روایت های سیاسی بزرگ در اطراف کنفرانس COP21 در پاریس به سختی با یک جنبه حیاتی - غذا تماس می گیرد. مذاکرات پاریس از اهمیت حیاتی برخوردار نیستند، نه فقط برای تغییرات اقلیمی، بلکه برای تعیین نوعی از اقتصاد غذا. و چرا تغذیه برای تغییرات اقلیمی اهمیت دارد؟ خوب، این یکی از عواملی است که رانندگی آن را به سختی ذکر می کند.

از رشد مواد غذایی تا پردازش و بسته بندی آن، از حمل و نقل به فروش آن، پخت و پز آن، خوردن آن و پرتاب کردن آن - کل زنجیره به طور قابل توجهی به انتشار گازهای گلخانه ای کمک می کند. دام به تنهایی 14.5٪ از کل انسان شناسی را تشکیل می دهد انتشار گازهای گلخانه ای. در دهه گذشته میزان تولیدات کشاورزی به سرعت افزایش یافته است رژیم های غذایی و طعم های جهانی تغییر می کنند. جنگل زدایی و تخریب جنگل (اغلب به علت گسترش کشاورزی) باعث تخمین زده می شود 17 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای.

مردم ادعا می کردند که این هزینه های ناگوار پیشرفت بود. اما اکثر تحلیلگران اکنون به طور متفاوتی فکر می کنند، به ما یادآوری می کنند که سیستم غذایی فعلی در بسیاری از موارد شکست خورده است. تقریبا 800m نفر در جهان گرسنه هستند، حداقل دو میلیارد مواد مغذی کافی دریافت نمی کنندو بزرگسالان میلیاردر 1.9 دارای اضافه وزن یا چاق هستند (٪ 39 از تمام بزرگسالان بالای سن 18). در همین حال، یک سوم از تمام مواد غذایی تولید شده در سطح جهانی است از دست رفته یا هدر رفت.

مصرف کنندگان رأی دهندگان هستند

شواهد معتبر مانند این سالها است، اما سیاستگذاران تغییر آب و هوا بر انرژی و نه غذا متمرکز شده اند. این خط مشی کور است چرا که مقابله با انتشار مواد غذایی به معنی رسیدگی به مصرف کنندگان است. و مصرف کنندگان رای دادن. سیاستمداران بی عدالتی را بی عدالتی بی حد و حصر می دانند: خوردن بیشتر نشانه ی ثروت است و غذای ارزان تر نشان دهنده رفاه است. با غذا مخالفت نکنید - این مربوط به آزادی انتخاب است. بنابراین نتیجه این است که هر دو سمت راست و چپ ترجیح می دهند که با رای دهندگان مقابله نکنند یا به آنها کمک کنند.

بسیاری از سیاستمداران همچنین فکر می کنند که مقابله با انتشار مواد غذایی به این معنی است که آنها باید کسب و کار را متقاعد کنند تا موضوع را جدی بگیرند. درست است که بعضی از صنایع کشاورزی مشغول تغییر هستند، اما دیگران خواندند la نوشتن روی دیوار. حتی برخی از سیاستمداران عصبی حماقت زباله های مواد غذایی را می بینند.

مسئله زباله در معرض ناکارایی سیستم غذا قرار دارد که در دهه های اخیر ظهور کرده اند. بیشتر غذا تولید، فرآوری و مصرف می شود، اما بیشتر نیز از بین می رود.

فشارهایی برای انجام کاری در مورد غذا در اطراف COP21 نشان داد هنگامی که برخی از شرکت های "بزرگ غذا" در مورد نگرانی هایی که نه تنها فقرا موجب تغییر وضعیت آب و هوا می شوند، عمومی می شوند. کوکا کولا، Walmart و PepsiCo به باراک اوباما، رئیس جمهور آمریکا، امضا کرده اند قانون تجارت آمریکا در مورد آب و هوا امیدوار است که میزان انتشار کربن خود را کاهش دهد. در عین حال در انگلستان تسکو، نستله و یونیلور گزارش شده است که دیوید کامرون را مجبور به تجدید نظر در سیاست خود در مورد کاهش یارانه های انرژی سبز کرده است.

قفل شده در

اما غذای بزرگ نمی تواند تغییرات اقلیمی را مرتفع کند. این مسئله به مسئله مواد غذایی غیر قابل انفصال قفل شده است - در حالی که به مصرف کنندگان تبدیل شده است که به آنچه که یک سیستم غذای جهانی صنعتی جهانی ارائه می دهد مورد استفاده قرار گرفته است. پس ما محکومیم؟

نه. اما ما نیازمند یک چارچوب جدید هستیم. از آنجا که نه بزرگ غذا، نه مصرف کنندگان، و نه احزاب سیاسی فردی می توانند به تنهایی با این موضوع کنار بیایند، نیاز به یک رویکرد سیستماتیک است. ما باید بازیکنان مختلف در مرحله غذای جهانی، روابط مختلف آنها، دیدگاه های مختلف آنها را تشخیص دهیم. ما باید درک کنیم که انتشار مواد غذایی در محیط اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی و محیطی گسترده تر اتفاق می افتد. چنین تفکر در مصرف کننده ظهور می کند پاسخ به چاقی.

البته تغییرات سیستماتیک از انجام کار ساده تر است. اما ما از این واقعیت که نوع فرهنگ غذا و سیستم غذائی که در حال حاضر به تغییرات اقلیمی کمک می کند و بسیاری دیگر از مشکلات سلامتی و زیست محیطی انسان ها ایجاد می شود، دلهره آور است، بنابراین انسان ها می توانند یک دوره متفاوت را طراحی کنند. در سطح آکادمیک ما برنامه آموزش و یادگیری سیستم های نوآورانه (IFSTAL) در حال ایجاد نوع تفکر بین رشته ای - از انسان شناسی به زونگ - است که ما نیاز به تغییر سیستم های غذایی در منافع عمومی طولانی مدت است.

در سطح سیاست، سیاستمداران باید ماهیت سیستمیک مشکل را بپذیرند. هیچ گروه منافع یا سیاستمدار نمی تواند این را به تنهایی حل کند. بعد، آنها باید دوره تغییر 30 سالانه را از آنچه میراث سال 70 ساخت یک سیستم غذایی متمرکز به طور عمده در افزایش تولید است موافقت کند. شاخص های جدید مورد نیاز است. در مورد مقدار مواد غذایی - در حال حاضر وجود دارد بیش از حد بزرگ تولید - اما تعداد از مردم در هکتار تغذیه می کنند. تولیدی از تاریخ گذشته است. آینده در مورد سیستم های پایدار است ارائه رژیم های پایدار.

در حالی که استدلال بیش از اعداد و اهداف است، قطعا باید تعهد به حرکت از رژیم های غذایی و سیستم های تولید که در معرض انتشار زیاد هستند. این تقریبا قطعا به معنای باغداری بیشتر و گوشت و لبنی کمتر، یک فرهنگ غذایی است که همچنین برای سلامتی، شغل و محیط زیست مناسب است.

به دست آوردن کل سیستم غذا برای تغییر یک چالش جدی بزرگ است. اما یک چیز روشن است: هیچ تغییری در غذا به معنای افزایش پیشگیری از تغییرات اقلیمی نیست.

درباره نویسنده

تیم لانگ، استاد سیاست مواد غذایی دانشگاه لندن و ربکا ولز، مربی آموزش و پرورش در مرکز سیاست مواد غذایی دانشگاه لندن

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.