را که برای خوردن خود انتخاب می کنند ، استفاده می کنند ، گیاهخواران علت خود را لکه دار می کنند.
حامیان PETA در سپتامبر 2016 با اعتراض مایع سرخ علیه استفاده از گوشت و سرکش از گیاهخواری در آلمان مواجه شدند. آیا این نوع اعتراضات واقعاً برای ایجاد وگان مفید است؟ (عکس AP / مایکل پروست)
وقتی مصرف کنندگان به خاطر انتخاب غذایی که انجام می دهند احترام نمی گذارند ، و وقتی کشاورزان به خاطر کاری که انجام می دهند قدردانی نمی شوند و در عوض مورد شرمساری عمومی قرار می گیرند ، همه از دست می دهند.
اگر کمپین های طرفداری از گیاهخواری طعم بدی ندارند ، همانطور که همه ما انجام می دهیم ، وگانگیسم می تواند از دست بدهد. من اطمینان دارم که بازار به فعالان وگان نیاز دارد که عقلایی هستند و ایده های خود را با تفکر و با هدف آموزش ارائه می دهند تا بتوانیم از یکدیگر بیاموزیم.
برای طولانی ترین زمان ، گیاهخواران آنقدر تحریک آمیز بودند که اکثر آنها به طور سیستماتیک سرکوب شدند.
دوره و زمانه عوض شده. و همینطور باید از فعالیت گرایی نیز جلوگیری کرد.
درباره نویسنده
سیلواین چارلوبیس، مدیر آزمایشگاه تجزیه و تحلیل آگار-غذایی، پروفسور توزیع و سیاست مواد غذایی، دانشگاه Dalhousie
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
کاست: منشأ نارضایتی های ما
توسط ایزابل ویلکرسون
نویسنده در این کتاب به بررسی تاریخچه سرکوب نژادی در آمریکا می پردازد و چگونگی تداوم شکل گیری ساختارهای اجتماعی و سیاسی امروزی را بررسی می کند.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
Unbound: My Story of Liberation and Birth of the Me Too Movement
توسط تارانا برک
تارانا برک، بنیانگذار جنبش من تو، داستان شخصی خود را به اشتراک می گذارد و در مورد تأثیر جنبش بر جامعه و مبارزه برای برابری جنسیتی بحث می کند.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
احساسات جزئی: یک حساب آمریکایی آسیایی
توسط کتی پارک هونگ
نویسنده تجربیات خود را به عنوان یک آمریکایی آسیایی بازتاب می دهد و پیچیدگی های هویت نژادی، سرکوب و مقاومت در آمریکای معاصر را بررسی می کند.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
هدف از قدرت: چگونه وقتی از هم می پاشیم با هم می آییم
توسط آلیشیا گارزا
یکی از بنیانگذاران جنبش Black Lives Matter تجربیات خود را به عنوان یک فعال منعکس می کند و در مورد اهمیت سازماندهی جامعه و ایجاد ائتلاف در مبارزه برای عدالت اجتماعی بحث می کند.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه یک ضد انحصارگر باشیم
توسط Ibram X. Kendi
نویسنده راهنمایی برای افراد و موسسات ارائه می‌دهد تا باورها و شیوه‌های نژادپرستانه را بشناسند و به چالش بکشند و فعالانه برای ایجاد جامعه‌ای عادلانه‌تر و عادلانه‌تر کار کنند.
