مطالعات اخیر نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه ممکن است مزایای قابل توجهی برای سلامتی داشته باشد، از جمله کاهش خطر مرگ زودرس، دیابت نوع ۲ و برخی سرطان‌ها. با این حال، در مورد مصرف زیاد آن احتیاط لازم است، زیرا می‌تواند خطر سرطان ریه را افزایش داده و مشکلات قلبی را تشدید کند. درک این پویایی‌ها برای مصرف آگاهانه بسیار مهم است.

در این مقاله

• خطرات سلامتی مرتبط با مصرف قهوه چیست؟
• قهوه چگونه به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک می‌کند؟
• چه مکانیسم‌هایی فواید قهوه برای سلامتی را توضیح می‌دهند؟
• چگونه می‌توان مصرف قهوه را با خیال راحت در رژیم‌های غذایی گنجاند؟
• محدودیت‌های بالقوه ادعاهای مربوط به سلامت مرتبط با قهوه چیست؟

بعضی‌ها داغش را دوست دارند، بعضی‌ها یخش را، و بعضی‌ها اصلاً دوست ندارند. تا همین اواخر، قهوه در فهرست عادت‌هایی بود که اگر واقعاً می‌خواستید سالم باشید، باید ترک می‌کردید.

دیگر نه. بررسی های سیستماتیک از این تحقیق - قدرتمندترین روش برای سنجش شواهد علمی - شواهد فعلی را عمدتاً به نفع نوشیدن قهوه قضاوت می‌کنند. نوشیدن قهوه با کاهش خطر مرگ زودرس، دیابت نوع ۲ و برخی از انواع سرطان مرتبط است.

با این حال، برخی افراد باید در مورد میزان مصرف آن محتاط باشند. مصرف زیاد قهوه با افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه مرتبط دانسته شده است و می‌تواند مشکلات قلبی را تشدید کند.

امید به زندگی

قهوه‌خورها عمر طولانی‌تری دارند. مروری بر مطالعات 20 این مطالعه که شامل بیش از ۹۷۰ هزار نفر می‌شد، نشان داد کسانی که معمولاً بیشترین میزان قهوه را می‌نوشیدند، در مقایسه با کسانی که کمترین میزان قهوه را می‌نوشیدند، ۱۴ درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودرس به هر دلیلی قرار داشتند.

حتی نوشیدن فقط یک تا دو فنجان در روز، ۸٪ خطر ابتلا را کاهش داد.

مصرف‌کنندگان قهوه بدون کافئین که روزانه دو تا چهار فنجان می‌نوشیدند، همچنان ۱۴ درصد کمتر از افرادی که اصلاً قهوه نمی‌نوشیدند، در معرض خطر نسبی مرگ زودرس بودند.

سرطان کبد

مصرف‌کنندگان قهوه، به‌ویژه مردان، ... خطر کمتر سرطان کبداین موضوع از آن جهت اهمیت دارد که بیماری کبد ششمین سرطان شایع در جهان است و در مردان شایع‌تر است.

نتایج شش مطالعه، بر اساس تعداد کل فنجان‌های قهوه نوشیده شده در روز، نشان داد که خطر نسبی سرطان کبد برای هر فنجان اضافی ۱۴ درصد کمتر است.

تحقیقات نشان می‌دهد که اجزای طبیعی قهوه، از جمله کاهول و کافستول، خواص محافظتی مستقیم در برابر سرطان و ضد التهابی دارند. به نظر می‌رسد قهوه قادر به تنظیم افزایشی مسیرهای بیوشیمیایی در کبد است که بدن را از سموم محافظت می‌کنند، از جمله آفلاتوکسین و سایر ترکیبات سرطان‌زا.

نوع دیابت 2 را تایپ کنید

مصرف‌کنندگان قهوه خطر کمتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲ دارند. در سراسر جهان مطالعات 28 از بین بیش از یک میلیون بزرگسال، کسانی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشیدند، در مقایسه با کسانی که هرگز یا به ندرت قهوه می‌نوشیدند، ۲۱٪ خطر نسبی کمتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲ داشتند.

برای کسانی که روزانه شش فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشیدند، این خطر ۳۳ درصد کاهش یافت.

جالب توجه است که این خطر برای هر دو گروه مصرف‌کننده قهوه معمولی و بدون کافئین کمتر بود. برای هر فنجان قهوه معمولی کافئین‌دار، ۹٪ خطر نسبی ابتلا به دیابت و برای هر فنجان قهوه بدون کافئین، ۶٪ خطر کمتر بود.

اجزای فعال قهوه به کاهش ... کمک می‌کنند. استرس اکسیداتیو، عدم تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها. قهوه حاوی اسید کلروژنیککه نشان داده شده است متابولیسم گلوکز و حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد، و اسید کافئیککه باعث افزایش سرعت استفاده عضلات از گلوکز خون می‌شود و همچنین دارای خواص تحریک‌کننده سیستم ایمنی و ضدالتهابی است.

سرطان پروستات

مصرف‌کنندگان قهوه خطر ابتلا به سرطان پروستات کمتری دارند. مطالعات 13 که شامل بیش از ۵۳۰،۰۰۰ مرد بود، کسانی که بیشترین قهوه را می‌نوشیدند، ۱۰٪ خطر نسبی کمتری برای ابتلا به سرطان پروستات نسبت به کسانی که کمترین میزان را می‌نوشیدند، داشتند.

به ازای هر دو فنجان قهوه اضافی که در روز نوشیده می‌شود، خطر ابتلا به سرطان به میزان کمی بیشتر از ۲.۵ درصد کاهش می‌یابد.

با این حال، هنگامی که درجه سرطان پروستات در نظر گرفته شد، هیچ اثر محافظتی برای انواع پیشرفته یا انتهایی سرطان پروستات وجود نداشت.

حالا، دلایلی که باید مراقب میزان مصرف قهوه خود باشید.

سرطان ریه

برای کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه، مراقب میزان مصرف کل قهوه خود باشید. مطالعات از بیش از ۱۰۰۰۰۰ بزرگسال، مشخص شد افرادی که بیشترین میزان مصرف قهوه را دارند، ۲۷٪ بیشتر در معرض خطر نسبی ابتلا به سرطان ریه هستند.

هر دو فنجان قهوه اضافی در روز با ۱۱ درصد افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه مرتبط بود.

تنها دو مطالعه روی قهوه بدون کافئین وجود داشت و آنها یافته‌ی معکوسی داشتند: ۳۴٪ خطر نسبی کمتر برای مصرف زیاد قهوه بدون کافئین.

بارداری

نوشیدن بیش از یک تا دو فنجان قهوه در دوران بارداری ممکن است آنقدرها که زمانی تصور می‌شد خطرناک نباشد، اما ارزش احتیاط را دارد.

رابطه بین قهوه و خطر سقط جنین و سایر پیامدهای نامطلوب بارداری در مطالعات تحقیقاتی قدیمی‌تر، بیشتر در مطالعات با طراحی ضعیف، به ویژه برای پیامدهایی مانند وزن کم هنگام تولد و ناهنجاری‌های مادرزادی، مشاهده شده است.

احتمالاً بخشی از خطر سقط جنین با این واقعیت اشتباه گرفته می‌شود که زنانی که دچار تهوع شدید صبحگاهی هستند، که نشانه لانه‌گزینی خوب جنین است، به دلیل حالت تهوع، تمایل به کاهش مصرف قهوه دارند.

همچنین به نظر می‌رسد که سیگار کشیدن، که در مطالعات قدیمی‌تر با مصرف قهوه مرتبط دانسته می‌شد، همیشه در نظر گرفته نشده است، بنابراین احتمالاً بخشی از این خطر به دلیل سیگار کشیدن بوده است.

کالج آمریکایی زنان و زایمان توصیه می کند زنان باردار کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف می‌کنند. این مقدار معادل یک تا دو فنجان قهوه در روز است (قهوه فوری ۵۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان دارد؛ قهوه دم‌کرده حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم).

فشار خون

آخرین هشدار مربوط به شماست قلبمصرف زیاد کافئین می‌تواند افزایش فشار خون در کوتاه مدت و پلاسما هموسیستئین، یکی دیگر از عوامل خطر بیماری قلبی. با این حال، قهوه با خطر طولانی مدت بیماری قلبی مرتبط نیست.

افرادی که فشار خون بالا یا بیماری‌های قلبی دارند، افراد مسن، نوجوانان، کودکان و کسانی که معمولاً قهوه نمی‌نوشند، نسبت به کافئین موجود در نوشیدنی‌های «انرژی‌زا»، کولا و قهوه حساس‌تر خواهند بود و متابولیسم آن می‌تواند زمان بیشتری طول بکشد. تغییر به قهوه بدون کافئین کمک خواهد کرد.

لازم به ذکر است که بیشتر تحقیقات در مورد قهوه از مطالعات مشاهده‌ای مبتنی بر جمعیت حاصل می‌شود که ارتباط را اندازه‌گیری می‌کنند و نه علیت را. این تا حدودی به این دلیل است که انجام یک کارآزمایی تصادفی کنترل‌شده از نوشیدن قهوه بیشتر و اندازه‌گیری پیامدهای سلامتی در طول سال‌های متمادی بسیار دشوار خواهد بود. اما یک ایده وجود دارد - کسی دوست دارد برای این مطالعه داوطلب شود؟

درباره نویسنده

کلر کالینز استاد تغذیه و رژیم غذایی در دانشکده علوم بهداشتی، دانشکده بهداشت و مدیر مشترک مرکز تحقیقات اولویت‌دار در فعالیت بدنی و تغذیه در دانشگاه نیوکاسل، نیوساوت ولز، استرالیا است. او عضو هیئت تحقیقات استراتژیک دانشگاه نیوکاسل در دانشکده بهداشت و پزشکی است و بیش از ۱۸۰ مقاله منتشر کرده است. زمینه‌های اصلی تحقیقات او بررسی تأثیر مداخلات برای بهبود مصرف غذا و چگونگی ارتباط آن با تغییرات وزن و سلامت در تمام سنین و مراحل زندگی است.

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

خلاصه مقاله

مصرف متعادل قهوه می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطراتی را به همراه داشته باشد. ضروری است که بین لذت بردن و احتیاط در مورد شرایط سلامت شخصی تعادل برقرار کنید.

#خود_درونی #سلامت_قهوه #دیابت_نوع_2 #سرطان_پروستات #سرطان_کبد #خطرات_بارداری