حشرات خوراکی به عنوان مواد غذایی در اینچ کمی نزدیک تر است
کشاورزی حشرات در مقیاس بزرگ است بیشتر از یک خطر بیولوژیکی یا شیمیایی از دیگر احشام کشاورزی، می گوید گزارش توسط بدن ایمنی مواد غذایی اروپا.

گزارش، که به پتانسیل حشرات به عنوان خوراک غذا یا حیوانات به چشم می خورد، می گوید که خطرات میکروبیولوژیکی، شیمیایی و زیست محیطی حشرات کشاورزی مشابه سایر حیوانات است.

اما هشدار می دهد که این حشره کشاورزی در مقیاس صنعتی مورد آزمایش قرار نگرفته است و کمبود اطلاعات جمع آوری شده در مورد کشتار و مصرف حشرات در سراسر جهان وجود دارد.

"کشاورزی کریکت نیاز به مقادیر کمتری نسبت به دام دارد، و این را برای کشاورزان روستایی کوچک مقرون به صرفه می کند." - یوپا هانبونسونگ، دانشگاه Khon Kaen، تایلند

این گزارش می گوید "شکاف و عدم اطمینان مربوط به خطرات احتمالی هنگام استفاده حشرات به عنوان غذا یا خوراکی" وجود دارد.

شارلوت پین، یک محقق در حشرات خوراکی در دانشگاه کمبریج در انگلستان، می گوید: "این گزارش در مورد این واقعیت است که تحقیقات بیشتری باید در اثرات زیست محیطی کلی و پایداری سیستم های کشاورزی حشرات انجام شود بسیار روشن است."

در این گزارش، نوشته شده توسط اتحادیه اروپا بودجه غذایی اداره ایمنی اروپا، تجزیه و تحلیل چشم انداز کشاورزی حشرات صنعتی به مبارزه با سوء تغذیه و کاهش تنش های محیطی، مانند تخریب سرزمین و آب آلودگی، ناشی از تولید گوشت و ماهی بزرگ در مقیاس بزرگ است.

اتحادیه اروپا در حال تبدیل شدن بیشتر در حشرات به عنوان منبع غذایی بالقوه برای جمعیت رو به رشد جهان علاقه مند است. این است مشارکت در پروژه تحقیقاتی PROteINSECT این است که کاوش در مورد استفاده از پروتئین حشرات در غذا برای مردم و یا به عنوان حیوانات علوفه.

یک نکته جالب این است که آیا می توان حشرات را در سیستم های مزرعه ای که می تواند به سهم قابل توجهی در تامین مواد غذایی کمک می کند را تامین کند، می گوید: نانا روس، هماهنگ کننده GREEiNSECT، یک پروژه در دانشگاه کپنهاگ در دانمارک است که به بررسی نحوه تولید حشرات در کنیا می پردازد.

حشرات در حال حاضر یک غذای اصلی در بسیاری از کشورها در آفریقا، آسیا و امریکا لاتین، با حدود دو میلیارد نفر بر روی این سیاره فکر به نظر حشرات به عنوان غذا قابل قبول است. دور و بر گونه های حشرات خوراکی 2,000 شناسایی شده اند.

در حالی که در کشورهای توسعه یافته کشاورزی حشرات بسیار نادر است، در کشورهای در حال توسعه رشد می کند. یوپا هانبونسونگ، یک متخصص انطباقی در دانشگاه Khon Kaen در تایلند می گوید: "تایلند به تنهایی بیش از مزارع کریکت ثبت شده توسط 20,000 است که عمدتا توسط مالکان کوچک اداره می شود."

او می گوید: "کشاورزی کریکت نیاز کمتری نسبت به دام ها دارد، و آن را برای دهقانان روستایی کوچک مقرون به صرفه می کند، در حالی که تاثیر کلی بر محیط زیست به طور کلی کمتر است."

این گزارش که در ماه اکتبر 8 منتشر شد، اشاره می کند که در حالی که خطرات حشرات کشاورزی کم است، در بسیاری از کشورهای غنی از جمله اکثر کشورهای اتحادیه اروپا، غذاهای غیر قابل قبول دیده می شود.
 
Hubert Barennes، یک پژوهشگر موسسه پاستور در کامبوج، که حشرات را در غذای انسانی مورد مطالعه قرار داده است، در کشورهایی که حشرات به ندرت مصرف می شوند، فرصتی برای افزایش تولید و مصرف آنها وجود دارد.

A او در لائوس رهبری کرد او می گوید، افرادی که در معرض آلودگی هوا قرار دارند، به این نتیجه رسیده اند که به راحتی می توان حشرات را در رژیم غذایی خود یافت "مردم آماده هستند تا در صورت موجود بودن حشرات بیشتر بخورند، که احتمالا به توسعه کشاورزی حشرات وابسته است."
 
منابع

مشخصات خطر مربوط به تولید و مصرف حشرات به عنوان غذا و تغذیه (سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا، 8 2015 اکتبر)

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد SciDev.Net. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون