مو سگ. Michal Hrabovec / Flickr، CC BY-NC-SA

هر کسی که دنبال یک گربه پرتاب پس از زدن بر روی چمن می داند که دوستان گربه خود را نمی غذا گیاهان طبیعی است. بنابراین شما ممکن است شگفت زده شوید که کشف کنید که این حیوانات گوشتخواران برخی از ژن های مهم را به اشتراک می گذارند که بیشتر با گیاه خواران مرتبط هستند. و این ممکن است توضیح دهد که چرا گربه ها همیشه در هنگام غذا به راحتی نمی توانند خوش بگذرانند.

تحقیقات جدید نشان می دهد که گربه ها دارای ژن هایی هستند که حیوانات گیاهخوار را از خوردن گیاهان سمی محافظت می کنند، به طوری که آنها توانایی طعم تلخ را دارند. حیوانات از طعم و مزه خود برای تشخیص اینکه آیا مواد غذایی بالقوه مغذی یا مضر هستند یا خیر، استفاده می کنند. طعم شیرین، نشانگر حضور قندها، یک منبع مهم انرژی است. الف مزه تلخ، از سوی دیگر، به عنوان یک مکانیسم دفاعی علیه سموم مضر که معمولا در گیاهان و میوه های نیافته یافت می شود، تکامل یافته است.

Evolution بارها و بارها جوانه های طعم حیوانات را به گونه ای متناسب با نیازهای مختلف رژیم غذایی تنظیم کرده است. تغییرات در رژیم غذایی حیوانات می تواند نیاز به شناسایی مواد شیمیایی خاص در غذا و بنابراین گیرنده را از بین ببرد ژن جهش، از بین بردن توانایی آنها برای ساخت یک پروتئین کارا.

من می توانم chlorophyll haz. لیزا سیمپسون / ویکیمدیا رایانه، CC BY-SAیک نمونه از این می آید از شدت گوشت خوار گربه، که دیگر نمی تواند طعم شیرین. اما اگر تشخیص تلخ تکامل یافته برای هشدار از سموم گیاهی، آن را به این دلیل است که گربه، که (معمولا) از گیاهان را فراموش کرده است، نباید قادر به تلخ و طعم. انسان ها و دیگر حیوانات گیاهی می توانند طعم تلخ را تجربه کنند زیرا ما دارای ژن گیرنده طعم تلخ هستیم. اگر گربه ها توانایی طعم تلخی را از دست داده اند، باید ببینیم که ژن گیرنده آنها با جهش های جهش یافته است.

ژنتیک در مرکز مونل شیمیایی Senses در فیلادلفیا ژنوم گربه ها و دیگر پستانداران گوشت خوار مانند سگها، حشرات و خرس های قطبی را برای دیدن اینکه آیا عموزاده گوشتخواران ما ژن تلخ. آنها شگفت زده شدند که گربه ها دارای ژن های مختلف 12 برای طعم تلخ هستند. سگ ها، حشرات و خرس های قطبی به همان اندازه به خوبی تأمین می شوند. بنابراین، اگر خوردن گوشت حیوانات بعید به نظر برسد هر گونه تلخ تلخ، چرا آنها ژن ها را برای تلخی مزه تردید دارند؟

تست طعم و مزه

برای پیدا کردن، Peihua جیانگ، زیست شناس مولکولی در مونل، جوانه های گربه را به تست جوشیده است. او ژن گیرنده طعم گربه را به سلول های بنیادی انسان در آزمایشگاه وارد کرد. هنگامی که ترکیب می شود، سلول و ژن به عنوان گیرنده طعم عمل می کنند که به مواد شیمیایی رها شده بر روی آن پاسخ می دهد.

جیانگ کشف کرد که گیرنده های طعم گربه به مواد شیمیایی تلخ که در گیاهان سمی یافت می شوند و همچنین ترکیباتی که گیرنده های تلخ انسان را نیز فعال می کنند پاسخ دادند. گیرنده طعم تلخ تلخ، به نام Tas2r2 شناخته شده است، به بنزوات دنتونیوم شیمیایی پاسخ داد، یک ماده تلخ به طور معمول بر روی ناخن ها از کودکان گزش ناخن.

پس چرا گربه ها توانایی تشخیص طعم تلخ را دارند؟ صاحبان گربه های داخلی می دانند که چگونه گزینه های رژیم غذایی گربه های غیر قابل پیش بینی می تواند باشد. بعضی از گربه های "ارائه" به صاحبان آنها شامل قورباغه ها، قورباغه ها و دیگر حیوانات می توانند ترکیبات تلخ و سمی در پوست و بدن آنها داشته باشند. نتایج جیانگ نشان می دهد که گیرنده های تلخ گربه ها را قادر به شناسایی این سموم بالقوه می کنند، به آنها توانایی رد غذاهای مضر و جلوگیری از مسمومیت می دهند.

اما چگونه اغلب گربه های دوست داشتنی گوشت واقعا در معرض ترکیبات تلخ و سمی در رژیم غذایی خود را در مقایسه با تعداد زیادی از سموم گیاهی است که همتایان گیاه خواری خود را با آن مبارزه کنند؟ جیانگ پیشنهاد می کند این به اندازه کافی برای توضیح اینکه چرا گربه ها چنین زرادخانه گیرنده را حفظ کرده اند نیست.

در عوض، گیرنده های مزه گربه ممکن است به دلایل دیگر از طعم تکامل یافته است. در انسان، گیرنده های طعم تلخ نه تنها در دهان، بلکه در قلب و در ریه ها، جایی که آنها به فکر پیدا شده است تشخیص عفونت. آن باقی مانده است دیده می شود اگر گربه ژن گیرنده تلخ نیز دو تا به عنوان آشکارسازهای بیماری است.

کشف گیرنده های تلخ بچه گربه ممکن است توضیح دهد که چرا گربه ها شهرت خویش را به عنوان خواران عجیب می دانند. اما همتایان فاقد سگ خود تعداد مشابهی از گیرنده های طعم تلخ دارند - پس چرا گربه ها آنقدر نازک هستند؟ یک پاسخ ممکن است در چگونگی کشف گره گره ها ترکیبات مزه تلخ باشد. تحقیقات منتشر شده در اوایل سال جاری توسط تیم دیگری از محققان نشان داد که برخی از گیرندگان طعم گربه به ویژه برای ترکیبات تلخ حساس هستند و حتی نسبت به دوناتونی نسبت به گیرنده های مشابه در انسان ها حساس هستند.

شاید گربه ها نسبت به سگ ها نسبت به مواد شیمیایی تلخ نسبت به سگ ها حساس تر هستند و یا ممکن است تعداد بیشتری از ترکیبات تلخ را در رژیم روزمره خود تشخیص دهند. غذا که برای ما یا سگ مفید است، می تواند برای گربه ها یک تجربه ناهارخوری باشد. بنابراین، به جای اینکه گربه ها را به عنوان مارک تجاری نامگذاری کنید، شاید ما باید از آنها بعنوان غذای دلخواه استفاده کنیم.

درباره نویسنده

هانا رولند ، مدرس بوم شناسی و تکامل و همکار در انجمن جانورشناسی لندن ، دانشگاه کمبریج. تحقیقات وی بر بوم شناسی تکاملی دفاع طعمه حشرات و رفتار حسی و یادگیری شکارچیان پرندگان متمرکز است. تحقیقات هانا نحوه شناخت ، درک و سلیقه تلخ توسط پرندگان را بررسی می کند.

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.